秋田県潟上市

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ

【特注セット】餅と味噌の玄白セット+きな粉

単品

本日あと3点

5,235円(税込み)

玄米餅12切、白餅12切、米味噌400g、玄米麹味噌400g、きな粉1袋

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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,026
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  • 信越918
  • 中部1,026
  • 北陸1,026
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  • 四国1,242
  • 九州1,458
  • 沖縄1,879
配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)

気候次第でお届け!

ご注文から発送まで1~16日

*この商品は特注セット品です。

⚫︎園主が搗いた杵つき玄米餅(12切)
⚫︎園主が搗いた杵つき餅(白・12切)
⚫︎たそがれ米麹味噌(400g)
⚫︎たそがれ玄米麹味噌(400g)
⚫︎つぶつぶ香ばしきな粉(1袋)

玄米餅・白餅は園主が米から育て自ら搗いて切りました。
米麹・玄米麹味噌は大豆と米から育て、石孫本店さんに天然醸造で醸していただきました。(秋田)

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  • 保存方法:冷蔵便で送ります。到着後冷蔵保存お願いします。
  • クール区分:冷蔵
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

菊地晃生さんのコミュニティ

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ここ
2019.02.12.
お餅と味噌ときな粉、昨日届きました😊
ありがとうございます。
色々と希望きいていただいてありがとうございました🙇

到着とともにすぐお餅いただきました。
玄米餅の味 上手く表現できないのですが今までに食べたことのないお餅でとても美味しかったです。白餅も美味しかったです。

お味噌も美味しそうでちょっと舐めてみたら美味しい♪
ご飯につけたら美味しいだろうな✨と
今日🍙に塗ってみました。玄米麹味噌を…
美味しかったです✌️
お味噌汁も欲しくなり即席で両方の味噌合わせてあおさのお味噌汁いただきました。
お味噌 美味しいです。
ご飯の友になりそうです🤗

てまひまかけた美味しいもの本当にありがとうございました🙇
ごちそうさまでした🙏

こさ
2019.02.02.
玄米餅を食べました。風味があって美味しかった〜。炒り豆をミルで挽いたきな粉に合いました。もちろん、あんこにもです。
ご馳走さまでした😋

こさ
2019.01.29.
菊池さん、レシピを教えていただき、ありがとうございます🤗
無事、味噌の仕込みが終わりました。
美味しくなるのを楽しみながら、まちますね。
商品 : 【特注セット品】杵つき餅MIX(大)と白米2kg,手前味噌セット | 3,379 円

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.02.01.
こさ様
たくさんのご注文ありがとうございます!美味しいお味噌になってくれることを願っています〜!
ゆさ
2019.01.28.
受け取りました。

早速味噌作りの仕込みを始めました。
玄米餅は昨年食べて大好きになりました😊
ありがとうございます。
味噌の出来上がりが待ち遠しいです😋
商品 : 【特注セット】大豆1kgと玄米餅(大) | 2,731 円

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.29.
ありがとうございます!どうぞよろしくお願いします〜
やま
2019.01.13.
!!!
やばいくらいに美味しいです。
玄米のおもち、つぶつぶ感も少し残りつつ、もちもちしています。
きな粉も粗挽きな部分があり、全ての粒を家族全員がなめちゃいました。
素朴で真っ直ぐな食べ物って、素材の美味しさで充分すぎる贅沢ですね。
ごちそうさまです!
商品 : 【特注セット品】玄米餅(大)ときな粉セット❌2倍増量 | 3,823 円

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.14.
やまさん 嬉しいおことばありがとうございます!
玄米餅は杵で潰すのに、白餅に比べて倍くらい時間がかかります。
できればすべての米を潰せれば理想なのでしょうが、
その日の気温や蒸し加減も影響し、なかなか完全には潰し切ることができません。そのつぶつぶ感がおいしいと言ってくれる人もいるのですが、
お米が少し残っていることで、香りが立ちますので、必ずしも残っているのが悪いということでもないようです。バランスが重要ですね。精進します。

きな粉まで舐めて下さって恐縮です。
はつみん
2019.01.11.
菊地さんこんにちは

頂いた玄米餅は、冷凍しておいて、どうしてもおぜんざいと頂きたかったので、今日までじっと我慢しておりました(笑)

