4/18終了　牡蠣とホタテのセット!!　ハーフ＆ハーフ　４ｋｇと４ｋｇ

お待たせいたしました。 ホタテ２年貝とバラ牡蠣のセットです。 内容量はホタテ４ｋｇにバラ牡蠣４ｋｇです。 4/18をもって、ホタテの注文が終わってしまいます。 １９は大荒れなので、20か２１に漁に行ったら最後の発送を致します。 １２月から皆様ありがとうございました。 思っていたより、かなりホタテの生存率が悪かったです。 去年も悪かったですが、今年も悪かったです。 こんなに早く終わるとは思ってもいませんでした。 牡蠣は６月いっぱいはある予定です。 ★★　ホタテ　★★ 私が養殖したホタテです。朝、漁に行った物を発送いたします。 鮮度は抜群ですが、そのためシケで出せない日が度々あります。 着日指定が出来ないのはその為です。 生きて届きます(８割くらい)ので、刺身で食べて。 養殖ホタテは、オホーツクのホタテより甘いんです。 更に、砂は噛んでないので、全部食べれます。 ★★　牡蠣　★★ バラ牡蠣とは、形の悪い物や、大きさ不揃いの牡蠣を詰め合わせた物です。 大きさは２００ｇから１３０ｇとバラバラで、形もバラバラ、身入りもバラバラ その分、とっても安い！ 焼いてよし、蒸して良し、殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。 ▼牡蠣の味の特徴・食べ方 蒸して良し！そのまま生で良し！ 超簡単なのはレンジでチン（皿に５個くらいをラップをかけ、５００ｗで４分）でも、レンジの掛けすぎで一番しょっぱくなりやすい。 もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。 この動画が非常に分かりやすいですね。 https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ 北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。 生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。 蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。 フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。