静岡県浜松市

井嶋義典 | いじまファーム

乾燥唐辛子:鷹の爪とプリッキーヌ(タイの唐辛子)

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▼商品概要
10~11月に採れたとうがらし2品種をじっくり自然乾燥。辛みと旨味を凝縮しました。
「鷹の爪とプリッキーヌ各1袋のセット」または「プリッキーヌ2袋のセット」のどちらかをお選び下さい。それぞれ1袋10g入り。
料理に合わせて使い分けてもよし、辛味調味料としてどうぞ。

▼特徴
【鷹の爪】言わずと知れた日本の代表的な品種。鮮やかな濃赤色で、辛さは40,000~50,000スコビル。ストレートな辛味をご賞味ください。
【プリッキーヌ】タイの唐辛子でトムヤムクンなどにも使われる一般的な品種です。辛さは50,000~100,000スコビルと「鷹の爪」の約倍。独特な香りもあります。エスニック料理をはじめ、各種料理にお使いいただけます。

▼栽培/生産方法
生育期から収穫まで農薬を使用しておりません。

食品表示

乾燥とうがらし

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  • 保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2021年05月31日
  • 最終注文受付日(目安):2021年05月31日頃 ※前後する場合がございます
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出品者に質問

井嶋義典さんのコミュニティ

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primavera
2021.04.01.
井嶋さま、昨日無事受けとりました。
ピカピカの美しい唐辛子✨
鷹の爪はよく知っていますがプリッキーヌ❔❔❔は初めて知りました❗️
初挑戦で購入させていただきました。
皆さんのコメントを見てるとどうも相当に辛そう・・・
少しずつ利用しりてみます🌶️
ありがとうございました。
商品 : 乾燥唐辛子:鷹の爪 &/or プリッキーヌ | 540円〜

井嶋義典 | いじまファーム
2021.04.01.
投稿、ありがとうございます。
プリッキーヌは心地いい汗をかくぐらいです。(慣れると平気ですが。) 香りがあるので、スパイスを使った煮込みや炒め物に使った方が合うと思います。
キムチ
2021.02.27.
投稿遅くなりました!
辛い唐辛子を、求めておりまして、なかなか
思う物に巡り会えなかったのですが、やっとビリビリの物に会えました\(^^)/
ありがとうございます!!
商品 : 乾燥唐辛子:鷹の爪 &/or プリッキーヌ | 540円〜
井嶋義典 | いじまファーム
2021.02.27.
投稿、ありがとうございます。喜んで頂けて幸いです。😄
土や肥料のこともありますが、辛味ののり方は天候の影響が大きいみたいです。
ジジ
2021.01.21.
家族へ無事差し入れが叶いましたので、遅ればせながら投稿をさせていただきます。発送から到着まで迅速でとても助かりました。

しっかりとした辛さと存在感がありとても喜ばれました☺️
ソムタムやヤンウンセンなど作って貰いましたが、本当に美味しかったです。
綺麗で立派なプリッキーヌをありがとうございました🌶✨
商品 : 乾燥唐辛子:鷹の爪 &/or プリッキーヌ | 540円〜

はぎわら
2021.01.01.
キムチを漬けてみました。

辛さがかなり強くて少量で済んでしまい、キムチ特有の赤さが出ませんでしたが、辛いのに後を引かず、風味もすっきりしていてとても気に入りました。

次はどんな料理に使おうか楽しみながら検討しています。
商品 : 乾燥唐辛子:鷹の爪 &/or プリッキーヌ | 540円〜
井嶋義典 | いじまファーム
2021.01.01.
そう言って頂けるとホッといたします。ありがとうございます。
昨年の唐辛子は天候の具合か全体的に辛味が少し強めでした。
調べてみたのですが、韓国原産の唐辛子は数値的に若干、辛さが低いみたいなので、今年の栽培予定で検討してみたいと思います。
MeixingDashang
2020.10.14.
投稿が遅くなり すみません。

普通のナスは蒸して生姜醤油で、丸ナスはミートソースとホワイトソースでグラタンに、白ナスはソテーして頂きました。
熱を入れると三種それぞれで、果肉が甘くトロっとしていて美味しかったです。

それから丁寧なご対応ありがとうございました。
機会が有れば、また購入したいと思います。
ご馳走様でした😊

商品 : 秋ナス3種食べくらべセット:ナス、白ナス、イタリアの丸ナス | 896円
井嶋義典 | いじまファーム
2020.10.14.
励みになる投稿、ありがとうございます。
茄子と言っても味や食感が違って面白いですよね。
Milky
2020.10.12.
身の締まったマクアポに、ポリポリの四角豆、鮮烈な辛味のプリッキーヌ。。。
めちゃくちゃ美味しいグリーンカレーができました!!
我が家で育てている、コブミカンの葉っぱと自家製ペーストとともに自慢の一品ができました(*´艸`*)
やっぱり、フレッシュな素材を使うと段違いです✨ 四角豆も大好物なんですが、なかなか売ってるの出会えなくて...
このたびはありがとうございました!
またシーズンにお願いしたいと思います😊
商品 : タイ料理に挑戦!マクアポ(タイなす)、四角豆とプリッキーヌのセット | 864円

井嶋義典 | いじまファーム
2020.10.12.
Great! とても美味しそうなグリーンカレーの投稿、ありがとうございます。自家製ペーストとは、またびっくり。

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