Pocket Marche

【期間限定で「黒米入り 信州りんご米5枚」をお付けしています！】
「信州りんご米せんべい」は、無農薬で育てた「信州りんご米」と、黒米で作ったおせんべいです。お米の風味を味わっていただけるよう、味付けは控えめに仕上げており、お米の粒感を感じていただけるような歯応えを意識して作りました。
この度はお裾分けしたいと思い、おまけとしてお付けいたします。ぜひご賞味ください！

▼お米の一押しポイント！
【 農薬の使用量を50％以下に削減した栽培です 】
収穫後に玄米での残留農薬検査をしております。

▼自己紹介
信州で20代～30代の若者が、米作りに情熱を注いでいる農場です。一人でも多くの食卓においしくて安心なお米をお届けしたい！　そんな思いから無農薬のお米作りを10年以上前から研究してきました。その技術と経験、そして育てた土が私たちの農場の宝です。

▼品種・味の特徴・食べ方
【品種】
信州産こしひかり
【味の特徴】
香りや甘みの豊かさはもちろんですが、信州のお米の特徴であるつぶ感が感じられるお米です。お米のつぶつぶした食感が食欲を刺激します！
【産地の特徴】
信州の標高500ｍ〜800ｍの地域で栽培しています。とても冷涼な気候は、病気や害虫の発生を抑えてくれます。また、用水はすべて山から流れ出る上流から引かれています。平均気温が低く水温も低いことは、稲の成長をゆっくりにし、成長期間を長くします。ゆっくりと太陽の光と土の養分を吸収するからこそ美味しさが米つぶにギュッと詰まるのです。
【食べ方】
信州のこしひかりはつぶ感が特徴です。いつもの研ぎ方、いつもの浸水時間で普通の水加減で炊いていただき、そのつぶ感をご確認ください。お好みの粘りや硬さになるように浸水時間や水の量を調整をしてください。

▼栽培/生産方法、こだわり
ほぼ毎日、田んぼに行き、稲の成長を確認し、聞こえない稲の声を聞こうと試行錯誤をしました。農薬は必要かどうかを真剣に考え、最低限にしました。土づくりのために稲わらや米ぬかを田んぼに戻し、酵素発酵させた有機肥料などで元気な土作りを目指しています。そこに若い農場スタッフの情熱が妥協をしない農作業として加わり、ピカピカのお米が出来上がります。