和歌山県有田郡有田川町

松坂進也 | まつさか農園

【HW4】草生栽培園の甘ぁい八朔 約4kg【週末発送】

単品販売終了

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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,350
  • 北東北918
  • 南東北810
  • 関東670
  • 信越702
  • 中部594
  • 北陸594
  • 関西594
  • 中国594
  • 四国594
  • 九州702
  • 沖縄1,879
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

まず初めに、、、まつさか農園は「日本一の八朔」を目指しています。
大言壮語ですが、ハッキリ言っておきます。
「日本一の八朔」を目指してます!!!


さて・・・そんなことを言っちゃうのも実は園主の松坂進也は八朔がめちゃめちゃ大好きなんです。




〇まつさか農園と八朔
八朔といえば世間では「苦いよね」「酸っぱいよね」と言われますが、私からすると「!?!?」って感じなのです。


八朔甘いですよ!?確かに、苦みもあるし酸味もあるのですが、それらと同じくらい甘いんです!
糖度も実は12度以上あるのでその辺の普通のみかんより全然高いのです。(2018年のみかん平均糖度は名産地の有田ですら11度台)

私は八朔は柑橘の中でもとっても完成された食べ物だと思っています。
旨味、甘味、酸味、苦味、香り、食感、全てがそろってるんです。本当に奇跡の品です。
もちろんウチの八朔もまだ品質にバラつきがあるので全ての品が最高クラス!とは言いませんが・・・
それでもその辺の八朔には絶対負けないです!!!


そんな園主渾身の逸品です。




〇八朔は出世魚
実は・・・八朔は出世魚なんです。


なんのこっちゃという感じですが、八朔は時期によって名前が変わります。
12月収穫の1月出荷⇒八朔
1月収穫の1~2月出荷⇒越冬八朔
2月収穫の3月出荷⇒生成り八朔
3~4月収穫の5月出荷⇒皐月八朔


出荷時期が早いほど、酸味と香りが強いです。
甘味はさほど変わらないですが、酸に隠れてしまうので人間の舌では感じ方が全然違って出荷が遅いほど甘く感じます。

まつさか農園は1~3月に収穫して1~5月に出荷します。
なので味の変化を長く楽しめるのです。八朔こだわり農家なのでササッと片づけたりはしません(笑)





〇なんで美味しいのか
全ての農家さんではないのですが、周りの農家さんの話を聞くと「八朔は大きかったらなんでもええねん」
そんな事を言われます。確かに大きい八朔は食感も良いし、美味しいんですけどね。

でも、大きくさせるために過度に肥料をあげたり、剪定も肥大重視にしてしまったり・・・
「美味しい八朔」を目指してない・・・?と、思える事が結構ありました。
(全員ではありませんよ!美味しい八朔を熱心に作ってる方もいます!)


まつさか農園はみかんとかなり似た栽培方法です。
剪定も摘果もみかんと同じで「美味しくなるように」を追及しています。
肥料もみかんと一緒です。樹体が大きいので堆肥は多めに与えますが、玉の肥大に傾き過ぎないに細心の注意で施肥します。



八朔ってマニアックな柑橘だと思うんです。
価格だって安いし、ニーズだってさほど無いし・・・。
でも「八朔が好きで好きでたまらない人」って意外といるんです。
そんな八朔好きに送りたい八朔好き農家のスーパー八朔、そんな品を目指してます。


みかん農家にはナメられがちですが、八朔はポテンシャルがめちゃ高いみかんだと思っています!!!
がんばるぞー!!!




〇マニアックな話
剪定はみかんと同じで有田の伝統的な剪定技術を取り入れています。
平行亜主枝を作る事でしっかりと生殖生長に傾け、味を良くします。
肥料は有機肥料を軸に液肥によるコントロールを行い、肥大に偏り過ぎない味重視の施肥設計を行っています。
また微生物資材を多用し、発根を促します。土壌はとても大事な要素で甘さを作る大きなポイントです。
これはミネラル吸収にも非常に関わってきます、フルボ酸や医療用のミネラルなど非常に高性能な資材を使ってミネラルをしっかり吸収させられる栽培をしています。
(非常に高性能な資材は非常に高価格なのでまつさか農園は常に火の車です)

収穫時期は1月~3月で少しずつ収穫していきます。





〇商品詳細
正味重量 約4kg
階級   うちみかん
規格   L又は2L


〇発送日に関して
こちらの商品は週末発送となります。
金曜日~日曜日の間に順次発送させて頂きます。
日曜日にご注文頂いた方は翌週の週末での発送となってしまいますのでご注意下さい。

御相談頂ければ月曜日に発送できる場合もございます。

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出品者に質問

松坂進也さんのコミュニティ

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松坂進也 | まつさか農園
2019.07.18.
ひよこ飼い始めました。
めちゃめちゃ甘夏が好きです。良い子に育ちますようにー(^^)

松坂進也 | まつさか農園
2019.07.19.
ちなみにアロウカナという種類の鶏です。黒いけど、カラスじゃないよ!
なべひろ
2019.07.20.
わーカワイイですね!
もしかして栽培にも関わるんですか?
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.20.
100%嫁の趣味です!笑
なべひろ
2019.07.20.
なるほど!笑
ちなみにお名前は?^_^
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.21.
ぴよ、と言います笑
なべひろ
2019.07.21.
これまたカワイイ。
良い子に育ちますように^_^
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.08.
ポケマルは「無農薬」の農作物が沢山出品しています。

でも「無農薬」という表示は、実は違法です(´・ω・`)
JAS表示法のガイドラインにも記載されています。
この法律の是非はありますが、ルールはルールです。

これに違反されている方がとっても多い!(> <)
「農薬不使用」「農薬使用回数0回」これが正しい表記です。

理由は「無農薬=農薬が一切付着、残留していない」という意味だからです。無農薬と謳うなら科学的な調査と証明が必要です。
もちろん誰もしてません。世界は繋がってるので農薬やそれに似た物質の飛散や残留の可能性はゼロではないのです。


