岩手県陸前高田市

佐々木学 | 佐々木商店

春を告げる肉厚・濃厚「雪解け牡蠣」10個(大サイズ)

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牡蠣って、冬の食べ物だと思ってませんか?

実際に一番消費されているのは冬ですが、漁師たちは、春の牡蠣が一番おいしいことを知っています。冬のものに比べてぐっと肉厚となりしっかりした食感。そして口に広がる旨味が濃いいんです。

知れれざる旨さの秘密は、「海の温度差」「太陽」そして「雪解け水」です。

【海と太陽が育てたおいしさ。】
海面の温度が下がると、海水は上下の循環を繰り返します。また、季節の変わり目に吹く強い風によって波が立ち、海水は激しくかき混ぜられます。掘り起こされた海底に眠る栄養源に、太陽の力が加わる事によりより、餌となるプランクトンが増えます。そして、牡蠣に栄養がもたらされます。

【山が育てたおいしさ。】
気仙の自然豊かな森には豊富な栄養が眠っています。雪解けの季節になると、水に解けこんだ豊富な栄養が流れ込みます。爆発的に増えた栄養源は、時には烏龍茶の様に濁すほど。自然豊かな三陸の海では『スプリング・ブルーム』が牡蠣をおいしく育てます。

このおいしさが、北国の春を告げます。
春の旨さは期間限定です!お早めにお願いします!

#海の幸

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出品者に質問

佐々木学さんのコミュニティ

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あとからあとから
2020.05.14.
お礼が遅くなりました。
こんな時なのでおいしいものを!と思って注文しましたが、大きな食べ応えのある牡蠣で本当においしかったです。
牡蠣をむいたのが初めてでちょっと身に傷をつけてしまいましたが、全部生でぺろっと食べてしまいました。
また機会があればぜひよろしくお願いいたします。
ありがとうございました!
佐々木学 | 佐々木商店
2020.05.07.
【販売終了のお知らせ】

連日に渡って再販希望をして頂き有り難うございます。
多くのお問い合わせに感謝しつつ、多くの方々に愛される牡蠣を作っていて本当に良かったと思っております。

例年で有れば5月中旬まで販売をしておりますが、現在、三陸沿岸で貝毒プラントンが大量発生しております。
私の生産している広田湾海域からも基準値を超える毒値が検出され、販売自粛となりました。

海が落ち着き、出荷が再開出来るまでには、早くても1ヶ月近くかかります。
牡蠣は一年中食べる事が可能なのですが、三陸の牡蠣は5月の末ぐらいから美味しさのピークを過ぎてしまいます。

生産している自分が納得出来ないモノ、品質を求めるお客様をがっかりさせる品を提供してはいけない。
クオリティファーストの誠心で、今季の販売を終了とさせて頂きました。

次は、来季(12月頃)米崎牡蠣での販売を予定しております。
引き続き宜しくお願い致しますm(_ _)m


【写真 2019.11.2】
地元の5年祭の様子です。
この時は、こんな世の中になるとは思いもよりませんでした。
皆様が無事に乗り越える事を、心よりお祈りしております。


PS.ポケマルで販売をしている生産者の多くは、地方で根を張り地域の伝統行事や、なりわいを守って奮闘しております。
少しでも多くの商品を買って、生産者を買い支えて頂けますようお願い申し上げます。

おてつ
2020.05.02.
ほんとに手のひらサイズでびっくりしました。
食べ応えがありつつも、あっさりとした海の味わいで大変美味しく頂けました。
焼き牡蠣も試したところ、旨みがさらに凝縮されて美味しかったです。
ありがとうございました!
商品 : 雪解け牡蠣(生食用)手のひらサイズ5個セット(大5粒)1~2人用 | 2,916円

