鳥取県境港市

中本克也 | 魚乃心粋

お手柄!レア魚ヤガラ、お買い得+鮮魚セット

単品本日あと1点
軽減税率8%適用商品

配送について

  • 送料:0円
  • 配送方法:佐川急便 - 飛脚宅配便

海次第でお届け!

ご注文から発送まで10~15日

◯ヤガラって!?
ヤガラという魚を知っていますか?細長い口と糸のような尻尾、細長いうろこのない体が特徴的な見た目の高級魚です。水揚げ量が少なく価格も高いのでスーパーなどで見かけることはあまりなく、高級な料亭や寿司屋などでたまに見かけるレアな魚です。体長は最大2m程になりますが、食べれる部位がすくないですが、美味しい!損はありませんとおもいます。ヤガラのさばき方や美味しい食べ方などを紹介します。
少しお高い料亭や寿司屋などで刺身やお吸い物としてたまに出されるアカヤガラを知っていますか?そもそもアカヤガラという魚を食べたことがない、それどころか知らない、見たこともないという方も多いと思います。ですが、一度見れば忘れることはなさそうな見た目と、食べれば忘れられない味の高級魚なので、ぜひ知ってもらいたい魚の一つです。

◯食べ方◯


ヤガラは刺身にして食べることが多いですが、その他にも煮つけや鍋、揚げ物やお吸い物など様々な美味しい食べ方があります。よく身のしまった透き通った身は、淡白なのですがその中に甘みと旨味が詰まっていて、熱を通すと歯当たりのいい程よい弾力を味わえるひじょうに美味な白身魚です。
やはり一番多くて美味しい食べ方が刺身です。綺麗に盛り付ければヤガラの鮮やかな血合いの赤色と、透き通った白い身のコントラストがとても美しく映えることでしょう。刺身にするときは、身を三枚おろしにしてから尾の付け根部分の皮を少しはがし、その隙間から包丁を入れ、小刻みに動かしながら慎重に皮を引きます。上手に皮を引けたら好みの薄さに切っていきます。


ヤガラの刺身は厚切りでも薄切りでもどちらでも食感が損なわれることなく、存分に歯切りのいいプリっとした食感を楽しむことができます。味は、こってりとしたしつこい甘みではない、爽やかな甘みが余韻を残し、ついつい箸が止まらなくなる上品な旨味のある刺身です。

食べ方は、ワサビ醤油でも美味しいのですが、さわやかな脂肪分とさっぱりとした甘みにはポン酢もよく合うのでおすすめです。新鮮なアカヤガラを手に入れることがあったら刺身は絶対外せない食べ方なのでぜひ、食べてみましょう。

高級魚ヤガラの食べ方:揚げる・焼く

ヤガラの唐揚げ

こちらも人気の食べ方です。皮付きのままぶつ切りにしたアカヤガラに片栗粉をまぶして、熱々の油でカリッと二度揚げすれば、美味しいアカヤガラの唐揚げの完成です。普通の魚の唐揚げと調理の仕方で大きく変わるところもありません

ヤガラのから揚げのお味はまたとても美味で、鶏肉のような弾力でふわっとした甘みのある味わいと、皮目からは独特の香りがしてそれがさらに食欲を誘います。

ヤガラの塩焼き

シンプルですが、魚料理と言えばやはり焼き魚。アカヤガラの塩焼きは、皮目に独特の香りがあり、優しい甘みと旨味があります。焼くときは、頭の部分や尾の部分など少し小骨が多いところに塩を軽く振り焼きましょう。身離れがいいので意外に食べやすいです。


▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
調理前に真水で洗ってぬめりを落としてください。
希少なお魚なので、水揚げに時間を必要とします。
あらかじめご了承宜しくお願いいたします。
水揚げがない場合はキャンセルになります、
ヤガラ以外の鮮魚は、お任せになります、
よろしくおねがいします。
ヤガラ1匹から2匹くらいです。
レアな魚のために、キャンセルになる場合があります、
あらかじめよろしくおねがいします。

