大きいほど旨い！…　匠の活〆！サクラマス　2kg～3㎏サイズ

今年も良い魚です！ 魚体の大きなサクラマスが見えてきました！ サクラマスは大きくなればなるほど脂乗りが良くなり、3kg近い魚はもうもうもう、最高です。 この機会に是非、最高の食材"サクラマス"を味わってみてください！ 〜サクラマスの紹介〜 サクラマスは、川で生息するヤマメの降海型になります。 全てのサクラマスは川で生まれ、ヤマメたちの川での縄張り争いで負けた魚が海へ下りサクラマスになるのです。 1年間の海での生活を終え、再び産卵のため母川に戻ってくるのですが、この時の魚体は大きいもので70センチにもなり、縄張り争いに負け、海へ出たサクラマスは、川に残ったヤマメの倍以上の大きさに成長しています。 〜美味しい食べ方〜 ・塩焼き 　まずは塩焼きで味わってみましょう。 　もう最高です。 ・ムニエル 　背側、尻尾側の身はムニエルで 　塩焼きとは違う、身のフワフワ感 ・ホイル焼き 　ポケマルで販売されている野菜たちとコラボ 　いろんな旨味が凝縮です。 ・刺身（ルイベ） 　−20℃以下で24時間冷凍できる方は刺身（ルイベ）もオススメ。 　※生の刺身は寄生虫、寄生虫の卵など危険ですので、絶対に食べないでください。 ・その他 　どんな料理でも美味しく食べられます。 　アラ汁も、フライも、南蛮漬けも、スモークも… 皆さんよろしくお願いします。