佐々木学 | 佐々木商店
2020.05.07.
投稿有り難うございます。

生で良し!焼いて良し!
実入りが良いと食べ応えも良いと思います。
多くの方々をビックリさせる牡蠣を作ってました。

喜んで頂けて嬉しいです。
やす
2020.04.28.
昨日無事に届きました!!
生と軽くお湯に通すのと2種類で楽しめました!
本当にサイズが大きくて大満足です!!
ありがとうございます!!
コロナに負けず頑張ってください!!
商品 : 雪解け牡蠣(生食用)手のひらサイズ10個セット(大10粒)【1番人気】2~3人用 | 5,400円

佐々木学 | 佐々木商店
2020.04.28.
以前に飲食店で召し上がられて、今回はお取り寄せでのご注文。
いつも有難うございます。

パッと見ですが、牡蠣剥くの上手です!貝柱の断面キレイです。
今回も楽しんで頂けて良かったです。

大変な世の中になりましたが、お互い乗り越えて次のシーズンに牡蠣を楽しみたいですね。
変わらない品質を提供できるように頑張ります。
引き続きよろしくお願いいたします。
M.K
2020.04.27.
すごいボリュームです。
掌サイズ、初日は生牡蠣で楽しんでおります。
あまりに美味しいので、つけていただいたレシピ
使えるかなぁ…全部食べてしまいそうです。
商品 : 雪解け牡蠣(生食用)手のひらサイズ15個セット(大15粒)3~5人用 | 7,938円

佐々木学 | 佐々木商店
2020.04.28.
喜んで頂きありがとうございました。
ピーク時の牡蠣は、『やめられない、とまらない。』って、感じでしょうか?
写真を撮り忘れた、一人で食べてしまった、争奪戦になった、足りなくて叱られた等、色々なエピソードを頂いておりました(笑)

これからも、記憶に残る品質を提供できるように努力して参りますので、引き続き宜しくお願い致します。
ゆき
2020.04.27.
とっても大きな牡蠣で感動しました!
開けるのは慣れておらず、軍手をしていない手に怪我をしてしまいました、、、。
ぶりんと大きな身が出てきて開けごたえがありました!
口いっぱいに牡蠣を食べられて満足です。
臭みもなくクリーミーで美味しかったです。
またご褒美に頼みたいと思います。
商品 : 雪解け牡蠣(生食用)手のひらサイズ5個セット(大5粒)1~2人用 | 2,916円

佐々木学 | 佐々木商店
2020.04.28.
投稿して頂きありがとうございます。
怪我をされた所は大丈夫でしょうか?

申し訳ありません。自分達の感覚で片方に手袋有ればイケると思い込んでおりました。
ですよね。牡蠣を鍛えて実入りを良くしておりました。副作用として殻も硬くなります。
今後、両手の軍手をセットにしてけが防止に対応いたします。
これからも美味しく、事故無く食べて頂ける様に努めます。
Puff
2020.04.18.
家族4人で一気にいただきました。生と焼き、それと生の半分は後からオリーブオイルと刻んだトマトと塩を混ぜたものを乗せて焼いていただきました。最高でした^_^

佐々木学 | 佐々木商店
2020.04.22.
剥くの上手ですね(>_<)

今がピークなんで、加熱しても食べ応えあったと思います。
コメントの最後の顔文字から嬉しさを感じました。
ありがとうございましたm(_ _)m
カリー
2020.04.16.
立派な牡蠣をありがとうございました!初めて自分で殻むきをしたので、殻が開いた嬉しさと、期待を裏切らないふっくら牡蠣が入っていた嬉しさで、写真を取り忘れ、すぐ食べてしまいました(笑)。家族も味が濃くて美味しいと満足していました。ごちそうさまでした!!
商品 : 雪解け牡蠣(生食用)手のひらサイズ10個セット(大10粒)【1番人気】2~3人用 | 5,400円
佐々木学 | 佐々木商店
2020.04.22.
写真を撮り忘れるの、めっちゃ共感しますw