#アカヤガラ #赤ヤガラ #高級 #japan
#魚好き #美味しい #美味しんぼ

続きを見る
  • 保存方法:冷蔵庫保存お願いいたします
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2021年05月31日
  • 最終注文受付日(目安):2021年05月21日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

中本克也さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

kao
2021.04.14.
とても新鮮で、届いた日に二尾を刺身にして、残りの腸を取っておき 翌日煮付けにしました。
のどぐろは干物しか食べたことがなかったので、有り難く頂きました。
またよろしくお願い致します。
エポワス
2021.04.14.
無事に届きました。
おいしく頂いております。
量がかなりあったので、お友達にもおすそ分けしました☆

らんちゃん29
2021.04.11.
ごちそうさまでした。
発送から次の日に届き、その日のお昼に早速、3匹を
お刺身であぶりで、小さなゼイタク、美味しく頂きました。👍
おーっ、小さいと 分かってても思わず出てました😅
110グラム前後の5匹ノドクロ🐟
2匹は明日、塩焼きでいただきます。
ありがとうございました。
商品 : 天然!ノドグロ(数限り有)ウマ旨い! | 3,099円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.04.14.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、綺麗な写真、ありがとうございます❗
kana
2021.04.10.
本日届きました。
早速お刺身、炙りで頂きました。
大変美味しかったです。
特に炙りが最高でした。
1匹は、あまり大きくないのですが
とても油がのってて病み付きです。
今までの炙りで食べる魚の中で1番美味しかったです。
ありがとうございました。

商品 : 天然!ノドグロ(数限り有)ウマ旨い! | 3,094円
中本克也 | 魚乃心粋
2021.04.14.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、
喜んでいただけて、幸いです。今後ともよろしくおねがいします‼️
まるちゃん
2021.04.10.
昔、居酒屋さんで食べた事があり、美味しくて忘れられなかったのですが、まさか自宅で食べられるとは思いませんでした。量も多く、味もよく、とても美味しく家族で食べました。子どもも珍しいと喜んで食べてました。丁寧な対応ありがとうございました。
商品 : 味わい奥の手!カメノテ☆レア お買い得 | 1,978円
中本克也 | 魚乃心粋
2021.04.10.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、お子さまにも喜んでいただけて、幸いです。今後ともよろしくおねがいします‼️
のちこ
2021.04.09.
茹でていただきました。初めて食べましたがカニのような味でビックリでした。ごちそうさまでした♪

中本克也 | 魚乃心粋
2021.04.10.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、綺麗な写真、ありがとうございます❗今後ともよろしくおねがいします‼️
はな🌸
2021.04.02.
亀の手初めて食べました。セットも作ってくださりありがとうございました♪
美味しかったです。

中本克也 | 魚乃心粋
2021.04.03.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、綺麗な写真、ありがとうございます、セットを喜んでいただけて、幸いです、今後ともよろしくおねがいします❗
ハナ
2021.04.01.

中本克也 | 魚乃心粋
2021.04.03.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、綺麗な写真、ありがとうございます‼️今後ともよろしくおねがいしますm(__)m
グランマ
2021.03.30.
甘くて、新鮮で大変おいしくいただきました。また機会がありましたら是非購入したいと思います。
中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.30.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、鮮度よく頑張って発送しました。喜んでいただけて、幸いです、今後ともよろしくおねがいします❗
ぼたこ
2021.03.29.
モサエビ、初めていただきました。そして沢山入っていました。
おそらく中本様がサービスで多く入れられていたのだと思います。皮が硬めでしたが、身は美味しく、全部塩焼きにしてみんなで一晩で完食しましたよ。
珍しいエビをありがとうございました。
ご馳走さまでした。

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.30.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗喜んでいただけて、幸いです。あたたかいメッセージはげみになります、今後ともよろしくおねがいします‼️
タケトモ
2021.03.29.
新鮮なヤリイカありがとうございました!
刺身にしたり、パスタの具材にしたり使いました!
めちゃくちゃ美味しく家族も大満足でした!
またお願いしたいです!
商品 : 槍のように味わいまっすぐ!ヤリイカ(小冷蔵)数量限定 | 1,296円〜

