農薬・肥料不使用のお味噌 500g

当園の大豆を使い、若宮みそさんに仕込んでいただいたお味噌です。 塩は天日塩のカンホアの塩、麹の原料は山田錦の１等米。材料はこの３つだけです。 少し甘めのお味噌に仕上がっております。 塩分濃度は約８％です。 仕込み時期の違い、熟成時の温度の違いにより発酵具合が変わりますので、色味が若干変わってくることがございます。あらかじめご了承ください。 当園の大豆は、農薬や肥料・除草剤など栽培期間中から栽培期間外も一切使用しておりません。 無農薬と表記するには有機ＪＡＳの認証を取得しないといけませんが、当方では取得しておりません。そのため、使用していないという表現になります。 当商品は過熱殺菌をしていないため食品衛生上「冷蔵にて保存してください」と表記しておりますが、輸送中の時間で傷む商品ではありませんので発送は常温で発送する商品として登録しております。 もし冷蔵での発送をご希望の場合はメッセージにてお知らせください。 また、その他の商品とのおまとめ購入やご希望の個数、送料についてのご質問はメッセージにて受け付けております。お気軽にお問い合わせください！