和歌山県東牟婁郡古座川町

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房

古座川ジビエ 生ソーセージ3種類セット

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと10点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,815
  • 北東北1,265
  • 南東北1,100
  • 関東935
  • 信越935
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西880
  • 中国880
  • 四国880
  • 九州935
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

生産者お任せでお届け!

ご注文から発送まで2~10日

和歌山県のほぼ最南端、古くから自然信仰の深い熊野の山々に囲まれ、清流が流れる町、古座川町にある「山の光工房」では広大な森と清流・古座川が育んだ鹿肉・猪肉を最高のかたちで味わっていただくために、国内最高水準の設備で丁寧に処理・加工をしています。

山の光工房だからこそできるとっておきの生ソーセージが3種類はいったセットになります。
<セット内容>(各種1Pずつ)
・生ソーセージ 鹿肉(チリパウダー&にんにく) 150g×1P
・生ソーセージ 鹿肉(ゆず&ブラックペッパー) 150g×1P
・生ソーセージ 猪肉(白みそ&大葉) 150g×1P

<セット内容>(各種2Pずつ)
・生ソーセージ 鹿肉(チリパウダー&にんにく) 150g×2P
・生ソーセージ 鹿肉(ゆず&ブラックペッパー) 150g×2P
・生ソーセージ 猪肉(白みそ&大葉) 150g×2P
※加熱していない商品ですので、解凍後必ず中心まで火を通してください!

【古座川ジビエ 生ソーセージの特徴】
☆マイスターが作っています!
メッツガーマイスターを持つスタッフが手作りしています。
メッツガーマイスターとはドイツ国家認定ハム・ソーセージマイスターでこの資格は3年間修行をし、国家資格「ゲゼレ」を取得したその道の師匠のような立場と認められた存在です。
☆さばきたてのお肉を使用しています!
さばきたての新鮮なお肉を使うことで通常弾力を出すために必要な添加物であるリン酸塩を使用することなく、美味しいソーセージを作ることができます。山の光工房が解体・処理を行なう施設であるからこそできる作り方です。

<生ソーセージ 鹿肉(チリパウダー&にんにく)>
鹿のうまみとチリのスパイシーな風味、にんにくのパンチが効いたビールによく合う大人のソーセージ。
<生ソーセージ 鹿肉(ゆず&ブラックペッパー)>
古座川名産柚子の皮をふんだんに使いブラックペッパーでアクセントをつけた爽やかな香りが鼻を抜けるソーセージ。
<生ソーセージ 猪肉(白みそ&大葉)>
猪の深いコクを白みその甘みと大葉でさっぱり仕上げた優しい「和」のソーセージ。

食品表示

【生ソーセージ 鹿肉(チリパウダー&にんにく)】
<名称>鹿肉入り食肉加工品
<原材料名>鹿肉(和歌山県産)、豚脂(国産)、塩、にんにく、香辛料、ばれいしょでん粉/調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物 一部に豚肉を含む
<内容量>150g(3本入)
<賞味期限>製造日より180日
<保存方法>ー15℃以下で保存
<製造者>一般財団法人古座川ふるさと振興公社 和歌山県東牟婁郡古座川町月野瀬851
<栄養成分表示>(1パック当たり)【推定値】
熱量433kcal、たんぱく質21.4g、脂質35.5g、炭水化物2.1g、食塩相当量2.4g

【生ソーセージ 鹿肉(ゆず&ブラックペッパー)】
<名称>鹿肉入り食肉加工品
<原材料名>鹿肉(和歌山県産)、豚脂(国産)、柚子皮、塩、香辛料、でん粉/調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物 一部に豚肉を含む
<内容量>150g(3本入)
<賞味期限>製造日より180日
<保存方法>ー15℃以下で保存
<製造者>一般財団法人古座川ふるさと振興公社 和歌山県東牟婁郡古座川町月野瀬851
<栄養成分表示>(1パック当たり)【推定値】
熱量428kcal、たんぱく質21.1g、脂質35.2g、炭水化物1.9g、食塩相当量2.4g