農家側は「農薬を使わない」という行動だけです。
これは「農薬不使用」という意味でしかないのです。無農薬ではありません。

自分がやってる事をきちんと表示する。
僕はこれが責任ある生産者だと思うのです。


嫌な見方をすれば無農薬と表示している方はそもそも違法行為をしています。
違法行為をされてる方が本当に表示通りの栽培をされてるのか?
嫌な考え方をすると疑問になります。



僕と同じみかん農家の河嶋さんは(ポケマル出品されてます)
農薬を使用する普通の栽培方法です。
しかし、お客さんから「ネオニコチノイドの残留が気になります」と連絡が入れば自費で何万円も出して科学的な調査をし
「残留ゼロでした」と報告なさりました。
(そもそも残留に気を使ってて、栽培前半にしか使っていなかった)


「無農薬」という言葉には「安心できる物を食べたい」という消費者の想いがこもっています。
その想いに応えているのは「農薬を使用しないだけの人」なのか「事実を伝える人」なのか、考えて欲しいです(´・ω・`)

僕は「売れるから」という理由で商品タイトルに「無農薬」なんて書いてる農家さんは正直、好きではありません。

松坂進也 | まつさか農園
2019.07.08.
最近ポケマルにあんまり出品する気が起きない理由はこういうのがあります(´・ω・`)

農家さんが増えるのは良い事だけど、「ちゃんとした人」が入ってきてるのかな?


無農薬の表示は詳しい栽培履歴などを同時に表示する事で許可される場合があります。
なので無農薬と表示する人は最低限、どうやって栽培しているのか、ドリフト対策や○○年度の調査結果とかでも良いから併記して欲しい。
無農薬って凄く魅力的なワードで書けばハッキリ言って売上は上がります。


でも、それには責任が伴うはず。
消費者の想いを受けてるんだから。だからこそ、その想いに応えて最低限の行動はして欲しい(T_T)

表示違反してることを知らない農家さんも多いんだけど
そんな勉強不足の人から農作物買う消費者さんが可哀想だよ。。。
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.08.
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/tokusai_qa.pdf

ちなみにガイドラインです。
「特別栽培農作物に係る表示ガイドライン」で検索すれば出てきます。
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.08.
ちなみに生産者同士でこの話をすると、無農薬表示している農家さんからは滅茶滅茶嫌がられます。
「人の商売の邪魔するな!」って。

商売じゃなくて信念の話なんですけどね(´・ω・`)
なので最近は消費者の方に少しずつ伝えてます。
ちゃんとあなたの想いに応えられる農家さんと出会って欲しい、と思ってます。
五味あや
2019.07.08.
最近、多いですよね。
お気持ちお察しします。
なべひろ
2019.07.09.
たしかに以前から気になってました。農薬使用については生産者さんによって表現が違うので、分かりやすい統一された表示があるとよいなぁと。(簡単な話ではないと思いますが…)
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.11.
⇒五味さん
まぁウチは慣行栽培なので関係のない話なんですけどね笑
ただそういうミソもクソも一緒みたいな場所でやるのは嫌だなぁ~と。
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.11.
⇒なべひろさん
一応、ちゃんと国は統一させてるのですがそれを守らない人が多いです。
ただ国のルールは正しいかというとそれも微妙な話です。

例えば「自然栽培」などは紛らわしい表現として禁止になっています。
これは表現の自由を奪われている気がします。
僕は「栽培期間中農薬不使用、肥料不使用」などの「国が定めた規格」と民間でそれぞれ定義している「自然栽培などの表現」は併記する形で使用を認めるべきだと思っています。

単純に定義がない、もしくは公的機関が保証していない表示だけを使ってる人は違法行為なのである程度のペナルティが必要だと思っています。
なべひろ
2019.07.17.
買う側の意識も高めないといけないですね。今回、松坂さんの問題意識を分かり易く共有して貰い、自分でも意識を持ち、そして考えるキッカケになりそうです。ありがとうございます。
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.17.
とんでもないです。僕は慣行栽培なので特に直接影響はないんですけど
農薬を使わなかったり肥料を使わなかったり、色々な制限の中でやってる農家さんの視察なんかにはいくのでその苦労が痛いほど分かります。

なので適当な人らを見るとちょっと気になっちゃいますね。
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.02.
伝説を求めて貯蔵庫に入った八朔は見事に全滅しました。


冷蔵庫がないと無理ですね。来年はすこしやり方を変えてチャレンジしますが、保存方法に手間がかかり腐敗のロスなんかもあるので販売可能な値段ではないかもしれないです。
それこそ1個1000円くらいする特別な品になってしまいそうです(´・ω・`)
難しいところですね。

なべひろ
2019.07.06.
なんと!でも挑戦に価値がある!!
最近 宮崎の1000円ライチが話題ですよね。1000円の八朔も「あり」と思いますが、その時の売り方はポケマルではないのかも。
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.06.
ちなみに1個100万円の桃も売られてますよ笑
なべひろ
2019.07.09.
1個100万円!!
すごいですね。
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.16.
糖度30の桃らしいです。笑
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.02.
まつさか農園は育虫を少しだけ始めました。
理由は持続型農業のためです。

甲虫類がもつキチン質には植物を健やかに育てたり、免疫力を強くする力があります。これらの糞には恐らくキチン質もある程度含まれると予想され、さらに五大要素(N,P,K,Mg,Ca)も入っているので非常に良い肥料になる可能性があります。
鶏や爬虫類の飼料としても使われ、その場合はP:Ca比が非常に優れており、動物の健康を守るようです。
ちなみに人間もキチン質の恩恵を受けます。所説ありますがガンの治療などにも効果があるようです、分かりませんが。
ちなみに殺虫剤の影響で昔の野菜と今の野菜はキチン質の含有量が全然違うらしいです。面白い話ですよね。