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.29.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、
鮮度よくを意識して発送しました❗今後ともよろしくおねがいします。
Maru
2021.03.27.
待った甲斐ありました🥰
新鮮な大きなばい貝が届きました。
早速、全て煮付けにしました。
味を染み込ますため一晩置こうと思っていましたが
待ちきれず少し頂きました……
めっちゃ美味しいっ😋
これは、お酒進みますね🎶
明日からも少しづつ味わいたいと思います。
煮付けた出汁は、炊き込みご飯にすると絶対美味しいですよね☺️
この度は、本当に素晴らしいばい貝を送って頂いてありがとうございました!
商品 : 鮮度抜群!黒バイ(本バイ、バイ貝)、3キロ | 3,871円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.29.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、頑張って発送して、あたたかいメッセージ、はげみになります。
今後ともよろしくおねがいします‼️
瀧元柚雫
2021.03.26.
採集に苦労されていると思うので、大変申し訳ない内容ですが素直な感想を投稿します。
味は美味しかったのですが、殻の欠片や小さな貝が取りきれず食感は控えめに言っても悪いです。
同時期にカメノテも購入させていただきましたが、総合的に見るとカメノテの方が圧倒的にお勧めです。
商品 : 味のツボ!レア貝、クロフジツボ(冷蔵) | 1,296円〜
中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.26.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、フジツボ、出汁は美味しいのですが、食感は至らなくて恐れ入ります。カメノテをおすすめいただき、ありがとうございます。今後ともよろしくおねがいします。
瀧元柚雫
2021.03.26.
中本様のおっしゃる通りです。
今回は塩ゆでで頂きましたが、食べ方次第で美味しく頂けると思います。
食材を活かせなかった当方の落ち度です。
中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.26.
とんでもございません。
メッセージありがとうございます。
たぬき
2021.03.26.
新鮮で、すごく美味しかったです!
お魚が届いた時に、頑張って釣っていただいたんだなぁ。と感動しました!ありがとうございました😊
中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.26.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、喜んでいただけて、幸いです。励みになります。今後ともよろしくおねがいします。
高橋
2021.03.24.
のどぐろ六匹、家族みんなで塩焼きにしていただきました!実家で海産物を食べて育ち、舌の肥えた母も「海から遠いとこに嫁に来て、家にいながら美味しい魚が食べられるなんて」と喜んでいました。ありがとうございました😊
中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.25.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、喜んでいただけて、幸いです。お母さま、皆様にも宜しくお伝えください。今後ともよろしくおねがいします‼️
tuzi
2021.03.21.
当日受け取り食してからの投稿です。この度はありがとうございました。全部下処理しましたが鮮度がよかったため刺身でも食べてみました。歯ざわりが良くかなり食べやすく満足度は高いです。
個人的に塩焼きが美味そうなので残りは塩焼きで頂く事にします。
商品 : 天然!ノドグロ(数限り有)ウマ旨い! | 3,099円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.22.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、喜んでいただけて、幸いです。今後ともよろしくおねがいします‼️
だいきなべ
2021.03.21.
たくさん入れていただいてありがとうございました!刺身、天ぷら、煮付けでおいしく頂きました!
商品 : 数量限定うまっ!ウマヅラハギ詰めセット | 4,216円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.22.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、色々お魚を生かして下さって、ありがとうございます❗今後ともよろしくおねがいします‼️
大福
2021.03.18.
人生初のカメノテです。私のわがままに答えてくださり予定よりも1週間も早く手元に届きました♪ありがとございます。
美味しかったぁー✨