【生ソーセージ 猪肉(白みそ&大葉)】
<名称>猪肉入り食肉加工品
<原材料名>猪肉(和歌山県産)、豚脂(国産)、白味噌、でん粉、塩、大葉、香辛料/調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物 一部に豚肉を含む
<内容量>150g(3本入)
<賞味期限>製造日より180日
<保存方法>ー15℃以下で保存
<製造者>一般財団法人古座川ふるさと振興公社 和歌山県東牟婁郡古座川町月野瀬851
<栄養成分表示>(1パック当たり)【推定値】
熱量330kcal、たんぱく質22.1g、脂質22.9g、炭水化物5.4g、食塩相当量2.9g

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  • 保存方法:冷凍 お召し上がる前に冷蔵庫内で解凍
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

鈴木貴裕さんのコミュニティ

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o-hiro
2021.04.17.
鹿肉のハンバーグ作りました。
猪肉より柔らかく食べやすいように思いました。
自宅でジビエを楽しめるなんて、とても贅沢なことです。ありがとうございました。ごちそうさまでした。

わびすけ
2021.04.11.
猪ミンチでふたたびのカレーです♪
今回は茨城の市川さんのホワイトマッシュルームとコラボ!!
おいしかったー!
ごちそうさまでした♪
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.04.15.
わびすけさま


いつもありがとうございます!
これまた美味しそうなカレーですね~♪
ホワイトマッシュルームとの相性も良さそうです!
これからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
satoimo
2021.04.11.
古座川ジビエ 鹿肉外モモ肉でサンドイッチを作りました!

外モモ肉はマリネ液に一晩漬け、常温に戻してからフライパンで鹿肉の周りを焼いた後に130℃の低温で温める程度に加熱。
その後は余熱でじっくり火を通しました。
ソースには和歌山南高梅を使った自家製はちみつ漬けでしっかりと浸かった梅をかくし味に加えました!

甘味と酸味を感じるソースでいただく鹿肉のサンドイッチは、
お肉の旨味が味わえて他の食材との組み合わせがとても良く、臭みのない食べ応えのある仕上がりとなりました(^-^)

いつもありがとうございます。
おいしかったです♪ごちそうさまでした❗️
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 外モモ | 1,814円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.04.15.
satoimoさま

いつもありがとうございます!
そんな感じの下ごしらえをするんですね!
サンドイッチもすごく美味しそうです♪
古座川に来たらさらにジビエを満喫してもらえますよー!

これからも古座川ジビエをよろしくお願いしますー!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
りさ
2021.04.10.
このたびはありがとうございました!
ひき肉はハンバーグやパスタソースに、スライス肉は焼いたり鍋にしたりといろいろな使い方をさせていただいております。
イノシシのバラ肉、焼いて塩コショウだけで美味しくて感動でした。
またよろしくお願いします!
商品 : 古座川ジビエ 初めての方におすすめ!ミンチ&スライスセット | 5,000円
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.04.14.
りささま


ご注文&投稿ありがとうございます!
おすすめセットを堪能してもらえて良かったです😊
イノシシのスライスは、シンプルに塩胡椒で食べるのが肉の美味しさを最も楽しめますよね♪
これからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
amemi
2021.04.03.
商品到着から調理が少し遅くなりましたが、めちゃくちゃ美味しかったです!家族3人で500g、ボリュームもちょうど良かったです。

また注文させていただきます♪
商品 : 古座川ジビエ 鍋用猪スライス【脂あり】 | 3,000円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.04.04.
amemiさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
お鍋美味しそうですね〜♪
猪肉は脂がしつこくないのでいくらでも食べてしまいますよね😊

ぜひまたこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
まちゃ
2021.03.29.
今回は鹿ヒレと猪ヒレをいただきました!
家族全員が夕飯を食べる日を待って、ヒレカツ三昧させていただきました。鹿は柔らかく、猪は衣にもソースにも負けない力強さを堪能できました。
ちょっと前にTVで福島県のジビエの汚染問題を流していたそうで、父が食べるのを躊躇していたのですが、和歌山産であることを説明し、一切れ食べさせたところ、結構な勢いで残りをたいらげていました。
今回もご馳走様でした!
商品 : 古座川ジビエ 希少部位!猪ヒレ【数量限定】 | 1,944円
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.30.
まちゃさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
ヒレカツ最高ですね😊
鹿肉・猪肉にはネガティブなイメージを持たれている方も多いんです…でもとにかく食べたら美味しい!と思ってもらえるように、捌いております✨

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
satoimo
2021.03.28.
古座川ジビエ 鹿肉ミンチが届きました(^_^)

脂身のほとんどない赤身の鹿肉ミンチをフライパンに入れて、なるべく触らないようにじっくりと火を通しお肉の旨味がしっかり感じられるようにしました。新玉ねぎやキノコとトマトを炒め鹿肉ミンチと合わせて弱火で煮込みました!