飼育は生ゴミなどを使います。僕らが思っているよりも彼らはとてもグルメで腐った物は食べませんのでなんでもかんでも与える訳にもいきませんが市場流通させられない野菜や廃棄する食料を与える予定です。
そしてそれを食べて育った虫やその糞から健康効果の高い野菜を生み出します。
まだまだ夢のような話ですが、踏み出さないといけません。
しかし、ヨーロッパや中国では既に何億円もかけてこの事業が始まっているようです。日本は結構取り残されているのかもしれません。



*虫肥料の利用は3年後くらいからになるのでご安心下さい。
うるうるうるしー
2019.07.12.
甲虫類とは…もしや…あの、夏場子どもたちのヒーローとなる、彼らの事でしょうか?
我が家の甲虫類が先ほど立派な成虫となったので、嬉しくて思わず反応してしまいました😅
松坂進也 | まつさか農園
2019.06.21.
しばらくポケットマルシェお休みしていたのですが、もうすぐ復活します!
なんでお休みしてたかというと・・・色々準備をしていたのです!(੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾
茶太郎
2019.06.22.
あの、茶色の平たいカサコソが気になって気になって気になって…!

わたくし、八朔の行方をワクワクお待ちしております😍
松坂進也 | まつさか農園
2019.07.02.
八朔ちゃんは見事に全滅しました・・・(´・ω・`)

平たいカサコソは可愛くて仕方ないですね笑
この子らが世界の農業を救う可能性が3%くらいあるので期待してます!
なおこばぁちゃん
2019.05.21.
にんにく届きました!
買い物に行けなかったので、冷凍庫にあったなすとひき肉のトマトソースに、にんにくをたっぷり入れてリメイクしました!新鮮なにんにくは、こんなに香りがいいんですね?
さわやかなにんにくなんて初めてですよwww
フライドガーリックやにんにくしょうゆなどを作ってみたいと思います。
毎日の献立に少しずつにんにくを使って、これからの梅雨、暑くなるであろう夏に備えて体力作りにつとめたいと思っています。
新鮮なにんにくをありがとうございました!
商品 : 【春限定】生にんにく1kg | 2,160円

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.21.
こんにちは!僕はニンニク好きなので見るだけでヨダレが🤤笑

他の産地の農家さんに聞いたんですが、ウチはなんかニンニクが甘いらしいです。
みかん堆肥のお陰でしょうか?何が良さに繋がっているかは分からないのですが、とにかく美味しいといって頂けて嬉しいです。
nampun
2019.05.18.
松坂さん
ニンニクの芽の春巻美味しかったです😋

春巻きの皮2枚目重ねで
ぶー子ちゃん🐷と中川さん新玉と巻き巻き
揚げたら~ミンチカツみたいでした😆
ぶー子ちゃんに塩しただけなのにニンニクと新玉ジューシーがトリプル~
ニンニクの芽生と塩茹で両方しましたが
どちらも👍硬めの所は蕗みたいに皮剥いたら
😋
また、次回お休みの前日にリピしたいです
ミンチカツ大好き💕カロリー控えめで嬉しい発見

ご馳走さまでした🙏🙏🙏✌
商品 : 【GP】春のニンニクセット約1kg | 1,458円

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.20.
こんばんは!アスパラ的に使って頂いたんですね!ありがとうございます!
香りが食欲をそそるから色んな料理に合わせられるんですね!

そういえば僕の友人がこないだ餃子のアンに使ってました。
想像つかないですが、中に入れるのに向いてるのかもしれないですね!
rui
2019.05.16.
4月、5月と八朔を堪能しています。
美味しいジュースもありがとうございました。
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.16.
ありがとうございます😊
一月ぐらいからチビリチビリと売ってるんですが、やっぱり味見してもだんだん味が変わるのが分かります。

実は他の柑橘も貯蔵すると味が変わるんですよ。他の農家さんの品でも色々試してみて下さいね(^^)
温泉だいすき
2019.05.13.
完熟甘夏届きました!
そして早々に頂きました(笑)
甘さというより旨みがしっかりあって
さっぱりしているので蒸し暑い時にピッタリです✨
ごちそうさまでした。
商品 : 【SW2】草生栽培園の完熟甘夏7個入り【週末発送】 | 1,080円

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.14.
ありがとうございます。そうなんですよねぇ。
めっちゃ頑張って育てても糖度は全然上がらないです笑
でも、ちゃんと育てて時間をかけてあげると旨味は出てきます。人間で言うなら少し引込み思案でおとなしい感じの甘夏とその味ですが、良さを感じて下さる方がいて甘夏も幸せだと思います。
温泉だいすき
2019.05.14.
美味しいタイミングを逃さないで食べきる個数も嬉しかったです(^^)
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.15.
送料とか考えると割高になっちゃうのが申し訳ないところなんですけどね(T_T)
ご家庭で使える保存方法とかもどんどん研究して公開していきますね!
ほあほあゆみ
2019.05.13.
まつさか様
甘ぁい八朔、今朝手元に来てくれました。
本当に本当に甘ぁ〜いんですね(*゚▽゚)ノ
び〜っくりでした。
なかなかの感動です‼︎
丹精込めてお世話される様子を想像できます。
想像しながら美味しくいただくのは至福です(*^^*)
ご馳走さまですm(_ _)m
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.13.
ありがとうございます!
美味しく作ると果皮が薄くモッチリします。
自慢の八朔なので褒めてもらえてとっても嬉しいです。

この時期になると風味とか香りよりも甘さが効いてきてます(*´꒳`*)
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.12.
ニンニクの世話をしながらみかんの世話もしてます。
花がいっぱいで綺麗ですね、でも、実はあんまり良い事ではありません。


みかんはなかなかオトボケな生き物です。
自分が養える以上の花をつけてしまうところがあります。
花は果実になるので、それらを成長させるのには凄いエネルギーが必要です。でも、みかんは割と弱っちいのでそんな事できません笑


1000個の花が一本の樹に出来たら、まず生理落下で300くらいが落ちます。
これは樹が「もうあかん、ちょっと無理やわ。一部諦めるわー」って感じで花を自分で落とします。


