”M”（ワイン・二本セット・シャルドネ）

2019年に収穫した長野県立科町産シャルドネを100%使用して醸造したワインです。一般的な白ワインの製法とは異なり、ぶどうの果粒を果汁に浸漬した状態でアルコール発酵させた所謂オレンジワイン。発酵後は木樽で熟成させ、濾過をせずに瓶詰めしています。 "M"は使用した樽の違いで二種類。その二本をセットで販売します。 ■フレンチオーク樽にて約8ヶ月間熟成。すっきりとした味わいが特徴です。 ■アメリカンオーク樽にて約5ヶ月間熟成。その間にMLF（Malo-Lactic Fermentation）を施しています。重厚な味わいが特徴です。 長野県北佐久郡立科町産シャルドネ100% 内容量：750ml アルコール分：12.5% ネーミングの由来　－What is "M" for you?－ このワインの名前、"M"の解釈。それはこのワインを手に取ったあなた次第。 大切な人のイニシャル、Motivation、Memory、Miracle、Mission、Mother、或いは？ そんな"M"を胸に抜栓してください。或いはもう少し熟成(Mature)させますか？ ※ お酒は20歳になってから。 ※ 20歳未満の方への酒類の販売は致しておりません。 こちらの商品をご購入の際は、注文ページの[生産者への申し送り事項]欄に【生年月日】をご入力いただきますようお願いいたします。