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.22.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、喜んでいただけて、幸いです、綺麗な写真、ありがとうございます❗今後ともよろしくおねがいします‼️
瀧元柚雫
2021.03.17.
本日届いたものを早速塩ゆでにして食べました。
とても濃厚な味でおいしかったです!
酒のアテにする算段が、子供たちにたかられて。。。
見た目で敬遠していましたが、匂いにつられて食べてみると?!
子供に内緒でまた購入させていただきます!
商品 : 味わい奥の手!カメノテ☆レア お買い得 | 2,151円
中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.18.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、喜んでいただけて、幸いです。お子さまにはいかがでした、でしょうか?
今後ともよろしくおねがいします‼️
かず
2021.03.13.
磯の香り!味!美味しかったです(^^)
塩茹でにして家族みんなで食べました!
ご馳走様です(^^)
商品 : 味わい奥の手!カメノテ☆レア お買い得 | 2,151円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.13.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、喜んでいただけて、幸いです。迫力ある、写真、ありがとうございます❗今後ともよろしくおねがいします❗
しゅうまい
2021.03.13.
昨夜、煮魚にしていただきました。
やっぱり、ノドグロですね。とても美味しかったです。
父の実家が魚屋さんを営んでいましたので、魚は大好きです。
でも、スーパーで買う魚は、あまり美味しくありません。
以前は、新鮮な魚を扱う魚屋さんがあったのですが、後継者の問題で店を閉じられてしまいました。
美味しい魚に飢えていました。

本当にありがとうございました😊
中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.13.
このたびは、ご注文、ありがとうございます、お待たせしてすいません、喜んでいただけて、幸いです。
日々、喜んでいただけるように精進しております、今後とも、よろしくおねがいします‼️
arie
2021.03.07.
大きな松葉蟹
届いた時はまだ動いていて、みんなでびっくりしました‼︎
鍋になんとか入れて、みんなで美味しく頂き、新鮮な美味しさに感動しました‼︎
ありがとうございました‼︎
また注文したいと思います‼︎

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.07.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、喜んで頂けて幸いです。綺麗なアップの写真、ありがとうございます、のり巻きおいしそう!
皆様の穏やかな時間に蟹が寄り添えて嬉しいです、今後とも、よろしくおねがいします‼️
みさき
2021.03.06.
久しぶりに食べたくなり注文しました!
とても美味しかったです🥰ありがとうございました✨
商品 : 味わい奥の手!カメノテ☆レア お買い得 | 2,151円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.06.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、喜んで頂けて幸いです。綺麗なアップの写真、嬉しいです、今後とも、よろしくおねがいします‼️
中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.06.
おはようございます、
3月になりました。
緊急事態宣言完全解除が延長になるなかで、
すこしでもお役にたてるよう、頑張っています❗
よろしくおねがいします‼️
川人 健司
2021.03.06.
一夜干しにして頂きました。とても鮮度が良く、上品な脂が乗っていて大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.06.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、喜んで頂けて幸いです。きれいに捌いていただいて、嬉しいです。
お皿の絵柄、落ち着きのある雰囲気で綺麗です。
今後とも、よろしくおねがいします‼️
まりりん
2021.03.04.
なかなか東京では手に入らないのどぐろ!
早速捌いてお刺身に。
これでも半分なので、明日も楽しみたいと思います。

これからもよろしくお願いします!
商品 : 天然!ノドグロ(数限り有)ウマ旨い! | 3,099円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.05.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、喜んで頂けて幸いです。きれいに捌いていただいて、嬉しいです、今後とも、よろしくおねがいします‼️
ひーさん
2021.03.04.
煮魚にしていただきました♪
おいしかったです。