でも、まだ700個あります。まだまだキャパオーバーです。
このままだと来年は「成り疲れ」になってしまって。
「ごめんやで、今年しんどいからちょっと休まして貰いますわ」って感じで全く実を付けなかったりします。
みかんの値段が高い年と安い年が代わり番こで来る理由はココにあります。


で、そうなったら僕ら農家は困るので残り700個のうち300〜400個くらいを手でちぎります。
手でちぎります。(←大事なので二回言いました)
これが摘果という7〜9月の大事な作業です。
暑い中、一粒一粒、みかんが「うっかり付けてしまった実」をちぎるのです。とっても大変です!(> <)


みかんがもう少し怠け者で「まぁ今年は300個くらいの花でええわ」くらいの感じだったら農家も楽出来るんだけどなぁー笑
楽チンに行こうぜ、みかんさん。

なべひろ
2019.05.13.
えーそうなんですね。
みかんの木がなんだか吉本新喜劇に登場しそうな兄さんに見えてきた… 笑
勉強になります。みかんとの距離がまた縮まりました(^^)
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.14.
大量の花を前にして呆然と立ちすくむ僕がいます笑
うるうるうるしー
2019.05.11.
遅くなりましたが、生にんにくも美味しくいただいてます✨
これまた感激だったので、ご報告させて下さい😊!

先日薄皮付きで、丸ごとアヒージョにしました。
いやぁ、、にんにく、、ビックリです‼️
にんにくがにんにくじゃない😵‼️
ナント上品なユリの香りーー😵✨✨
にんにくはユリ科なのかー💨と、舌で学ぶ(笑)。
初めて味わいました😵本当に美味しい✨
私、にんにくよりこっちのユリ風味のが好きです😍

中村さんの牡蠣と合わせたら、鼻血出るくらい美味しかったです(笑)。
蕾といい、にんにくの本当の美味しさを改めて学ぶ事が出来ました😊
貴重な品々、本当にありがとうございました‼️

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.11.
いまお昼休みなのですが、生唾ゴックンしてしまうほど美味しそう・・・!僕らもこないだアヒージョしましたよ!こんなに素晴らしくはないですけど・・・笑

そうなんです!実はユリ科なんです!ニンニクって切ってしまうと香りが強いですが、切らずにそのまま調理するとユリみたいに甘くてホクホクなんですよね。
生にんにくは特にそうなりますが、乾燥にんにくでもホクホクしますよ(^^)
我が家ではニンニクの粒をそのまま親子丼に入れます。さほど臭くなく甘くて旨味が強くなります!
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.11.
ちなみにこの浮いてる葉っぱは何でしょう・・・(?_?)
パセリ・・・?
うるうるうるしー
2019.05.11.
そうそう、パセリです^_^
アヒージョ、、実はこれが初挑戦だったんです〜。
だからよく分からなくて、色々入れちゃいました(笑)。
なんせ食材が良いから、初めてでも最高に美味しい😍

親子丼ににんにくって、斬新で美味しそう😋💕
我が家でもやってみます😊!
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.11.
パセリなんですか、綺麗ですね!
香りも良さそうですし、美味しそうに見えます。色んなポケマル食材があるのって素敵ですね( *´艸`)
僕もたまに買うのですが、ポケマル食材はレベル高くて刺激になります!
nampun
2019.05.12.
うるうるうるしーさん
彩さんの牡蠣のアヒージョ美味しいですよね
この間作った時松坂さんの去年の冷凍ニンニク粒と先に届いてた中里さんの生ニンニクおろしで使ったんですが…メッチャ👍
粒は多めに入れてパスタやサラダに利用しますが丸まま食べたことはなかったです(笑)
生ニンニクで次回は作りたいです~
丸ままユリの香り😍😍
ユリ根のお味噌汁大好き😋😋
うるうるうるしー
2019.05.12.
松坂さん
早速にんにく粒入れて卵とじやりました💕
美味しい〜😊✨
隠れてても口に入れるとすぐ分かる💕この上品な味と香り😊
茶碗蒸しでも良さそうですよね😆 ユリ根も入れるし💕

nampunさん
皆さんの美味しそうなアヒージョ見てやってみよう!と思い立ちました😊!
いつもお手本にしてます😋
にんにく、薄皮も付けてで美味しかったです💕
nampun
2019.05.12.
薄皮最初は剥いて…なんかもったいないなぁ拾って入れたら美味しいやん!パンに載っけて😍😍
生ニンニク初経験者取り敢えずなんでも入れちゃえ~からのアリアリ
で次から定番(笑)
どなたかが投稿してくださると👏👏👏💕ですよね~
ユリ根…茶碗蒸しちょっと想像してましたが…(笑)中華風餡掛け+👍かも!うるうるうるしーさんもワタシのお師匠さんですよん🙏💕
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.08.
最近なぜかどんどん売れてくれて、大好評を頂いている八朔なのですが、一旦終了致します。

7月まで貯蔵、追熟して伝説八朔を作るためです。
全部腐るかもしれないし、全部シワシワになるかもしれないし
非常に危ないチャレンジなのですが、やってみようと思います。

もしも無事に残った八朔があればまた出品するかもしれません。
その時はどうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m

茶太郎
2019.05.08.
待ってます待ってます待ってます🙌🙌
五味あや
2019.05.09.
おー!
ついに伝説、、、d(≧▽≦*)
楽しみにしています♪
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.10.
でも、レジェンド果物屋さんが言うてるだけなので美味しいかどうかは分かりません笑
みるっこ
2019.05.08.
松坂さま

遅くなってしまいましたが、八朔大変美味しく頂きました!
きれいに箱に並んで到着した八朔たち。
多少の見た目の訳ありとは反対に、最高に美味しかったです‼️✨
私が今まで食べた八朔の中で一番です❣️
甘くてまろやかで程よい苦味✨
見た目の訳ありも剥いてしまえば、とても綺麗で全く問題ありません。
(その写真を載せるべきでした…美味しすぎて夢中で食べてしまい、撮り忘れました😱)
見た目でこんなに美味しいものが弾かれるなんて、何て残念なんだろうと、、、😥
さすが日本一の八朔農家を目指されてるだけのことはあります✨
八朔好きな方は、絶対試された方が良いです✨
実家の家族も大喜びでした😊
来年は定期便をお願いしてみたいな、と思いました。
ごちそうさまでした❤️
商品 : 【HBW2】訳あり追熟八朔M9個入り【週末発送】 | 993円