馬路大納言を豆からたいて、自分好みの甘さにしたぜんざいに、柔らかくて、香りの良い、そして身体も喜ぶ玄米餅で、正月太りに拍車をかけております(笑)

美味しく頂きました

ご馳走さまでしたm(__)m

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.11.
美味しそうですね〜 丁寧に食べていただいて感激です。
ありがとうございました〜!
茶太郎
2019.01.06.
明けましておめでとうございます㊗️✨

衝撃の出会いから早3年目…?菊地さんのお餅で今年もお正月です🎍
ブリの塩がちょっと過ぎてしまったのを除くと、今年も美味しいお雑煮になりました❤️

主人の生家でもお餅を搗きますが、本当に大変ですよね、お餅搗き💦
毎年ありがとうございます🙇‍♀️

菊地さんのお餅のおかげで、今年も穏やかに健やかに一年のスタートです🙌

はつみん
2019.01.06.
茶太郎さん、明けましておめでとうございます🎍茶太郎さん所のお雑煮も鰤を入れるのですか?我が家も欠かせません。我が家は福岡式なんですが、茶太郎さん所はどちらですか?
茶太郎
2019.01.06.
はつみんさん😍
明けましておめでとうございます㊗️

鰤必須の我が家のお雑煮は、主人の父方の祖父が宗像の人だから…ということで、お澄ましに鰤の福岡式、です🙌💕
なんとお雑煮に共通点とは😁

わたしの実家はお澄ましに鶏もも、焼いた丸餅でした✨
両方好きなんですけれど、鰤の特別感がお正月には嬉しいんですよねー❤️
茶太郎
2019.01.06.
あ、はつみんさん家と同じだとすると、「ブリの塩がちょっと過ぎる」が、どれくらいのエラーなのか、バレちゃいますね🤣

もうちょっと、甘みを活かしてあげたかったなぁ、ごめんねぇ、とブリに謝る新年です🙇‍♀️💦
はつみん
2019.01.06.
(笑)我が家も鰤に塩をかけすぎてしょっぱかったのですが、息子には好評でした。福岡式😍共通のお雑煮嬉しいです✨
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.06.
茶太郎さん おめでとうございます。
もう3年目でしたか!毎年ありがとうございます。12月10日頃から搗きはじめて30臼搗きました。冬は農作業ができなくなるので丁度良いです〜。
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.04.
新年あけましておめでとうございます。
今年は古代米稲を藁ごと結わえてしめ飾りにしてみました。
どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。

たくさんの受注をいただきました杵搗き餅は
年明け後も週イチペースで製造していく所存であります。
ほぼ受注生産のような体制ですので、たくさんのご注文を
引き続きよろしくお願い申し上げます!

はつみん
2019.01.03.
きな粉餅と、大根おろしで頂きました。
大根おろしは、赤石さんの大根を1本丸々下ろして、冷凍しておいたものです

餅はとろけるように柔らかくて、とっても美味しかったです

玄米餅は、小豆と合いそうなので、鏡開きの時に頂きますね

ご馳走さまでしたm(__)m

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.04.
おろし餅 美味しそうですね〜!
お正月料理に絡ませていただいたと思うと、感慨深いです。
ありがとうございました!
はつみん
2019.01.05.
美味しいお餅でした。お米の香りがふわっとして、お餅もフワトロ、つい食べ過ぎて危険な餅です(笑)
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.06.
危険な餅(笑! うちではついつい冬中食べております。
はつみん
2019.01.06.
ガリガリの息子が、餅を沢山食べたお陰か、二キロばかり増えておりました、ありがたいことです(笑)
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.09.
4切で約1合のお米量に相当しますが、うちの子らも平気で一食3,4切は食べますね。玄米餅は滋養にも良いそうです。
ぬのい
2019.01.02.
お餅がふわっふわで本当に美味しいです!ありがとうございます!
味噌づくり開始しました。お餅を焼くのも豆を煮るのもストーブの上がいい感じです。
今年もよろしくおねがいします😊

はつみん
2019.01.04.
ぬのいさん、こんにちは
何時もいいね!をありがとうございます。
座談会を拝見して、初めてポケマル編集部の方なんだと、合点が行きました(笑)何時もありがとうございます。お礼がいいたかったので、この場所をお借りしましたm(__)m
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.04.
ぬのいさん お正月の味噌仕込み おめでとうございます(笑)
うちも本日新春味噌仕込み大会でした。今年もよろしくお願いします!
ぬのい
2019.01.05.
> はつみんさん
コメントをありがとうございます!こちらこそいつも楽しく投稿を拝見しています^ ^今年もたくさんいいねするのでよろしくおねがいします!