興奮が伝わる投稿ありがとうございましたm(_ _)m
Hiroshi Takada
2020.04.16.
手のひら程もあるサイズの牡蠣殻に大きな身が詰まっていました。小でもお店で食べたら高いだろうなぁと感じる大きさ。妻と3つずつ食べましたが味も量も大満足でした。
宅配は発泡スチロールの箱に入っており、保冷剤、軍手、殻むきナイフ、むき方の説明書が一緒に入っていました。牡蠣の殻むきは初めてでしたが説明書の手順で試したらできました。初めての方にもおすすめです。
商品 : 雪解け牡蠣(生食用)・お試し食べ比べセット(大2:小4) | 2,850円

佐々木学 | 佐々木商店
2020.04.22.
喜んで頂けて嬉しいです。

また、丁寧なご説明ありがとうございます!
コモディ
2020.04.11.
殻むきに悪戦苦闘しながらの生ガキ🎵、むいたものを蒸し牡蠣、後の残りをスンドゥブに投入‼️身が縮まらず大きいままでお出汁抜群‼️
ほんとに美味しかったです🎵
コロナで引きこもりの中の幸せな時間でした🎵
ご馳走様でした🙇
ありがとうございました🙇
佐々木学 | 佐々木商店
2020.04.12.
こちらこそ、ありがとうございました。

今が一番美味しい時期なのですが、コロナの影響で注文激減しておりました(T-T)
世の中がピリピリしている中で、幸せな時間と喜んで頂ける食材を提供出来て良かったです(>_<)
佐々木学 | 佐々木商店
2020.03.30.
【雪解け牡蠣の解禁です。】

大変お待たせ致しました。
販売を開始致します!宜しくお願いします。

冬の牡蠣は身入りが悪く、販売を見送っていたら機会を逃してしまいました。
楽しみにしていたお客様には大変ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m

kipo太郎
2019.04.28.
とっても大きい牡蠣でした。口一杯になって幸せ一杯。新鮮でとても美味しかったです。
ありがとうございました。

love46rossi
2019.04.25.
殻を外しても1個50〜65gとずっしり重く、
ぷっくりプリプリの美味しい牡蠣でした。
生牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、味噌焼き…
どれもとても美味しく、3人であっという間に完食しました。
臭みゼロのこの牡蠣ならば、
小さいサイズで牡蠣飯も美味しいでしょうね。
ごちそうさまでした!
商品 : 雪解け牡蠣(生食用)手のひらサイズ15個セット(大15粒)3~5人用 | 7,938円

nao
2019.04.24.
待ちに待った生牡蠣!
主人の古希のお祝いにお力を頂き大満足です。
内緒にしていましたので主人は大喜びでビール、ワインとお酒が進みました。
プリップリの大粒の雪解け牡蠣は最高のお味でした。
主人に日頃の感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。
ありがとうございました。

Laula Ticka
2019.02.19.
食べる通信で出会って以来の大ファンです。毎年楽しみにしています。それから佐々木さんの牡蠣を凌駕する牡蠣に出会っていません。この先も出会わないと思います。愛しかありません。毎年、主人の牡蠣剥きの速度が上がっています。そのうち就職したいと言い出すやもしれません。
本場でも是非体験したい。今シーズン、リピート予定です。お身体気をつけて、ご自愛くださいませ。

Toyoda Yuki(とよぽん)
2019.02.15.
蒸して食べました!
あまくて、濃厚で、美味しかったです。
なんでこんなに美味しいのか、レポできませんが
本間さん ゲキ押しの牡蠣食べれて良かったです。

Masashi Umekawa
2019.01.03.
生牡蠣久しぶりに頂きました。最近の牡蠣は加熱用が多いのでほんと鮮度が良く香りのいい牡蠣でした。雪解け牡蠣、絶対注文します。

佐々木学 | 佐々木商店
2019.01.03.
ご注文有り難うございました。
生牡蠣を2つのバリエーションで召し上がったんですね。
冬の牡蠣はあっさりって感じで食べやすかったと思います。
春の雪解けはヤバいっすよ(笑)
3カ月後には、別な食べ物になってます。
Yuhka
2019.01.03.
ご連絡遅くなりました。身が大きくプリップリ。ミルキーで深い味わい。友人と新年会にて美味しく頂きました。皆、ウンウンと唸りながら目を閉じて食べてました。相当美味しかったらしいです!またお世話になりたいと思います。