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.08.
絶賛して頂きありがとうございます!!!
本当は見た目もバッチリに仕上げたかったのですが、貯蔵技術がまだ未熟みたいでシワシワちゃんになってしまいました。

来季はその辺もカバーしつつ、より旨味を加えた仕上がりにしようと思っています(*^^*)
ぜひ期待していて下さいm(_ _)m
かな
2019.05.08.
いつもお世話になっております!
無事受けとりました(*^^*)
みかんのつぼみ、こんなにいい香りがするんですね!!
「これ、嗅いでみて!!!」と、家族に嗅がせまくりました(^^)
甘夏も大好きなので、八朔と一緒に、大切に味わいたいと思います。
ありがとうございました!
また来シーズンも是非、よろしくお願いいたします。
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.08.
ありがとうございます!
ネロリっぽい香りですよね。大好きな香りの一つです。
でも、実は八朔の方が花の香りは良かったりするんですよ。結構、品種で味わいが違います。
ちなみにネロリはダイダイです。海外ではビターオレンジと言われています。普通に食べると酸っぱいばっかりですが、花の香りは他の追随を許さないようです。
オオルリ
2019.05.08.
私のようにシミが多めの八朔ですが、小ぶりでも皮が薄いので身が多く、甘くて美味しいです。年が明けてから、ずっと八朔を食べています。デコポンやせとか、甘平も美味しいのですが、甘すぎる気がします。八朔のつぶつぶ感も好きです。
美味しい八朔がいただけるのは、生産者の皆様のお陰です。ありがとうございます。
商品 : 【HBW4】訳あり追熟八朔M18個入り【週末発送】 | 1,922円
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.08.
ありがとうございます。
デコポン、せとか、甘平、どれも大好きです(*^^*)
ただ僕がいまだにそれらを作らずに八朔を作っているのは「味の複雑さ」が唯一無二だからです。酸味、苦味、甘味、香り、それらが完熟することによって旨味成分に変異するんです。
日本原産で古来からある品種なのにポテンシャルがある。。。
なんかカッコいいですよね(笑)
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
ちょっと2日くらいダウンしてました(゜_゜)
暑くなったり寒くなったり、変な気候ですね~。
なべひろ
2019.05.07.
あらら…寒暖の差がありますよね。
お大事になさってください(^^;
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
だいぶ楽になりました(^^)
マコリン
2019.05.08.
本日も、霜予報が出るくらい肌寒く感じますね。
どうぞご自愛下さいね。
五味あや
2019.05.08.
本当に異常気象が続いていて苦労します。
今年のフルーツコーンは成功できるか心配です。
第一弾の苗は先日の氷点下で全滅してしまいました。
昨日も夕方からだんだんと氷点下になり、ようやく育った苗を今度こそ守るため、夫が寝ずの番で見守りました。
みかんたちにも影響でないことを祈ります。
松坂さんも病み上がり、無理せずゆっくりと、、、お大事になさってくださいね。
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.08.
マコリンさん、ありがとうございます。
日差しは暑いのに風は寒いです!たぶんスポーツするなら最高の日ですね!
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.08.
五味さん、お疲れ様です!
気候の変動が激しくなると作物の生育が悪くなって大変ですよね・・・。
去年から苗木の植付時に発根作用のある十和田石や植物を共生して助けてくれる菌根菌を利用し始めました。
若干、暑さに強くなった気がします・・・。

最近知ったのですが、農業に使われる栄養剤って結構人間にも効くんですよね。キチン質、微細カルシウム、フルボ酸・・・。
液肥作るついでに人間用のも作れたりして・・・笑
マコリン
2019.05.08.
松坂さん、確かに絶好のスポーツ日和なのでしょうね。
私は一日中窓のない部屋で仕事しています。お昼休みに外に出ると、モグラが地上に出たような😅
眩しい😆🌞
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.08.
窓のない部屋!!!
なんかそれはそれで好きですよ、僕。笑
五味あや
2019.05.08.
松坂さん
いろいろ工夫が必要ですね。
人間用、開発部(ノ*・ω・)ノよ☆ろ★し☆く★笑
usagi
2019.05.06.
松坂様

ご報告が大変遅くなりましたが、半分冷凍保存したニンニクの芽以外は完食しました😊

初めましての蕾、
中に小さな小さな大蒜?✨
どうやって頂こうか考えあぐねましたが、やっぱりシンプルに頂いてしまいました🤣

天ぷらとホイル焼きに。
ほんのり甘くて、柔らかく☺️

こちらも初めましての生大蒜、
皮ごと丸ごと素揚げに。
柔らかくてホックホクで、
内側の皮がまた甘くって、その皮ごと口の中に😁

ニンニクの芽は豚肉とソテーに。
おまけのニンニクの芽も沢山🙏

美味しい旬をご馳走様でした😊🙏
商品 : 【GP】春のニンニクセット約1kg | 1,458円

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
生ニンニクはフワッフワで美味しいですよね。生ニンニクを重量が30%ほど減るくらいまで乾燥させると皆さんおなじみの「乾燥にんにく」になります。

スーパーミニ大蒜ばっちり写真とって頂いてありがとうございます(笑)
可愛い見た目のくせにちゃんとニンニクの風味がしてて面白いですよね。
ホイル焼きは僕はやった事ないですが、美味しかったですか?
usagi
2019.05.07.
30%も減るんですね😱
揚げる時、乾燥大蒜と同じ感覚で揚げていたら溶けてしまいそうになるはずです🤭
クセになりますね✨