いろんなアレンジが出来る鹿肉トマト煮込みを、今回はふんわり炒り卵と一緒にトーストにのせていただきました(o^^o)

ゴロゴロに炒めた鹿肉の旨味が新玉ねぎの甘味とよく合い、お肉から脂が出ないので普段使いをしたくなる食材だと思います。

とてもおいしかったです*\(^o^)/*
ご馳走さまでした♪
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.28.
satoimoさま


いつもありがとうございますー!
satoimoさんの投稿は僕らもいつも「こういう調理法もあるんだな〜」と参考にさせてもらっております(笑)
トマト煮込みは色々と応用が利きそうでワクワクしますね♪
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
ビッキー
2021.03.27.
鹿肉ミンチ、キーマカレーにして食べました。
においとかちょっと心配してたのですが、全然問題なし。
美味しく頂きました。有難うございました。
芯玉も食べるの楽しみです。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.28.
ビッキーさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
鹿肉は旨味が強いので、カレーにしてもしっかり肉の味を感じますよね😊
芯玉もお料理される際はぜひ、こちらに投稿してみてくださいね✨


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
マリアママ
2021.03.26.
早速、到着して、まずとても、綺麗で、感動🥲しました。
鉄板焼きと、牡丹鍋にしました。思っていたより量が沢山
あって、一袋つかって、もう一回分のこしてあります。
楽しみ2回味わえそうです。
ごちそうさまでした

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.28.
マリアママさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
うわぁ〜すごいですね!
まるで高級料亭のフルコースのようです✨
これは大満足ですね😊
ぜひまたお料理される際は投稿よろしくお願いします♪


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
もす
2021.03.25.
はじめてのロースト鹿しました。
焼いてゆせんにしたので全体的にしっとり柔らかく仕上がりました。
生はダメ、火は通し過ぎてもダメということで加減が難しかったですが、焼いた後は鍋に放置で良かったので、思ったより簡単に作れました^ ^

あっさりしていて臭みがなくて食べやすいですね^ ^
美味しかったです。

ありがとうございました。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 芯玉 | 1,555円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.26.
もすさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
強火で焼いてからパックして低温調理すると柔らかくて最高に美味しいですよね✨
火の通り加減も良い感じです😊

ぜひまたこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
amasa
2021.03.25.
無事に受けとりました。
とっても美味しいです。
御馳走様でした。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 内モモ | 2,073円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.26.
amasaさま


ご注文ありがとうございます!
無事に届いて何よりです✨
ぜひまたこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
マリアママ
2021.03.23.
リピートです。本当に、
調理しやすく、柔らかく、美味しいかったです。ごちそうさまでした

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.25.
アリアママさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
火の通し加減も良くて美味しそうなローストですね😊
ぜひまたこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.22.
【大事なお知らせ!】

先日の投稿で、送料無料キャンペーンが適用されるのは23日(火)23時59分までにいただいたご注文までとお知らせしたのですが、諸事情により、現在出品している商品から送料無料のタグは外れており、送料無料キャンペーン終了となっております。
ご利用いただいている皆様には申し訳ありませんが、ご了承くださいませ。


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
パンダパンダ
2021.03.21.
にんにく味噌味で猪を鍋にしました。
全く臭みもなく、脂もコクがあり、
とっても美味しかったです。
鹿肉はスパイスで焼いて、ジビエカレーに
していただきました。こちらも柔らかく
おいしかったです。
たくさんの部位が食べられて満足です。
またお願いします。


商品 : 古座川ジビエ 何が入っているかはおまかせ!セット | 7,000円

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.21.
パンダパンダさま

ご注文&投稿ありがとうございます!
にんにく味噌味!美味しそうですね〜♪
猪との相性バツグンですね!
おまかせセット楽しんでいただけて嬉しいです✨
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
まな
2021.03.21.
内モモは一番柔らかい部位とあったので購入しましたが
ほんとーーーーに柔らかくて癖もなく食べやすい!!
オーブン200度で約20~25分焼くだけの簡単だけど
肉の旨味が出せる食べ方で調理して正解でした。
また機会がありましたら宜しく御願い致します!
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 内モモ | 2,073円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.21.
まなさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
内モモは鹿肉で最も食べやすい部位だと思ってます😊
ものすごく美味しそうな写真でヨダレが出てきます…😳

ぜひまたこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
バタコ
2021.03.21.
ごちそうさまが遅くなり、おまけに写真も撮り忘れました…が!
芯玉‼️めちゃくちゃ美味しかったです。
なんの臭みもなく、柔らかく、テーブルの上に
どーんと大きなローストビーフならぬロースト鹿が並びました。
ご馳走様でした。
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.21.
バタコさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
鹿はローストが最高ですね😊
次回はぜひ写真もよろしくお願いします😁笑
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
みーかーびー
2021.03.21.
初めてジビエ肉を購入して調理することになりましたが、そもそものお肉の質が高く美味しく頂けることができました!
正直食べるまでは、くさみの心配してましたが、
全くなくて、ただただ美味しかったです。

調理はキャンプに持っていって、焚き火台の端にアルミホイルで巻いたまま置いて、じっくり焼かせていただきました。

美味しいお肉をありがとうございます。
また注文させていただきます!

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.21.
みーかーびーさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
初めてのジビエに選んでもらえて嬉しいです😊
キャンプにジビエは最高です!
お肉の旨味を味わえてもらえたかなと思います✨
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
ぴーちゃん
2021.03.21.
お品物届いております😊 
こちらの要望に応えて下さりありがとうございました。

ハンバーグを近々作ろうと思っています。

この度はありがとうございました。
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.21.
ぴーちゃんさま


ご注文ありがとうございます!
ハンバーグ作られた際はぜひコミュニティに投稿してくださいね😊


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
おいしいお茶
2021.03.21.
一度食べたら美味しくて
冷凍庫に必ず置いておきたいもののひとつになってます😆
いつもスライスをみそ鍋でいただきます。
柔らかくて美味しいお肉とシメにうどん!
そしてすぐに食べてしまうのでいつも写真が撮れず💦すみません!
ごちそうさまでした✨
おいしいお茶
2021.03.21.
いつも猪肉のスライスを購入してます!
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.21.
おいしいお茶さま


ご注文&投稿ありがとうございます!
そう言ってもらえると嬉しいです😊
シシ鍋の締めのうどんは最高ですよね〜♪
次は忘れずにお写真お願いします!笑


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
あまちゃん
2021.03.21.
何鍋にしようか悩んだ結果、すき焼きにして頂きました。脂がほどよく溶けて、しつこさの残らないあっさりとした美味しいすき焼きになりました🎵
ごちそうさまでした。

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.21.
あまちゃんさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
古座川の地元猟師さんもすき焼き風の味付けでシシ鍋作るんですけど絶品ですよね✨
猪の脂はしつこくなくいくらでも食べれます
ね😊
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
ふわママ
2021.03.20.
柔らかく、臭みも全くなく、逆に肉の甘さが有り、本当に美味しくてもあっという間になくなりました‼️本当に有り難うございました❗
商品 : 古座川ジビエ 焼肉用猪スライス【脂あり】 | 3,000円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.20.
ふわママさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
状態の良い猪肉は肉の味も脂の甘さも楽しめますよね♪
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
わびすけ
2021.03.20.
ジビエ粗挽きミンチ
おかわり、無事届いております♪
今度は何にしょうかなぁ〜。
コミュニティ投稿にあった
パイに初挑戦してみたい!
また、よろしくお願いいたします😊
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.20.
わびすけさま


いつもありがとうございます!
ミートパイぜひ挑戦してみてください!
そしてまた作られた際は投稿よろしくお願いします😊


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
もも
2021.03.19.
匂わず柔らかく、違う部位も試したくなりました。ご馳走さまです🎵
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.20.
ももさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
最初の処理を迅速かつ丁寧に行うことでニオイや肉質もかなり変わります!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
ザック
2021.03.19.
無事届きました!注文から発送〜到着まで早く良かったです!
調理法としては鍋用猪スライスを味噌味の鍋にして頂きましたがクセも無く、とても美味しく食べれました。残ったスープにも猪肉の旨味が溶け出していてうどんを入れて食べましたがこれも絶品でした。
商品 : 古座川ジビエ 鍋用猪スライス【脂あり】 | 3,000円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.20.
ザックさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
味噌味は定番でありながら最高に美味しいですよね✨
僕らも締めは必ずうどんです😊


またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
Toshiko Matsushita
2021.03.19.
いつもありがとうございます😊
ジビエを家で食べるなんて、考えてもなかったですが、お陰で食卓が潤ってます✨
クセもなく、牛肉や豚肉の代わりに使えますし、田畑の被害が少しでも減ると思うと、私達でもちょっとお役に立ててる気がして嬉しいですね😊
今回はいろんな部位を箱いっぱい入れていただき、まさにお楽しみ袋状態でワクワクしました💕
まだ食べたことない方も、ぜひ味わってほしいですね✨✨✨
ありがとうございました😊
商品 : 古座川ジビエ 何が入っているかはおまかせ!セット | 7,000円
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.20.
Toshiko Matsushitaさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
日常の食卓を少しいつもと違った潤いを与えることができていたら幸いです😊

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.18.
【お知らせ!】

古座川ジビエをご愛顧くださってる皆さま!
いつもありがとうございます!

現在行われている送料無料キャンペーンですが、3月23日(火)23時59分までにご注文いただいた分が対象となります!
また、3月26日(金)までに発送完了しなくてはならないので、日にちの指定は不可となっております。
ご了承くださいませ!


皆様のご注文お待ちしております✨

k460
2021.03.17.
私の誕生日だったので鹿肉のステーキにしました。ケーキは無しにしたので、鹿肉がご馳走です。白く見えるのは、にんにくです。赤ワインのソースを肉の上からかけています。おいしいと家族に大好評でした。ありがとうございました。ご馳走さまでした!
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 内モモ | 2,073円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.17.
k460さま


ご注文&投稿ありがとうございます!
お誕生日に鹿肉のステーキ!✨
特別なご馳走ですね😊
内モモは柔らかいのでシンプルな調理に向いてますね!
ものすごく美味しそうです♪

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
ミルク
2021.03.13.
今日鹿肉が届きまして、さっそく焼いて家族みんなで食べました。クセがなく、匂いもしなくて、とても美味しかったです。子供が特にたくさん食べてました。又今度買いたいと思います。

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.15.
ミルクさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
シンプルに焼いていただくと肉の旨味を存分に楽しめますよね😊
ぜひまたリピートよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
わびすけ
2021.03.12.
粗挽き鹿肉で
そぼろ煮を作りましたー♪
ウチの冷凍庫の在庫切れたので、送料無料のうちに
おかわり!しときまーす。
よろしくお願いします😊

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.12.
わびすけさま


いつもご注文&投稿ありがとうございます!
和の味付けも美味しそうですね〜♪

ぜひぜひ!
おかわりよろしくお願いしますー😊


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
YUKI
2021.03.06.
コメント遅くなり申し訳ございません。
今夜家族で初の牡丹鍋をいただきました🐗
ジビエ⁉︎…少し匂いがするかも?と思っていましたが、臭みもなく、脂も甘くとても美味しかったです‼️お肉のおかげでお野菜も美味しくなり、締めの饂飩も好評で最後までたいへん美味しくいただけました。ご馳走さまでした🍲
商品 : 古座川ジビエ 猪肩ロース【脂あり】 | 3,000円

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.03.09.
YUKIさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
お返事遅くなってしまいすみません😓
牡丹鍋いいですね〜♪
猪は脂も甘くてスッキリしてるので、いくらでも食べられちゃいますよね😊

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
あことら
2021.02.28.
鹿肉はクセが無くてパイ生地と合いますね!まだ猪の挽肉を使っていないので、同じようにパイにして比べてみたいです

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.28.
あことらさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
鹿肉のミートパイ!
これは一度食べてみたいですね〜✨
ぜひ猪の方も作られたらお写真と共に投稿くださいませ😊


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
りんご
2021.02.27.
遅くなりました、
鹿も猪も美味しくいただきました(^^)

