岡山県真庭市

山田治郎 | ひるぜん高原 山田農園

まるで柿みたいに甘い雪の下人参★蒜山高原

単品販売終了
軽減税率8%適用商品

配送について

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▼自己紹介
岡山県の北部、標高500mの蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の「山田農園」を夫婦で営み、「ハチミツみたいな甘さの高原とうもろこし」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています!

▼商品概要
雪の下で越冬した、まるで柿みたいに甘くてみずみずしい人参をおすすめレシピとお届けします

▼品種・味の特徴・食べ方
品種:ひとみ5寸、ライム、千浜、のいずれか
おすすめの食べ方は、スティックサラダ、ソテー、素揚げ、バーニャカウダ、ピクルスなど。油と一緒に食べるとカロテンの吸収アップ!
『キャロット・ラペ』人参2本細めの千切り、酢大さじ5、オリーブオイル大さじ2、塩少々、黒胡椒少々をまぜるだけ。冷蔵庫で1週間保存可。サンドイッチ、付け合わせ、お弁当にも。

▼数量、分量の目安
80サイズの段ボールにたっぷり詰めて、箱重量込みで4.9kg程度

▼栽培/生産方法、こだわり
岡山県の北部、標高500mの蒜山高原で化学肥料、化学農薬を使わずに作った山田農園こだわりの人参です。
山田農園の「人参」は1年かけて作ります。
秋に「緑肥」という、土をよくするための植物の種をまきます。
寒い冬を乗り越え、春に大きく育った「緑肥」をすきこんで、土壌分析をし、施肥設計をします。
施肥設計に基づき、必要な分だけのミネラル肥料、アミノ酸肥料をまき、太陽熱養生処理(※1)をします。
8月上旬に種をまき、秋にぐんぐん育ち、10月になると収穫がスタートします。
標高が高い蒜山高原は10月中旬頃には朝雲海に包まれ、10月後半には霜が降り、寒さにあたった野菜はどんどん糖度が増していきます。

※1:太陽熱養生処理とは、湿らせた土を透明マルチやビニールで覆い、太陽の熱と水蒸気で病害菌と雑草の種子を減らす工程です。除草剤や殺菌剤、土壌燻蒸材を使わずに、自然の力で土づくりを行っています。

高原野菜のおいしさの秘密?
蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ!
これは植物にとっても快適な環境です。
夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。
夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。
「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

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  • 保存方法:保存方法:新聞紙にくるんでビニールに入れ冷蔵庫へ。すぐに食べきれない場合は、使いやすい大きさに切って、冷凍用保存袋に入れて冷凍すると1ヶ月保存できます。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山田治郎さんのコミュニティ

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okurin
2021.04.08.
とても甘くて人参とは別物でした。
スティックサラダ、ラペ、金平、煮物、シチュー、ジュース、スープ、大量なので色々楽しめました。
またリピしたいです。
商品 : 規格外★まるで柿みたいに甘い雪の下人参★蒜山高原 | 1,512円
山田治郎 | ひるぜん高原 山田農園
2021.04.08.
色々なお料理で楽しんでいただけてうれしいです。
おかげさまで、今シーズンの人参は終了しました。
次回の人参は10月から収穫予定です。
季節ごとに旬の高原野菜をお届けしていますので
ぜひまたご利用ください。
amasa
2021.04.04.
無事に受けとりました。
かわいいニンジンですね
スティクにして食べました。
とっても甘くて美味しいです。
御馳走様でした。
商品 : 規格外★まるで柿みたいに甘い雪の下人参★蒜山高原 | 1,512円
山田治郎 | ひるぜん高原 山田農園
2021.04.04.
美味しく食べていただけてうれしいです!
季節ごとに旬の高原野菜をお届けしています。
ぜひまたご利用ください。
ごま
2021.03.12.
届いた日は生で何もつけずに、夜はレシピを入れていただいたオーブン焼き、本日はにんじんしりしりにしましたが、温かいお料理にすると甘みがぎゅっと詰まって美味しいです。子供たちもいやがらずによく食べています。多くは裂けていましたが、自宅用には問題なく食べられます。
休日はジュースにデモしてみようかなと思います。美味しい人参をありがとうございました。
商品 : 規格外★まるで柿みたいに甘い雪の下人参★蒜山高原 | 1,512円
山田治郎 | ひるぜん高原 山田農園
2021.03.13.
早速レシピを活用していただいてありがとうございます。
甘くてみずみずしい品種なのですが、反面、ひびが入りやすかったり、割れやすかったりします。
規格外の人参もおいしく料理していただけてうれしいです。
ぜひまたご利用ください。
さち
2020.12.14.
甘い人参に惹かれて注文。Sサイズと迷いつつSSサイズを注文しましたが、届いた箱にはたくさん野菜が入ってて大満足。早速にんじんスティックを夕飯に出したところ、野菜大好き2歳8ヶ月の息子が大喜び。皿ごと取られてしまうほどでした笑 また注文したいです。ありがとうございました!
商品 : まるで柿みたい?甘い人参が人気!蒜山高原の野菜セット | 1,944円〜

山田治郎 | ひるぜん高原 山田農園
2020.12.15.
投稿ありがとうございます!
お客様の「おいしい」の声が何よりの励みになります。
蒜山高原は昨夜から雪が積もり始めました。
人参は雪解けの3月後半くらいから、野菜セットは4月後半くらいからの再開になります。
ぜひまたご利用ください。
あき
2020.12.08.
とても甘い人参が沢山入っていました!さっそく、生で頂き子供もおかわりしていました!ご馳走さまでした!!

山田治郎 | ひるぜん高原 山田農園
2020.12.08.
投稿ありがとうございます!
おいしく食べていただけてうれしいです。
ぜひまたご利用ください。

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