はい!蕾のホイル焼き、
美味しかったですよ🥰👌

旬の新鮮なものって、余分な味付けや、技術?はいらないんだと改めて思いました。
お洒落なお料理が得意でない自分を正当化しているようですが😅

作り手さんのおかげで、初めましての旬に出会えること、楽しませていただいています😊🙏
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.08.
そうなんです!
農作物って基本的に重さで取引されるので重さが減るのは農家的には困りものです笑
例:1kg1500円みたいな感じ


調味料も素晴らしいですが、自然のままの味も素晴らしいですよね!
ちゃんと「自然の味」を感じられるような農作物を作っていかないといけないと思います。頑張ります(^^)
いしこ
2019.05.06.
無事届きました❗️甘いです。みずみずしいです。美味しくいただいてます。
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
良かったです!
じっくり熟成してるのに瑞々しいって意外と難しいので褒めて頂けると嬉しいです!(*^^*)
at
2019.05.06.
生ニンニク、アヒージョにしてみました。
具は、まぐろのカマ、かつお、エビ。
昨日いただいた、にんにくのつぼみも投入。
アクセントに、唐辛子。
米油と、オリーブオイルをブレンドしたので、
あっさり、さっぱり。
残ったオイルは、調理に使います。
やわらかなにんにく、にんにく本体は、ほっこり。
ありがとうございます。

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
うわぁ、ご飯食べたくなる(笑)
米油ってところがまた良いですね。凄くさわやかで美味しいですよね。

それにしても「かつお、えび、まぐろ」ってめちゃめちゃ高級食材達がいっぱい・・・。一緒に入れて貰えてニンニク達も感謝してるはずです(T_T)
at
2019.05.07.
ついつい、欲張ってしまいました。主役は、にんにくと、にんにくのつぼみです^_^
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
いやいや!名脇役になりたがってますよ、ニンニクは(*´꒳`*)
八木裕子
2019.05.06.
今届きました。
ありがとうございます。

たくさんおまけを付けていただき、ありがとうございます。
感謝です。

今シーズン最後の八朔、心していただきます。

ありがとうございます。
来シーズンも楽しみにしています💕

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
「八朔はもうちょっとだけ続くんじゃ(ドラゴンボールZ風)」って感じですが、定期便は一旦終了です。

いやー、貯蔵って難しいですね!定期便があるので頑張って工夫したんですがどうしてもシワが出ちゃいます。うーん、難しい!
八木裕子
2019.05.08.
おはようございます。

5月の八朔は甘いですね。
その月ごとに味わいの変化が楽しめて定期便は、とてもいいなと思いました。

それから、毎月必ず来るという楽しみもあって柑橘loveの私には嬉しかったです。

また、楽しみにしています。

柑橘栽培のチャレンジ楽しんでください!
うるうるうるしー
2019.05.05.
茶太郎さんやちょびすけさんが、八朔ソースをされているのを見て、夏みかんでも出来るかなと…。
やってみたら、これがめっちゃめちゃ美味かったです😆✨✨
漬け込まず、上からかけるソース形式に。
バターでちょっとコクもプラスして。

夏みかんが、魚の油っこさやクセを見事に爽やかにしてくれて、
これがまぁー実にいい仕事してますね😍💕
ソースだけでもズズズと飲めちゃう(笑)。
そして、みかんもこうして一緒に焼くと、外皮ごと全部美味しく食べられちゃいますねっ😋
夏みかん🍊松坂さんの思惑通り、料理に大活躍です😆💕
ごちそうさまです✨✨

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
SUGOI・・・!(@_@)
みかんって料理に使えちゃうんですね。皆さんのアイディアが予想外過ぎて冊子にまとめてみたくなっちゃいます。

甘夏って普通に食べるよりもしかしたら料理に使った方が美味しいのかも?笑
at
2019.05.05.
にんにくのつぼみ。
天ぷらおすすめ、とのことでしたが、
横着して、油炒めに。
シャキシャキ、ほんのり、にんにくな香り。
でも、成分強いんだろうなぁ。。。
ちょうしにのって、ぱくぱく食べてしまったら、
体温あがって、身体、じんわりあたたか。
残った油は、ほんのり、にんにくな香りなので、
にんにくの芽とツナ缶炒めて、卵とじ。
ご飯にかけて、どんぶりに。
しっかり堪能です。
元気いっぱい。ありがとうございます。

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
なるほど、油炒めで残った油も料理に使ってしまうわけですね。
良いアイディアですね!!エコロジーなアイディア(*^^*)

僕はニンニク本体をみじん切りにしてオリーブオイルに漬けたりしてます。ニンニクの成分が油に出ると凄く美味しいですよね(^^)

ニンニクは沢山食べ過ぎるとお腹壊すみたいなのでちょっとだけお気をつけ下さいねm(_ _)m
at
2019.05.07.
オイル漬け、やってみます!そう。。。フレッシュにんにく、成分強いですよね。。。気をつけます^_^
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
冷蔵庫入れとくとずーっと大丈夫みたいです。
トーストに塗るだけでガーリックトーストになるので便利ですよ!
at
2019.05.07.
ますます、やります!
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
ぜひぜひ( ̄ー ̄)
at
2019.05.05.
GW中なのに、すみません。
無事、受け取りました。ラストの方。
まずは、冷蔵庫へ。。。

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
いえいえ、とんでもない!僕らは雨が多い梅雨時期がGWになりますので(笑)
皆さんはGW明けでなんとなくしんどい気持ちでお仕事されてたりしませんか?5月病の季節ですよね・・・。
ニンニク食べて精を付けて頑張って下さい(T_T)
at
2019.05.07.
にんにくで、元気いただきました!にんにくの芽は、一部、冷凍して、活いれたいときに食べようと思います。
さな
2019.05.05.
お礼が遅くなりました。
にんにくのつぼみを人生で初めて頂きました。
天ぷらでサクサクと無限に食べれるほどおいしかったです✨
にんにくの芽もいっぱいでこれからは冷凍したものを食べるのが楽しみです。
生にんにくもホクホクと甘みもあり、にんにく好きにはたまらないセット内容でした。
この価格でこの美味しさと量に大満足です😆
おいしいにんにくをありがとうございました😄
ごちそうさまでした❗
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
僕らもニンニクの芽は大量に冷凍庫に入れてます!!!
「出荷せえよ」って声も聞こえますが、気にしません(笑)

また来年もぜひお願いします!
キャロちゃん
2019.05.05.