佐々木学 | 佐々木商店
2019.01.03.
コミュニティへの投稿、有り難うございます。
おらだぢの牡蠣が、想像以上にオシャレになってますねw
楽しんで頂けて良かったです。
おちゃもち
2018.05.10.
佐々木さま
ご連絡遅くなりましたが、牡蠣たち無事に到着しました。ゴールデンウィーク中にありがとうございましたm(__)m

岩手の実家で10年ほど前に宮古市の花見かきを食べたことがありまして、東北の春牡蠣の美味しさは知っているつもりだったのですが…雪解け牡蠣!美味っっっしいです!!目を見張る大きさ、プリプリの食感、新鮮で濃厚な味、生牡蠣サイコー!Sサイズ2個を焼き牡蠣にしましたら、身の大きさはそのままに、濃厚な旨味が凝縮。やっぱり美味しい…。

生まれて初めて自分で殻をむいたので、だいぶ身を傷つけてしまいました(T^T)。プリンときれいなむき身は、むいてくださる方の技術の賜物だったんですね。身をもって実感しました。そんな私にむかれても、雪解け牡蠣は間違いなく美味しかったです!!ごちそうさまでした(^人^)

ばく
2018.05.04.
本日受け取りました。美味しく生でいただきました。(^^)ゴールデンウィーク中にも関わらず素早くご対応いただきありがとうございます

Eri Nohara
2018.04.11.
食べることに前のめり過ぎて、beforeの写真を撮り忘れました(^^;
もう中毒ですね。今回も生で、蒸して、とっても美味しかったです(o^^o)
余韻に浸っています。。。( ̄∇ ̄)
ごちそうさまでした)^o^(

yumiyum100
2018.04.11.
雪解け牡蠣、初めていただきましたが、爽やかでクリーミーで感動しました。
とっても大きいのにあまりの美味しさに、もう1個もう1個と、どんどん食べたくなってしまいますね😅
リーフレットに載っていた焼きなめろうも美味しかったです。
ありがとうございました。

toshis
2018.04.11.
大2、小4頂きました!
大きい牡蠣って、味がtoo muchなイメージでしたが、佐々木さんの牡蠣はスッキリ!驚きでした。

生牡蠣がめちゃんこ好きになりましたー!

small-branch
2018.04.05.
とても濃厚で美味しかったです!
特にLサイズは空を開けるのも大変でしたが、その労力に値する味でした。
ありがとうございました!
佐々木学 | 佐々木商店
2018.04.07.
開けるのに苦労する感覚が分かります。貝柱を切り離すコツなんですよね。
ちょっとした、刃の角度や、切り離す時の動きなんですよね。
数こなすしかないですねw
是非、おかわりでお願いします(笑)

また、牡蠣の味の所を評価して頂き有り難うございます。
茶太郎
2018.04.04.
雪解け牡蠣❤️❤️
ぅんんんんまいです🤤💕

去年から待ってましたーーー✨
美味しいです😍

佐々木学 | 佐々木商店
2018.04.07.
大変お待たせ致しました。しかも、喜んで頂けて良かったです。

空腹は最高のスパイスと言いますが、この一年間待つスパイスは何物にも変えがたい気がしました。
感動の共有有り難うございました。
ゆーみんこ
2018.04.04.
届きました!ありがとうございます。
生がダメなので蒸し牡蠣で頂きました。調味料は要りませんね
とっても美味しい!震災後 ご苦労されたと思います
うちでは東北の産物を消費する事しか出来ませんが、いつまでも美味しい物を届けて下さい😃 孫の顔と一緒位😲

佐々木学 | 佐々木商店
2018.04.04.
投稿ありがとうございます。

牡蠣を楽しんでいただいた様ですね。こちらも嬉しいです。
ナナモカ
2018.03.14.
昨日牡蠣が届きました😂
連絡遅くなってすみません😣💦⤵
この時期花粉症で大変です😵

