農家自家製、水ナスのぬか漬け♪

※発送日は毎週月曜と木曜日です。 　お客様への到着は月木曜の、翌日以降の予定となります。 ※月曜日・木曜日当日の受付は、事務処理上申し訳ございませんが 　当日発送は適いませんのでご容赦くださいませ。 ▼商品概要 泉州名産の水ナスは、その名の通り水分量が豊富なのが特徴です。 そもそもこの水ナスはアクが極端に少ないため、生で食べても おいしいです。 そんな美味しいナスを糠漬けにするのです。 ホンマウマイのです！ ▼品種・味の特徴・食べ方 ①漬けた日付から３日ほどが浅漬けです。 　４日ごろから食べごろで、７日が深く漬かった味となります。 ②残った " ヌカ " は、キュウリなどで再度漬けても美味しくイケます！ 　ズッキーニなんかも中々♪ ③一週間を過ぎたぬか漬けは「古漬け」と言いまして、好きな人はお好き。 　こいつを一度塩抜き（実を切って水に漬ける）する。 　鍋にダシ・醤油・みりん・砂糖を加えて煮立たせたら、千切り生姜を 　加える。そこに塩抜きした水ナスとじゃこ海老を加えて煮込むこと１０ 　分間。 　これが泉州のばあちゃまのお味です♪ ▼数量、分量の目安 　糠付きの水ナスぬか漬けを４個入り。 　６個入りと１０個入りの箱もご用意しております。 ▼栽培/生産方法、こだわり 　どういう漬け方が旨いのか、試行錯誤も繰り返しますが。 　やはりぬか漬けを昔からしている土地柄ですので、そういう材料が 　地域にとんと豊富にございました。 　当農地の自慢のお味、今年で３年目になるこの味もリピーターが 　増えてきております。 　地元の記憶と食材に支えられた、そんな「エエ味」でございます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 　上記でも書いております通り、発送は毎週月曜と木曜の二日設けて 　おります。 　当日受注した分に関しましては、次回発送分に回ります。 　例えば、木曜日に注文を受けましたら発送が月曜日となります。