>菊地さん
今回はアドバイスに従ってカビ防止用に酒粕を使ってみました。出来上がりが楽しみです〜!
ねむねむの合歓
2019.01.02.
あけましておめでとうございます❣️
玄米餅美味しくいただきました😋
いずれも一度焼いて、元旦は鴨南蛮仕立て(左)今朝は鶏がら出汁(右)です😊
お餅は程よくほぐれて汁を含みトロける美味しさと力強いもっちり感が楽しめて最高でした❣️
ごちそうさまでした🙏

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.04.
ねむねむさん あけましておめでとうございます!
お正月のお餅にしていただいてありがたいです。
どうぞ本年もよろしくお願いいたします〜
Kyoko Horie
2018.12.31.
写真が逆になってしまいました(*_*)お正月用に美味しいお餅と古代米!無事届きましたー!明日、家族でいただきます!楽しみ〜!ありがとうございました(^^)

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.31.
無事とどいて何よりです!
どうぞ良いお年をお迎えくださいね!
Kyoko Horie
2019.01.01.
今日、お雑煮に!玄米餅!何ですか?!この美味しさ!初めて食べて、びっくり!実家にもおすそ分けして、しばらく楽しみまーす!またリピートさせてもらいまーす!
新年早々良い幕開けさせてもらいました!ありがとうございます!
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2019.01.04.
嬉しいですね〜。お餅好きの方にこそ食べていただきたい餅です。
これからは週一ペースでの餅つきになりますが、どうぞまたよろしくお願いします!ありがとうございました〜
食いしん坊ばぁば
2018.12.30.
菊地さん

仕事でバタバタしていたのでお知らせ遅くなってすみません🙇💦💦
お餅&きな粉、無事に到着しました🍀
昔ながらの製法に魅せられ初めて注文しました。
子供の頃、祖父母宅では同じ様に餅つきをしていて、丸める作業を手伝った思い出があります!
年始にそういった事を想いながら頂きたいと思ってます✨
今から半分を実家の両親にお裾分け
丁寧に用意して頂いてありがとーございました❤

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.31.
こちらこそ、お正月のお供にしていただけてありがたいです。
どうぞ良いお年をお迎えください!
ねむねむの合歓
2018.12.30.
杵つき玄米餅❣️
なんとも贅沢ですね❣️
新年のお雑煮にしていただきます🙏
欲に勝って画像が撮れたらまた載せますね😊
お正月が楽しみ❣️
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.31.
ぜひぜひ!
良いお年をお迎えくださいね!
mint
2018.12.28.
今玄米餅と白餅のセット届きました♪
機械ではなく菊地さんがついた餅楽しみです。大好きで年中餅を食べている我が家。そしてお正月は特別。ポケマルで早めにお正月用に購入したお餅を既に完食してしまっていたので年内に届きホッとしました。
玄米餅は初めてですがコミュで好評でしたのでまずは玄米餅から頂こうかな♡
ありがとうございました。
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.29.
ぜひぜひ食べてみてください。
年内製造は完了となりましたが、年明け後も週一回はもちつきますので、もち米がある限りは販売します。

どうぞ良いお年をお迎えください!
Haruna Shibata
2018.12.24.
今年1月に仕込んだ味噌、無事出来上がりました〜!
初めて一人で仕込みましたが「うん、味噌!」と頷ける味。
週末の帰省で親にもお裾分けする予定です。
また作る際注文させてください!
ありがとうございました(^^)

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.31.
嬉しいご感想をありがとうございます。
同じ材料で老舗の味噌蔵に委託したお味噌もできましたので、もしよかったら味比べしてみてくださいね。