1個食べてみました✴
大振りでとても濃厚な牡蠣でした😆😆😆
残りは明日食べてみたいと思っています🍺

本当に美味しい牡蠣をありがとうございました✨
佐々木学 | 佐々木商店
2018.03.17.
ご購入有り難うございました。
投稿もありがとうございます。

牡蠣を楽しんで頂けましたね。絵文字から興奮が伝わって来ました。
Eri Nohara
2018.03.12.
11日に、無事に岩牡蠣受け取りました!
日時指定にご対応頂きありがとうございました^_^
今日は主人のお誕生日で、ディナーに頂きました( ^ω^ )
まず大きさにびっくり!!殻一杯に身が詰まってる感じで、プリプリ!
そしてそして、すごく濃厚で甘いーー(≧∀≦)
レモンだけで十分!
岩牡蠣って苦いイメージがあったのですが、一切苦味がなく、大きいからと言って大味でもなく、こんな美味しい岩牡蠣はじめてって思いました!
ほっぺがとろけるってこういうこと(o^^o)
こんな牡蠣食べてしまったら、この先私はどんな牡蠣を食べていけばいいのでしょう。と真剣に悩みます笑

PS
HP拝見しましたが、佐々木さんとは同級生のようです!
同い年の方のご活躍はとても励みになります(^。^)

佐々木学 | 佐々木商店
2018.03.17.
この度は、お買い上げ有り難うございます。
 
岩手の牡蠣は、殻が大きいのが、特徴です。岩牡蠣と思ったでしょ⁉
実は・・・真牡蠣なんですよ!
一般的に流通しているのは、一年ものの牡蠣が多いですが、三陸の牡蠣 は、流通量が少ないですが、2~3年の殻が大きいのが主流です。殻が大きい牡蠣に身を入れるのが大変なんです。
養殖と言っても、餌を与える訳ではなく、環境を整える事しか出来ないので手が抜けないのです。

今後とも、良い牡蠣作り続けていき、皆様へ感動をお届けできればと思います。
同じ年なんですね❗今後ともヨロシクです(>_<)
のしのし
2018.03.12.
ごちそうさまでした‼️生まれて初めて生牡蠣を食べました‼️これは美味しい‼️牡蠣大好きな夫は目を閉じて堪能していました。近くに住む夫の両親にもお裾分けしたら、とっても喜んでくれました!次は、4月に雪解け牡蠣が販売になるそうなので、必ず買います🎵次は、2倍量で注文しよう🎵
生臭くない、新鮮、ピカピカの牡蠣、美味しかったです!

佐々木学 | 佐々木商店
2018.03.17.
お買い上げ有り難うございましたm(_ _)m
すごくハイテンションで、気持ちのこもったメッセージに感動いたしました。喜んで頂けると、やりがいを感じます。
ビックリマークや、音符がいっぱいですね。元気を頂きました❗
農業マニア
2018.03.06.
ごちそうさまでした!ホントにビックな牡蠣でした。めちゃ新鮮で海の中で食べているような心地がしました!大人でも3-4個食べたらお腹いっぱいになりそうな大きさですw。翌日はカキフライにしましたが、これまた食べ応え抜群で今まで食べた事ない贅沢フライです。どの牡蠣よりも殻を開けた時の海の香りがすごく感じられ、広田湾の素晴らしさを堪能です!またお願いしまーす!

佐々木学 | 佐々木商店
2018.03.09.
有り難うございます。喜んで頂けて、仕事にやり甲斐を感じております。
また、宜しくお願い致します。
toshis
2018.03.03.
今朝届いて、30分でなくなりました。まだ強烈に生きていたっぽくて、少し空いてたところにナイフ入れたらガブリ!と挟まれました笑

僕はこのサイズの牡蠣が最高に好きです。また注文します〜

佐々木学 | 佐々木商店
2018.03.06.
有り難うございました。
またのご注文をお待ちしております。