『最高に旨い八朔造り』と公言するだけあって、さすが、松阪さんの八朔は旨かった!
シーズン最後の注文となる八朔は、今回は奮発して『訳なし』にしました。楽しみ!
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
キャロちゃんさんありがとうございます!!
まだまだ道半ばですが、最高に旨い八朔が好きなのでいつかきっと最高に旨い八朔を作ります!

訳なし頼んで頂いてありがとうございます!バッチリ美味しいのをお届け出来るように良いのを選びますね!
うるうるうるしー
2019.05.05.
nampunさんの投稿を見て。
そうか、にんにく蕾、漬けても良かったのかぁーと💦

私も全部天ぷらにしちゃいました(笑)。

だって、揚げたてつまむとカリッとそして上品なにんにくの香り😊💕
完全に酒のつまみ🍶😋
何より嬉しいのが、何個食べてもお口臭くない😆✨

こんなににんにくの色んな部分を堪能出来るの幸せです💕
たくさんありがとうございます‼️😊

nampun
2019.05.06.
うるうるうるしいさん
全部いっちゃって…
色々…塩茹でとかピクルスとか未練がましさが溢れる今現在💦💦
また、来年の楽しみに💕
牡蠣とソテーでも良さそうです😋
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.07.
僕らもツボミは結局全部天ぷらと炒め物にしてしまいました(笑)
漬けるって発想はなかなか出てこないですよね。母も「なるほどー」って言ってました(*^^*)

来年も楽しみにして頂いて嬉しいです。
作ってる僕らも楽しみになってきました!
nampun
2019.05.04.
松坂さん
ニンニクセット(笑)届きました

さっそく蕾をフリッターにして頂きました
揚げながら一個…ニンニクの香り芽よりマイルドかなぁ…
ちょうど彩さんの牡蠣をカキフライにした
残りの卵液で✌😁牛乳・卵・小麦粉・塩胡椒

森田さんのアオサと塩で食べました👍

おいしかったので全部揚げちゃいました!
味噌漬けとか作っても良かったかな💦
塩麹漬けにして…お肉屋と食べると美味しいかも

他の方のニンニクの芽、先日春巻きにしました
肉巻きも👍でした
初物でした💕👍
ご馳走さまでした🙏🙏
商品 : 【GP】春のニンニクセット約1kg | 1,458円

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.04.
塩麹漬け!
なるほど、そういうのも良いかもしれないです!ツボミはポテンシャルを感じる未知の食材なので皆さんの投稿が楽しみです!

nampunさん、ありがとうございます!
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.03.
みかんの蕾のハーブティ。
近所のハーブティがステキなお店、ハーブプラスカフェのマスターに無理を言って作って貰いました。

即席で作ったのにちゃんとみかんの花の香りが口の中に広がります。
良いなー、こんな感じで「有田の谷の春」を味わってもらいたい。

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.03.
ちなみに花摘みにはめちゃめちゃ時間がかかります。
一杯の生ハーブティを作るだけの花をとるのに人件費だけで1500円くらい。
どんな高級品やねん!
茶太郎
2019.05.03.
いーい香りと共に届きました、八朔🍊💕
この時期まで待って待って待った八朔、久しぶりだねー、と話しながらいただきまして、やっぱり甘さと苦味、それから絶妙な酸味が最高です🙆‍♀️‼️
立て続けに沢山食べられるのは、松坂さんの柑橘はどれも同じ、共通点ですね🍊🍊🍊🍊

無骨な見た目も、変にツルッとしてお育ちの良さそうなのより、わたしはずっと好きだなとおもいます😍

「摘蕾」のプロセスのものでしょうか、花まで入れていただいて♥️♥️
本当にいつもありがとうございます🙇‍♀️
美味しくいただいています‼️💕

松坂進也 | まつさか農園
2019.05.03.
普段は摘蕾しないんですが、有田地方の春の香りを感じて欲しくてちょっと摘んできました(^^)
そんなに強い香りではないのですが良い香りです。
なべひろ
2019.05.02.
実家に送っていただいた八朔、みんなで美味しく楽しんでおります!酸味と甘み、苦味のバランスが絶妙で凄ーく美味しいです。食後にひとり一個づつ食べ続け、あっと言う間に無くなりそう。笑
松坂さん ご馳走さまです(^^)
商品 : 【HMW4】草生栽培園の甘ぁい八朔 約4kgMサイズ18個入り【週末発送】 | 2,894円

さんぼん
2019.05.02.
なべひろさん、
帰省中なんですネ!

全部むいてから食べたんですか?
よく我慢できましたね😆

私今日、(しわしわちゃんの方を)注文
したんです。
早く食べたいです🥰
なべひろ
2019.05.02.
さんぼんさん
はい、帰省しておりました!みんなでむいて、食べるのもみんなで…一瞬でした。笑
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.03.
実は僕らも剥いて食べます(笑)
都会の方々が剥かずに内側の皮ごと食べられるのを聞いてビックリしました。

ちなみに八朔はリンゴみたいに剥くと素早く剥けるんですよ。
今度、投稿しますね!
なべひろ
2019.05.03.
リンゴみたいに?
包丁でということでしょうか…
是非 投稿お願いしまーす(^^)
松坂進也 | まつさか農園
2019.05.03.
そーなんです。包丁で周りの皮をソリソリーと(^^)
なべひろ
2019.05.03.
なるほど、ソリソリーとですね…
内側の皮もソリソリーとですか?(^^)
ふう
2019.04.29.
本日受け取りました。
こんなに美味しい八朔をいただくのは初めてです!
八朔=すっぱいイメージでしたので…😅
購入するときに生産者さんの言葉(説明)が伝わるっていいですね。松坂さんの八朔に対する思いがわかりました。同梱のかわいいみかんの花、ありがとうございました😊