どうぞ良いお年をお迎えください〜!
茶太郎
2018.12.19.
来ましたねー、この季節が✨
今年もおもち、ありがとうございます🙇‍♀️🎶

このあときっとまた何度も「くださーい」とお願いするのだと思います😋💕

やめられませんよね✨
特に玄米餅の中毒性ときたら…🤤

いただくのを家族全員楽しみに、新年を迎えます🎍
いつもありがとうございます🙇‍♀️💕

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.20.
茶太郎さま
いつもありがとうございます!うちでも冬は毎朝もち食べています。
年明け2月頃までは搗くと思いますので、よろしければ食べてください。(受注生産方式なので)
44K2
2018.12.16.
報告が遅くなりましたが、無事に届いています。
昔ながらの道具や製法で作られたお餅がどうしても食べたくなって注文しました。
玄米餅というのも初めてです。
大切にいただきたいと思います。

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.17.
ご報告ありがとうございます。少し早めの到着になってしまったかもしれませんが、どうぞよろしくお願いします。

もし、お正月まで開封しない場合は、冷蔵または冷凍保存をおすすめします。

焼き方のコツについては少し前に投稿してありますので、ご参考いただければと思います。
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.16.
たそがれ杵つき餅を薄くスライスしてもちピザ生地としても活躍します。
チーズもよく合いますので、お好みのトッピングでお楽しみいただけましたら幸いです。

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.16.
⚫︎お餅の焼き方について

たそがれの杵つき餅は、加水なしで搗いています。
むっちりとした弾力と歯切れの良さが自慢です。
水分が少ない分、あまりカリッと焼きすぎるとかたく感じるかもしれません。
おすすめの焼き方は、フライパンでの蒸し焼きです。

1、フライパンを十分に熱します。(しっかりと温めないとフライパンにくっついてしまいます)
2、弱火にし、餅同士がくっつかないように並べ蓋をします。
3、ふにっと柔らかくなったら(あまり焼き時間が長いと固くなります)、裏返し、蓋をして軽く焼き、できあがり!

お好みの調味料で、お召し上がりください。

たそがれの食卓では、定番の生醤油+海苔、きな粉のほか、醤油麹、味噌、チーズ、ゴマだれ、ごま油+塩などでいただきます。

※少し時間が経ってかたくなったお餅は、蒸し焼きの際、少量の水(大さじ1/2〜)をふるとふっくらとします。


⚫︎保存方法について
秋田はこの季節、冷涼のため暖房のない場所に置いておけば3ヶ月ほどは問題なく置いておけるのですが、お届け後の保存が高温になってしまった場合などは悪くなる可能性があるため、冷蔵庫内での保存が良いかもしれません。開封後は必ず冷蔵庫にて保存してお早めにお召し上がりください。

冷凍保存も可能です。冷凍庫から出して熱したフライパンでそのまま焼いてお召し上がりください。

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.09.
いよいよ秋田では雪が降り始めました。
ファームガーデンたそがれの杵つき餅、今年も開始します。

農薬・化学肥料を使用せずに栽培したもち米「こがねもち」を、
一臼一臼、園主がつきました。

蒸しにはもみがらを燃料とした現役レトロなぬかくどを使用。


⚫︎以下たそがれ杵つき餅のエピソード
・・・・・・・
そもそも何故、こんな餅つきをしているのかって疑問に思う人もいるでしょう。百姓になろうと思って帰秋した年の瀬。うちの婆ちゃんは、近くの農家さんに作ってもらったもち米を買って、自動餅つき機なるもので餅をついていました。それはそれで美味い。

でも、まてよ、これを杵と臼で搗いたら何が違うんだろうと思い、翌年、もち米を育てて自分で搗いてみたわけです。その当時のもち米は「たっこもち」八郎潟と田沢湖をまたいで伝説となった八郎太郎と辰子姫への想いを馳せた見事なネーミングのもち米でした。

そしたら、その自分で搗いたもちが、機械のもちと全然違う。なんでこんなに違いがでるのかと自分なりに検証した結果は下記。
・機械餅は、搗くという工程がない、ただこねてるだけ
・ガスでもち米を蒸している
・かなり加水しないと適度な餅の硬さにならない
・機械に頼りすぎて人のぬくもりがが感じられない(手間を省略)
・そもそもお米の栽培に農薬と化学肥料を頼りすぎている

