自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。 20年前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。ただあまりに手がかかるので今は販売休止に。 そんな時にポケマル生産者の淡路島・平農園の白菜、長野・かとうりんご農園のりんご、岩手・しもありすマンふぁーむ・平林さんのにんにくを手にいれる機会に恵まれました。そこに風来の白菜+ニラ まさに生産者のみえる白菜キムチ。限定50袋のみ復活です 無添加なので日に日に味が変わってきます。到着後から1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください（レシピおつけしますね） 内容量　150ｇ 原材料　平さんと風来の白菜　加藤さんのりんご　風来のニラ　自然塩　平林さんのにんにく　地元産生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛 【糀漬け】 北陸の冬の漬物の代表格といえば糀漬け この寒さに自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 何もいれないとべったら漬けになります。そこを北陸では昔から北前船で交流があった北海道からの身欠きにしん、昆布と出会うことで生まれた贅沢漬物になります 内容量　150ｇ 原材料　大根　糀　身欠きにしん　自然塩　本物味醂（砂糖無添加）　昆布　人参　唐辛子 さらに詳しくは https://poke-m.com/products/107308 【命がけのゆず大根】 今年のゆず大根は違います!! 熊出没騒ぎで収穫が遅れそのため完熟ゆずに。想いもひとしお ゆずは世界でもめずらしく北でできる柑橘系。日本の文化に深く入ってます ゆずは香りが命。あっさりと香り感じられるよう仕上げました 内容量　180ｇ 原材料　大根　りんご酢　酒　自然塩　ザラメ糖　ゆず さらに詳しくは https://poke-m.com/products/107260 【かぶの浅漬け】 かぶ、そのもの味が一番感じられる 初めてなのに郷愁をそそる、日本人の DNAに訴える野菜かぶ 本当に美味しいかぶは塩と酢と味醂だけでいくらでも食べられる味わいになります シンプルだからこそ素材の味がでます 内容量　150ｇ 原材料　百万石かぶ　本物味醂（砂糖無添加）　酢　自然塩　唐辛子 さらに詳しくは https://poke-m.com/products/107264 ※クロネコヤマトのＤＭ便、もしくは日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください