▼自己紹介 「地元高齢者の雇用を増やしたい！」と2006年に仲間とともに養鶏業を開始しました。手探りの中、一歩ずつ前進し続け、気が付けば十数年が経過。自社生産（一次）、加工（二次）、販売（三次）まで展開し、「地鶏のごちそう。」という農園直営店を開くまでに成長することができました。 美味しさの秘訣は、「抜群の環境」と「こだわりの飼料」にあります。鶏舎は、愛媛県八幡浜市八代の山頂に位置し、宇和海からの流れ込む風、山頂の澄み切った空気、さんさんと降り注ぐ太陽、これらが揃った環境です。 飼料は、通常の配合飼料に加えて、宇和海産に煮干しイリコやチリメンジャコなどを給与し、おやつには四国銘菓のタルトを与えています。 こだわり抜いて育てた当社自慢の媛っこ地鶏は、JAL国際線でもお取り扱いいただいております。是非一度ご賞味ください。 ▼美味しい食べ方 秘伝の出汁を使い、ムネ肉やササミに比べコクのあるモモ肉をスミ火で炙り、香りの高い親子丼を作成しました。 ①お買い上げのパックは一人前ずつ、マイナス４０℃で急速冷凍をしていますので湯煎・冷蔵庫内での低温解凍・流水などで解凍をしてください。 ②解凍が出来ましたら、親子鍋・片手鍋・小さなフライパンなどに移し火にかけます。鶏肉はすでに火が通っていますので、長ネギなどお好みで加え温めてください。 ③火が通ったらとき卵を準備します。たまごはお好みがそれぞれありますが、一人前で２個がおよその目安になります。また、溶き加減も艶やかで生っぽい白味がタイプお好みでしたらサックリと軽くフワッとした食感がお好みでしたらシッカリと溶いてください。お好みでミツバなど添えていただくとより美味しく頂けます。 ▼商品概要・数量、分量の目安 媛っこ地鶏の親子丼（冷凍）3セット