松坂進也 | まつさか農園
2019.04.29.
美味しいと言って頂けて嬉しいです!!
シワシワになってしまった八朔達でしたが、喜んでると思います(^^)

みかんの花、良い香りですよね。
いま私達の町はその袋の中の香りなんですよ。夜になるとよく分かるんです。
松坂進也 | まつさか農園
2019.04.27.
農作業に明け暮れまくっていて全然出品してなかったのですが
やっと色んなモノを出品しました。

おすすめは春のニンニクセットです。
ニンニクのツボミを売ってる人はめちゃ少ないので・・・笑
商品 : 【GP】春のニンニクセット約1kg | 1,458円

なべひろ
2019.04.27.
ニンニクのツボミ!…の天ぷら!
松坂進也 | まつさか農園
2019.04.28.
ツボミとか誰も売ってないんですよね・・・。というか捨ててる人が多いみたいです。面倒なわりに別に高値で売れるモノでもないので
仕方ないんですけどね~。
いやー、もったいない!
松坂進也 | まつさか農園
2019.04.26.
頑張って貯蔵してるんですが、表面がシワシワなっちゃう八朔が増えてきました。
食べてみるとすんごくまろやかな良い味なのに・・・
うぅ・・・長期熟成のリスクですね。。。

訳ありで出品しようと思います(´・ω・`)
ポケマルなら見た目より味が大事な人が居ると信じて・・・。

茶太郎
2019.04.26.
表面がシワシワだとダメなもんなんですか?
表面食べないのに🤔

いただきまーす♥️
松坂進也 | まつさか農園
2019.04.26.
見た目が悪いのでスーパーでは売れないですね・・・笑
僕の貯蔵技術が悪いせいですね。ごめん、八朔。。。


ちなみに温州みかんだと「シワシワになれるみかんは美味しい」です。
これは間違いないです。なぜなら「腐らない」からです。
抗酸化能力が高い栄養価満点のみかんである可能性が高いです。

5kg12000円の僕の先生のみかんはシワシワになるまで貯蔵出来ます。お味はもちろんやばうまです笑笑
うるうるうるしー
2019.04.27.
表面シワシワでも、中はすんごい甘くてジューシーですものね😋💕
外見でいらないって人ホント損してるわー🤣って思っちゃいます(笑)。

シワシワ温州は抗酸化力高くて美味い…早速メモです👀📝
うるうるうるしー
2019.04.23.
いやいやいやいや…松坂さん…マジですか…‼️
私、今までこんな八朔食べた事ないです…😵!
何ですかこの甘味…‼
衝撃過ぎて、美味しすぎて…
これが茶太郎さんの言っていた、八朔七変化の姿…‼️
こんなに味が変わるなんて、、凄すぎて、もう、もう言葉に出来ません🙏
めっっちゃくちゃ美味いです‼️‼️
ただただ感激してます‼️
本当にありがとうございます‼️✨✨

茶太郎
2019.04.24.
うるしーさん♥️
八朔七変化、そうそうー♥️

あとは、なんだかほんとに生産者さんごとに、その生産者さんの味がしますよね🤔

松坂さんの柑橘は、どれも松坂さんフレーバーだし、鈴木さんのは八朔もニューサマーも鈴木ねこ農園フレーバー😻

わたしも松坂さんの八朔おねがいしようっと🙋‍♀️💕

松坂さん、いつ頃まで八朔ありそうでしょうー?
松坂進也 | まつさか農園
2019.04.24.
激褒め、ありがとうございます!八朔作りを頑張るモチベーションになります(T_T)

八朔って農家や市場からは全然注目されない品種なのですが、シェフや果物屋さんからは「究極の柑橘」と言われるくらい総合的なポテンシャルが高い柑橘なんです。
来年は今年よりもレベルアップした究極の八朔をお届け出来るように頑張ります!!!
>うるうるしーさん
松坂進也 | まつさか農園
2019.04.24.
今年は超熟成をさせて7月まで保存してみようと思います!
なので7月まで出荷できる・・・ハズ。

ただ薄皮過ぎて保存性が悪い気もしてます。7月までもつかなぁ・・・来年の課題です。(´・ω・`)
というわけで「八朔はたぶん7月まである・・・はず。頑張ります。」って感じです。
>茶太郎さん
うるうるうるしー
2019.04.25.
生産者さんの味の違い、本当そう〜👀!
そして美味しいものに触れると、舌も繊細な味が分かるようになって、磨かれるんだなって^_^
まさにガクトみたいな(笑)。
一流の食材に触れるって、大事ですね😊💕

五月が皐月八朔だと、7月は何八朔になるんだろう😍 やばい、味わってみたい😍
かな
2019.04.17.
いつもお世話になっております(^^)
無事受けとりましたが、ご連絡が遅くなり申し訳ございません(>_<)

箱を開けた瞬間の香りが最高ですね!
八朔の枝、こちらで八朔を頂かなければおそらく一生手にする機会はなかっただろうなぁ~と、貴重な経験に感謝です!
いい香りで、家中に飾っておきたいです♪
八朔も、とても美味しく、どのサイズ食べようかなぁ~と、楽しんでいます(*^^*)
ありがとうございました!
商品 : 【定期便】草生栽培園の甘ぁい八朔【月イチ便】 | 2,484円
松坂進也 | まつさか農園
2019.04.18.
次回、最後の定期便はタイミングが合えば、また別のオマケを考えていますのでお楽しみに~(^O^)/
松坂進也 | まつさか農園
2019.04.15.
草生栽培ニンニク・・・ではないです笑
奥に見えてる緑色がニンニクです。見えてるのは茎の部分で地下部にニンニクが育ってます。
単純にニンニク畑の横がいつのまにか蓮華畑になってました(^^)

蓮華も緑肥になってくれます。今はヤエムグラとフェアリーベッチがメインなんですが蓮華も悪くないですねー。