写真は鹿肉を使ったハンバーグです
とても肉肉しくて大満足でした✨

ごちそうさまでした(^-^)
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.28.
りんごさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
ハンバーグ美味しそうですね😊
お肉の旨みを味わえてもらえたようで何よりです!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
やまけい
2021.02.26.
ロールキャベツを作りとても美味しかったです!!
これからは鹿肉と猪肉ミンチの合い挽きを利用しようと思います。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.27.
やまけいさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
美味しそうなロールキャベツ✨
合い挽きだと鹿と猪それぞれの良さを楽しめますよね😊

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
Shima
2021.02.24.
猪に続いて鹿肉も注文させていただきました!数年前にボランティア活動の一環で滞在していた地域(水俣)で、猟師さんからお肉をいただいて料理をしていたのですが、当時が懐かしくなり注文させていただきました。久しぶりのジビエとても美味しかったです!!鹿肉はシチューと焼肉でいただきました😊
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.27.
Shimaさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
思い出の食材だったんですね😊
古座川ジビエを選んでいただき嬉しいです!
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
溝越 千春
2021.02.23.
写真撮るのをすっかり忘れてしまいましたが、とても美味しいハンバーグを作ることができました!
ひとつの量も、ひとり暮らしには使いやすい量で、大満足です!ありがとうございました。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 ミンチ | 1,350円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.27.
満越 千春さま


ご注文&投稿ありがとうございます!

美味しいハンバーグ作ってもらえて何よりです✨
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
satoimo
2021.02.21.
和歌山県古座川町のジビエが届きました‼️
今回は鹿肉の中で柔らかい部位の内モモ肉を注文しました(o^^o)

『鹿肉とキノコのロースト』にチャレンジ!
すりおろした玉葱に漬け込み、切り込みを入れた中にはバターソテーしたキノコ類を詰めました。
焼き上がりのお肉はとってもジューシーでジビエ特有の臭みがなく、噛みしめると口の中でとろけるような食感に驚きました‼️
キノコの旨味と、漬け込みに使ったすりおろし玉葱のソースと一緒に食べるとお箸が止まりませんでした(^o^)
とてもおいしかったです!
ごちそうさまでした‼️
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 内モモ | 2,073円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
satoimoさま


いつもありがとうございます!
今回もものすごく美味しそうです・・・!
いつかまた古座川に来ていただいて、お肉を提供するのでメニュー開発してください✨笑
それぐらい美味しそうです!
また今後もよろしくお願いします😊


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
ヨウコ
2021.02.21.
遅くなりましたが、今日低温調理器を使ってローストにしました。臭みがなく、柔らかくとても美味しくいただきました。有難うございました。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 内モモ | 2,073円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
ヨウコさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
低温調理は最高です✨
鹿のローストは牛より臭みないんじゃないかなと思います😊
美味しく食べていただけて何よりです!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
石ちゃん
2021.02.21.
シロートの料理です。

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
石ちゃんさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
いえいえ、シロートとは思えないクオリティのお料理ですよ!✨
ロースト最高ですね♪
美味しそうです!!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
石ちゃん
2021.02.21.
実は甥っ子がボクシングの試合で勝ちまして
ご褒美に食事に行こ⁉️
でしたが、コロナで外出は控えようっと話したところ、うちの息子がこの間食べた鹿肉美味しかったから減量後だし、バランス良いし、ご馳走したらって言ってくれて注文しました。
もう完食です。
美味しかったですよ♪又注文しますね!
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
石ちゃんさま

甥っ子さんボクシングされてるんですね!
鹿肉はアスリート向けの食材だと僕は思っているので、減量中でもおススメです😊
大切な食事に古座川ジビエを選んでもらえて嬉しいです✨
またよろしくお願いします♪


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
食いしん坊
2021.02.18.
ご連絡が遅くなりました。
鹿肉のハンバーグを作りました!
想像通りの美味しさでした♪
ありがとうございました^ ^ごちそうさまです‼︎

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
食いしん坊さま


ご注文&投稿ありがとうございます!
ハンバーグ美味しそうですね〜♪
見るからにジューシーで肉肉しい感じが伝わってきます✨

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
わびすけ
2021.02.17.
遅くなりました
シンタマごちそうさまです♡
トマト煮込み隠し味はカレー粉です。
美味しくできましたー!
またよろしくお願いします😊
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 芯玉 | 1,555円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.18.
わびすけさま


いつもありがとうございます!
カレー風味なんですね!
これまた美味しそうです…✨
お肉との相性も良さそうですね!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕

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