ポケマル/ポケットマルシェ

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  2. 半身セット お試し 丹波赤どり 朝引き鶏 程よい歯ごたえとしっとり柔らかさ
  • 半身セット お試し 丹波赤どり 朝引き鶏 程よい歯ごたえとしっとり柔らかさ
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販売終了
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半身セット お試し 丹波赤どり 朝引き鶏 程よい歯ごたえとしっとり柔らかさ

細見良典

兵庫県丹波篠山市

細見良典 | 細見農園/とり屋
(肝なし)半身セット
2,100円
(税込)

商品説明

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 発送が毎週火・木・土となります。 ▼自己紹介 農都 丹波篠山でお米と養鶏を営んでいます。丹波篠山の細見農園です。 約百年の歴史があり、養鶏業としては全国を見てもなかなか見当たらない長さです。現在で4代目となります。 ▼商品概要 令和2年4月からスタートした、丹波の新しいブランド鶏『丹波赤どり』。 ▼品種・味の特徴・食べ方 フランスにルーツを持つJAS規格、ロードアイランドレッドを親鶏としています。味良く、肉質は歯ごたえがよく、適度な柔らかさ。 まずは肉本来の味を味わっていただくために塩コショウ焼きをおススメしています。 ▼数量、分量の目安 もも肉1枚×1パック・むね肉1枚×1パック・ささみ1本×1パック 手羽、手羽先1本ずつ×1パック 肝(肝、砂肝、心)1羽分×1パック※オプション 個体差によるが約1㎏前後(1~2人前) 部位ごとに真空包装。 ▼飼育方法、こだわり 丹波篠山でも農業が盛んな地域、味間南村。山々に囲まれ自然あふれる中、開放鶏舎にて谷からの風、日光浴、適度な運動させ飼育しております。 飼育期間は一般ブロイラーが40日からの出荷に対して、 丹波赤どりは60日~70日と銘柄鶏(地鶏を除く)では大変長期間での飼育です(スローグロウス自然にゆっくりと飼育) 飼料は専用設計・無薬の飼料を使用。 使用する水は湧き水と井戸水(私たちも飲用してます)でとても綺麗で美味しい水を使用しています。 JAS規格の両親を持ちながらも地鶏にしないのは、低価格で良質なお肉を提供するためです。 スローグロウス、アニマルウェルフェアへの考えと導入もあります。 1羽1羽しっかりと向き合い大切に大切に飼育しております。 ▼精肉までの流れ 契約処理場(HACCP取得)にて当日処理(朝引き)された丹波赤どりを 当店にて1羽ずつ丁寧に手さばきで精肉加工させていただいております。 精肉加工から冷凍までは1時間と短時間で鮮度を落すことなく冷凍し当日中に発送させていただきます。 ▼解凍方法 個別包装しておりますので、必要分のみ冷蔵庫解凍。 ▼その他 2月23日販売分より無薬飼育を行った丹波赤どりが販売されております。
2021年12月5日追記
現在、お歳暮・クリスマスシーズンのため日時指定の受付を停止しております 予めご了承ください。
2021年8月15日追記
8月20日(金)~23日(月)まで発送作業をお休みさせていただきます。 ご注文の際はご注意いただきますようお願いいたします。
2021年4月23日追記
4月26日(月)、27日(火)、28日(水)は発送業務をお休みさせていただきます。 日にち指定でのご注文の際はくれぐれもご注意ください。
保存方法
部位ごとに真空包装。-18℃以下で保存
カテゴリ
産地
兵庫県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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