栃木県足利市

長谷川紀子 | 株式会社長谷川農場

赤身とサシのバランスが絶妙!足利マール牛上カルビ800g

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▼自己紹介
栃木県の南西部に位置する足利市で肥育牛、米麦、アスパラガス、玉ねぎの生産を行っております長谷川農場長谷川大地です。バリバリの体育会系で大学4年までスポーツ一色、その後ホテルマンを経験して約8年前に実家を継ぐべく就農いたしました。今では子供4人を育てる父親でもあります。

▼商品概要
長谷川農場の独自ブランド牛である『足利マール牛』は、地元のCOCO FARM&WINERYのワイン葡萄の果皮や種(仏:マール)を乳酸発酵させて餌にして牛に食べさせて育てています。
和牛×ホルスタイン種で、和牛のサシとホルスタイン種の赤身がちょうど良いバランスになるよう工夫して肥育しています。今日も食べたい、明日も食べたいと思っていただけるような牛肉を目指しています。

▼品種・味の特徴・食べ方
足利マール牛(和牛×ホルスタインのクロスブリード牛)
噛めば噛むほど肉の旨味を感じていただける赤身自慢の牛肉です。
カルビカットにしてあるので焼肉はもちろん、チーズタッカルビやビーフ炙り寿司、バーベキューなどにもお使いいただけます。
解凍するときは前日から冷蔵解凍、調理1時間前には冷蔵庫から出してください。

▼数量、分量の目安
上カルビ800g

▼栽培/生産方法、こだわり
提携している北海道より厳選した仔牛を仕入れ、そこから約2年間肥育しています。こだわりなのはマールと呼ばれる餌を適正のタイミングで給餌することと28ヶ月肥育すること。『生きながらに熟成する』ように牛肉に旨味を乗せていきます。ここがプロの技の見せどころです。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
贈答用にラッピングも可能です。
納期指定もある程度承れますが、通常は生産業務ですので繁忙期には遅れることもございます。その際はご連絡いたします。

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  • 保存方法:冷凍でお届けします。保存期間は冷凍で2ヶ月です。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

長谷川紀子さんのコミュニティ

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fukutaicho
2021.05.05.
おいしいお肉、ありがとうございました。
しつこくなく、でもしっかり味があり、おいしく焼肉でいただきました。
まだ半分残っているので、連休明けにまた楽しみたいと思っています。
もろ
2021.04.01.
頑張っている親戚に応援の気持ちをこめて送りました。とっても喜んでくれて、美味しく頂いたそうです!ありがとうございました。
長谷川紀子 | 株式会社長谷川農場
2021.04.06.
もろ 様
こちらこそ大変ありがとうございました!!
喜んでいただけて何よりです🐃🐃

引き続き美味しい牛肉をお届け出来る様、頑張っていきますので、また是非宜しくお願いします!!

長谷川農場スタッフ一同

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