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販売終了

農家自家製、水ナスのぬか漬け♪

大阪府泉佐野市

辻野奨吾 | ㈱泉州アグリ
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※発送日は毎週月曜と木曜日です。  お客様への到着は月木曜の、翌日以降の予定となります。 ※月曜日・木曜日当日の受付は、事務処理上申し訳ございませんが  当日発送は適いませんのでご容赦くださいませ。 ▼商品概要 泉州名産の水ナスは、その名の通り水分量が豊富なのが特徴です。 そもそもこの水ナスはアクが極端に少ないため、生で食べても おいしいです。 そんな美味しいナスを糠漬けにするのです。 ホンマウマイのです! ▼品種・味の特徴・食べ方 ①漬けた日付から3日ほどが浅漬けです。  4日ごろから食べごろで、7日が深く漬かった味となります。 ②残った " ヌカ " は、キュウリなどで再度漬けても美味しくイケます!  ズッキーニなんかも中々♪ ③一週間を過ぎたぬか漬けは「古漬け」と言いまして、好きな人はお好き。  こいつを一度塩抜き(実を切って水に漬ける)する。  鍋にダシ・醤油・みりん・砂糖を加えて煮立たせたら、千切り生姜を  加える。そこに塩抜きした水ナスとじゃこ海老を加えて煮込むこと10  分間。  これが泉州のばあちゃまのお味です♪ ▼数量、分量の目安  糠付きの水ナスぬか漬けを4個入り。  6個入りと10個入りの箱もご用意しております。 ▼栽培/生産方法、こだわり  どういう漬け方が旨いのか、試行錯誤も繰り返しますが。  やはりぬか漬けを昔からしている土地柄ですので、そういう材料が  地域にとんと豊富にございました。  当農地の自慢のお味、今年で3年目になるこの味もリピーターが  増えてきております。  地元の記憶と食材に支えられた、そんな「エエ味」でございます。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)  上記でも書いております通り、発送は毎週月曜と木曜の二日設けて  おります。  当日受注した分に関しましては、次回発送分に回ります。  例えば、木曜日に注文を受けましたら発送が月曜日となります。
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