それで、農薬・化学肥料を使わない田んぼで育てたもち米を栽培して、籾殻を燃料とするかまど(写真2)で蒸して、ケヤキの香り漂う臼で杵で搗いたら最高になるだろうと、今の形に結実したのです。いやでもこれはまだ過程であって、結果ではないかもしれない。

途中、たっこもちからコガネモチへ切り替えました。粘り、香り、味、現在モチ米の最高峰と言われるコガネモチは秋田では最晩生の類の品種で、コシヒカリよりも出穂が遅い。ぎりぎりのタイミングで刈り取り天日乾燥を施す。調整が完了するのは12月に入ってからです。

さてさて、本格的な冬到来に合わせて、季節稼業となるたそがれの杵つき餅ですが、周辺環境が整えば、出張餅つきも承っております。

籾殻燃料によるぬかくども持参し(できない場合はガス釜)、杵と臼でどこでも搗きます。我が家で生産した無農薬小豆を使ったぜんざいに仕上げて提供もできますので、どうぞお気軽にご相談下さい。

ぬのい
2018.12.07.
一昨年菊地さんの味噌作りセットで初めて仕込んだお味噌もとても美味しかった!今冬はまた仕込もうかなあどうしようかなあと考えていたところにこの味噌セットを発見しました!
どちらもとっても美味しいです!大根の味噌汁は玄米味噌で。麹が目に見えるほどたっぷり!ほどよい塩気と甘みが虜になります。お気に入りのキャベツ&落とし卵の味噌汁は米麹の方で。自分好みの優しい〜味わいになりました。自分で作るのもいいけど、やっぱりプロが作るものは比べ物にならないくらいおいしいです。具材に合わせて味噌を選ぶのも楽しくなりそう。
忙しくても美味しいお米と味噌汁があれば十分!なので、味噌汁のレベルがまた一段上がったのは嬉しいことです。
ありがとうございます😊

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.08.
ぬのいさん 詳しい感想をありがとうございます!
我が家でもいつもは家族で仕込んだお味噌をいただいているのですが、この味噌が来てからは、やっぱりプロの味だねと舌鼓を打ってしまいます。
麹のキレが違う気がしています。水も良いのでしょうね。

殺菌処理、熱湯消毒もせずに生きたままの状態でお届けしていますので、
ぜひ、そのままも食べてみてくださいね!
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.06.
Yuka様
昨日、大豆と米麹の特注セット 発送完了しております。
すみません、僕間違えて12/7着としてしまったようです。不在通知になるかもしれませんがご対応いただけましたら幸いです。

itagureもか
2018.12.02.
遅くなり、すみません。
まずは米麹のお味噌、頂きました。
美味しい(*^_^*)
我が家では、お味噌汁より
なんと言っても、味噌おにぎりが好き❣️
味噌おにぎり、最高でした。
さらに、私も子供達も
このお味噌をそのまま食べるのも好きです。
次回もぜひお願いしたく思っています。
ありがとうございます🤗

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.12.03.
こちらこそ、嬉しいメッセージありがとうございます!
お味噌はアルコール殺菌も熱処理もしておらず、生きたままの状態でお送りしていますので、ぜひそのまま食べていただきたいと思っていました。

お味噌汁にするときも煮立てずに、お湯を注ぐだけというほうが、うちの子どもたちも良く飲みますねー!
at
2018.11.27.
寒いので、今朝は、ほっこり、
ブリのアラ汁。
お味噌、ほんの、少しいれただけなのに、
香りがすごいです。
結果、塩分控えめになって、一石二鳥

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.11.27.
おはようございます。今朝はどちらのお味噌でしたか?
at
2018.11.27.
茶色のラベルです。
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.11.28.
米麹のほうですかね。麹を多めに使用したお味噌になっておりますので、麹の香りがありますね。秋田では割と甘めの味噌が主流ですが、お口に合って良かったです!ありがとうございます!
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.11.26.
かつて、横手市山内に近い沼山地区に沼山大根という大根が栽培されていました。今では珍しい、その地で種採りがなされていた地大根=固定種=在来(伝統)作物=否F1=NONGMOのひとつです。