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.04.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせして、申し訳ありません。綺麗な煮姿、お写真、ありがとうございます、今後とも、よろしくおねがいします❗
アイラム
2021.03.03.
ノドグロ届きました♪炙りや煮付け、塩焼きで頂きました。とっても美味しくてペロリと食べてしまいました。残りは一夜干しにしようと思います。ご馳走様でした。
商品 : 天然!うまうまノドグロセット(数限り有)増量 | 5,387円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.03.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、綺麗な写真は励みになります、
ありがとうございました、今後もよろしくおねがいします❗
ぴぴまる
2021.03.01.
美味しいカニを食べたいと毎年思っていたのですが、近所に売ってなく何年も経ち、こちらで思いきって頼んでみました! 届いたカニはとても美味しくて、カニ味噌なんて久々すぎてすごく幸せでした♡ 来年もまたお願いしたいです! ごちそうさまでした。
商品 : 上手い!思わず笑顔、ベニズワイカニ(ボイル冷凍)『大size』 | 10,152円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.03.01.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、厳しい天気の中でした、暖かいメッセージが励みになります、
ありがとうございます❗今後とも、よろしくおねがいします‼️
ぴぴまる
2021.03.03.
注文してから、漁師さん達が海に獲りに行ってくれている姿をを想像していました。 それが我が家に届き頂くことができることに感謝しています。 ありがとうございました!
ふわふわ
2021.02.28.
小さめのタイ、ウマズラハギ、イトヨリ、イボダイ(多分)、あんこうが入ってました。

あんこうなんて切身すら買ったことがなかったので、「どうすればいいんだ?」と夫と右往左往しながらなんとかあんこう鍋にしました。素人仕上げなのでどうなるか心配しましたが、なかなか美味しい鍋でした!
イトヨリは塩焼きに、小さめのタイは鯛めしと離乳食に、ウマズラハギとイボダイは煮付けにする予定です。
ありがとうございました!
商品 : 『新』『鮮』『魚』玉手箱(中) | 3,553円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.02.28.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、喜んで頂けて幸いです、チャレンジいただいて、お魚を味わっていただけて、嬉しいです、今後とも、よろしくおねがいします‼️
花ささみ
2021.02.27.
チダイを中心に15匹入っていました。アンコウは驚くほど美味しかった。鍋にしましたが河豚につぐ美味しさでした。自分で捌くので、内臓も楽しめた点が良かったです。
商品 : 『新』『鮮』『魚』玉手箱(大箱) | 5,940円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.02.28.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、色々なお魚をご賞味いただいて、嬉しいです、今後とも、よろしくおねがいします❗
りか
2021.02.27.
昨夜、無事にアンコウ御一行様が到着しました!!
思った以上にたくさん入っていたので、お鍋はもちろん唐揚げ等にも挑戦しようと思います。
この度は本当にありがとうございました。
機会がありましたら、他の物もお願いしようと思いますヽ(*´∀`)ノ
商品 : あんこーる!したくなっちゃうアンコウお買い得 | 5,378円〜

中本克也 | 魚乃心粋
2021.02.28.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、喜んで頂けて幸いです、色々な方法で鮟鱇を生かして頂けて幸いです、今後とも、よろしくおねがいします‼️
ハルちゃんママ
2021.02.24.
今妊娠中の娘に送りました🎵コロナで中中外出も出来ずにストレスが一杯の子に、大好きな🦀をプレゼントできました。
 この子は、小さい時から母の実家が新潟なので新鮮ものを食べて育ったので😅正直喜んでくれるか心配でしたが‼️満面の笑みで🦀を食べているところを写メで送ってくれました。ホッと一安心。あんなに喜んでくれて私も大満足です。今度は私が食べたいです。ありがとうございました(*^^*)
商品 : 冷凍、待ってました松葉ガニ(理由有、生ガニ)小サイズ | 6,663円

中本克也 | 魚乃心粋
2021.02.25.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、喜んで頂けて幸いです。
笑顔がはげみになります、
今後とも、よろしくおねがいします❗
hiro23
2021.02.17.
本日、カメノテ届きました。
前々から食べてみたかった食材だったので、まずは塩茹でしました。
焼酎のつまみにピッタリでしたw
ポテンシャル的には出汁を味噌汁とかお吸い物とかで楽しむほうが旨味は活かせそうな感じかなと思いました。
明日は小さめのもので味噌汁にして楽しみたいと思います。
商品 : 味わい奥の手!カメノテ☆レア お買い得 | 2,151円
中本克也 | 魚乃心粋
2021.02.18.
このたびは、ご注文ありがとうございました、お待たせしてすいません、前々からのご期待に添えて幸いです、今後もよろしくおねがいします❗

もっとみる