2021年度　新麦の挽きたて小麦粉を使った、おまかせナチュパンセット

●自己紹介 山梨県北杜市で自家栽培麦工房ナチュの名で小さなパン屋を営んでいます。当店では小麦を化学肥料、化学農薬、除草剤を栽培期間中に不使用で育てています。収穫、製粉、パン焼き、販売まで妻と２人で行っています。自家製小麦100%でパンを焼いています。 ●商品概要 2021年度の数種類の自家栽培小麦の新麦を必要な量だけ自家製粉。プレミアムな挽きたて新麦粉にしてパンに焼き上げセットにしてお届けします。 今この時期でしか味わえない物ですので是非ご賞味ください。 ●栽培/生産方法、こだわり 10月末に種を播き、3月まで4回ほど麦踏みをして倒れにくい強い小麦にします。小麦は化学肥料、化学農薬、除草剤を栽培期間中に不使用で育て、収穫後玄麦を乾燥させます。 数ヶ月ほど玄麦のまま保冷庫で熟成させ自家製粉します。