ボカシ米(コシヒカリ)玄米

▼標高800㍍の新野高原で鎌倉時代から農業をしてきた伊東農園です。 ▼ボカシ米(コシヒカリ)玄米は、元肥にボカシ肥料を使い自家用に育てていたお米です。ボカシを使うと食味に深みが出て、とても美味しいお米になります。 ▼コシヒカリです。もちとしていますが、さらりとした味わいです。1時間程水に浸し、ご飯を炊いたら冷めないうちにほぐして下さい。 ▼手早くお米を洗い、玄米モードで水を入れたら炊飯機のメモリだけ入れ一晩水に浸してから炊きます。新米でないお米は、水を1.2割増やすと美味しく炊けます。 ▼ボカシ米玄米は、元肥と追肥にボカシ肥料を使ったコシヒカリです。ベストファーマーに認定され田んぼで取れた雪の米と同じ作り方育てました。農協の食味計で計ったら、食味値87でした。 ▼精米は、専門のお店に頼むので、時間がかかる時がります。