阿部農縁　天日干しで作った凍み大根　美味しい煮物で豊富な栄養素を摂取

▼自己紹介 福島県須賀川市にある農家、阿部農縁の寺山佐智子です。 両親の守ってきた農業の仕事、前職の看護師から農業の道へ転身して12年経ちました。 コロナで販路の激減、天候不順での果樹の生育問題、色々な苦難を迎えながらもたくさんの人に支えていただきました。 農を通じて皆様に元気をお届けしたい。新たなご縁を楽しみにしています。 ▼商品概要 長年手作りで漬物を作り続けている正子ばあちゃん。 須賀川市の冬の寒さを活用して凍み大根を作りました。 何度も凍って、溶けてを繰り返すことで水分が抜け旨味が凝縮。 天日干しでじっくり水分を抜いているので調理したときに味がしっかりとしみ込みます。 使用の際はぬるま湯に半日ほど浸してもどします。煮物やきんぴらなどでいただくのがオススメです。 栄養素も生の大根と比べて大幅にアップ。カリウム15倍、鉄分16倍、マグネシウム22倍、食物繊維16倍と美味しくて栄養豊富なパワーフードです。 凝縮された大根の旨味、干し大根とは違う凍み大根独特の食感をお楽しみください。 ▼数量、分量の目安 1本約10ｇ程度。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 日光の当たらない常温で1年程度保存可能。冷凍することでさらに長期保存可能。