和歌山県田辺市で　農薬散布なし＆植物性肥料だけの　紀州南高梅をお世話しています。屋号は　K's gardeN　です。http://ksgarden.hatenablog.com/ ---------------------------------------------------- ウチの梅干しは、「木成り完熟の南高梅」と「長崎五島列島ミネラルたっぷりの海水塩」、「梅農家の愛情」しか入っていません。 梅の味がよく分かるように、通常２０％弱の塩分を１０％まで下げました。 塩味以外の梅のコク・うま味が目立ち、香りもより引き立ってます。 塩分を下げるとカビることが多いので、砂糖や保存料を使うことがほとんどですが、コレは無添加です。常温保存できます。 家族だけで丁寧にお世話したのを収穫し、一つ一つ手作りしました。 コロナで店頭販売が難しいので、ポケマルに出店いたします。

食品表示

【品名】梅干し　【数量】180グラム 【原材料】梅(和歌山県産南高梅)、天然海水塩、シソ 【保存方法】 直射日光及び高温多湿を避けてください 【製造者】K's gardeN 和歌山県田辺市

2021年9月20日追記

無農薬南高梅につきものの黒い「シミ・ソバカス」があることもありますが、味や安全性には無関係です。