すでに採種する農家もいなくなってしまったこの『幻の大根=沼山大根』を仲間たちと復活させる取り組みをはじめました。しかも在来的なnonケミカルな栽培方法で。


きっかけは、種子交換会(https://www.facebook.com/groups/225188208022485/)というグループで固定種の種を交換し合い、種のありがたさを伝えたいという仲間との情報交換でした。
(種子交換会の話をすると長くなりそうなので、またの機会にします。)

昨年、種採り農家仲間と農業試験場を訪れた際にはじめてこの幻の大根を目にしました。ビビッドな青首が極めて美しい大根でした。

この幻の大根は、かつて横手・山内地区で育てられていた在来種でしたが、すでに沼山地区では継承不能となってしまったそうです。かろうじて完全に途絶える前に農業試験場で種を保存し、継ないできたとのこと。
「種は、毎年採り続けなければ保存できない」という試験場の技術者さんの言葉が印象的でした。

もし、こうした種を分けていただくことができるのなら、時間はかかるかもしれないけれど、若い農家仲間や食べ手の方々と「ヒューマン」で継承したい。

例えば、だだ茶豆。これは山形県・庄内地方で固定化され継承されてきた枝豆ですが、この地域を離れたときには「本来の」だだちゃ豆ではなくなるだろうと思います。その地域風土に合った品種が別の地で別の作物に変わっていく。

同質継承の固定種という概念からは外れてしまうかもしれませんが、新たな地で新しい品種としての花を咲かせ次世代に継承していく。これもまた大いなるドラマであり、地球という限られた球体の中での可能性であるとも言えます。

そんなドラマティックな大根の継承を仲間と力を合わせて取り組んでみたい。そこで考えたのが、この「幻の大根のいぶりがっこ」です。

秋田県農業振興普及課を通じて公的なお墨付きをいただいた沼山大根の種をまいて、「いぶりがっこう」の 三春 西宮 (西宮三春)さんたちに学ぶ、『幻のいぶりがっこ』づくりがいよいよはじまります。

<いぶりがっこう>
http://taberutimes.com/posts/16636

⚫︎沼山大根
本品種は、本論文が初めての公的な記録となる品種
である。現在、農業試験場に種子が保存されているだ けで栽培者はいない。かつては近隣の山内地区でも、 ‘板井沢青頭(かしら)’といわれる類似の青首ダイコン が栽培されていた(永沢、2010)とされるが、こちら は既に途絶えている。抽根部が緑色に着色する地方品 種は、本品種以外では長野県の地ダイコン群(大井ら、 2011)と‘京都青味’(西山ら、1958)が知られている 程度と、極めて少なく貴重である。本品種は肉質が硬 く、根部乾物率が高く、漬物用に栽培されてきたこと から、青首を生かした漬物としての利用が考えられた。

<論文「秋田県におけるダイコン地方品種の育成とそれに関わる諸形質の遺伝・育種学的研究 」(椿 信一・2015年3月)>
https://www.pref.akita.lg.jp/…/archive_0000008683_…/56-1.pdf

<あきた郷土作物研究会>
https://www.akikyo.net

at
2018.11.26.
離れて暮らす両親に、いただいたお味噌をひとつ、もっていきました。お味噌汁をつくって、みんなで、ほっこり。ありがとうこざいます。
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.11.26.
そのような機会に使っていただけて嬉しいです!
こちらこそありがとうございました〜
at
2018.11.25.
本日の、お味噌汁のもと。
昆布と、お味噌と、鰹出汁。
贅沢です。感謝。

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.11.26.
こちらも感謝です〜 ありがとうございました!
at
2018.11.24.
無事、拝受いたしました。
明日からの、お味噌汁が楽しみです。

菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.11.25.
わざわざご連絡ありがとうございます!ぜひぜひお味噌汁で味比べしてみてください。

折パンフ、しわくちゃでしたね...。失礼いたしました。
菊地晃生 | ファームガーデンたそがれ
2018.11.24.
このたび、たそがれ野育園の取り組みが

第6回 環境省グッドライフアワードにて
実行委員会特別賞・森里川海賞を受賞しました。

なみいる経営体の中、一個人経営農家の活動を評価していただいたことに希望を感じています。
これを糧に新たな気持ちで精進していきたいと思いますので、引き続きよろしくお願いいたします!