陸奥湾は、ホタテ分散作業も終わり 刺網漁の時期 今年は、海底にたくさんのアカザラ貝があるようで たくさんかかってきます。 しかも、大きなモノが多い！ ホタテを同じ餌を食い、成長を妨げるので ホタテ養殖にとって邪魔者扱いですが、 食べればホタテより味が濃く、ウマイ！ 煮る、焼く、炒めるはもちろんのこと アクアパッツァ、パスタもおすすめです。 青森では、酒蒸しが大人気！ 海の栄養分も一緒にギュっと詰まって、濃厚な味が楽しめます！ 普段は、まず売ってることはないです。 未利用貝 こちらでは、ほぼ価値ゼロ… 美味しいんだけどな… この美味しさを社会に伝えたい！ 現場のリアル‼ まさに食べる教材！ 食べ物の裏側を知る一品です。 大きめアカザラ貝を提供できるのも今シーズンならでは！ 海に感謝！ ポケットマルシェに感謝！ よろしくお願いいたします。 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！