滋賀県長浜市

草野大地 | 草野農場

ツクバコマチって知ってますか?

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▼自己紹介
草野農場の草野大地です。滋賀県長浜市の家族経営の農家です。栽培しているのはお米、サツマイモ、オクラで、お米の加工品として甘酒の素を作っています。

▼商品概要
伊吹山がよく見える畑で栽培したツクバコマチという品種のサツマイモです。10月下旬に収穫した後温蔵庫にて現在まで保管しており、甘味がのってきました。保管の都合上、土付きのまま発送させて頂きます。土付きと言ってもサツマイモの表面にうっすらと付いているだけで、土塊が付いているわけではないのでご安心ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
ネットで検索してもほとんど出てこないツクバコマチ。
紅はるかや安納芋のような強い甘味はありませんが、ホクホクで栗のような甘味と、クセになる旨味が特徴のサツマイモです。また繊維が少なく商品写真2枚目のような細いものでも美味しく頂けます。
草野家では大人気の品種で、自分たちが食べたくて作っているサツマイモです。
オススメはふかしイモです。ふかしたてのふかしイモに牛乳やバターを合わせると最高です。

▼数量、分量の目安
500gはサツマイモ2〜3本になります。

▼栽培/生産方法、こだわり
写真3枚目のようにトラクターで畝を立て、マルチを被せて栽培しました。化学肥料や除草剤、殺菌剤等は使用しておりません。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
サツマイモは気温10℃以下で痛みやすくなるので、冷蔵庫には入れずに暖房の効いた部屋など、寒くなりすぎない場所にて保管してください。

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  • 保存方法:室温にて保存(冷蔵庫には入れないでください)
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

草野大地さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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あちゃこ
2020.12.23.
写真を撮り忘れてしまいました。
すみません。

豆乳と割っていただきました!
お米の味もしっかりしていて、すごく美味しかったです!少し余った分は粕汁風にして頂こうと思います!
商品 : 草野農場の甘酒の素 | 1,182円〜
草野大地 | 草野農場
2020.12.23.
あちゃこさん、感想ありがとうございます!
美味しいと言って頂けるのが1番嬉しいし励みになります!寒い季節ですが健康第一で、良いお年をお迎えください!
この度はご縁を頂きまして本当にありがとうございました😊
りりあ
2020.09.15.
ごちそうさまが遅くなりましてすみません。

優しい甘さの甘酒で、私は牛乳で割って飲むのがお気に入りです♪

『飲む点滴』と言われる甘酒。
まだまだ暑いので、いただいた甘酒を飲んでがんばりたいと思います。

今流行りの農カードもありがとうございました^ - ^

草野大地 | 草野農場
2020.08.18.
一日で採れるオクラの量は、今はこれくらいです。これが来週には網かごの半分になり、9月には網かご一杯になる予定です!
暑い中、草を刈ったり枝を切ったりの作業も、収穫量という形でちゃんと返ってくるのでやり応えがあります!

草野大地 | 草野農場
2020.08.17.
草野農場で1番良く食べるオクラレシピ
①軽く水洗いしたオクラのヘタを取ります。
②できるだけ薄くスライスします。
③ボールなどに移し、かつお節とめんつゆを加えてよく混ぜます。
④よく混ぜてネバネバがたくさん出てきたら完成。
ご飯にもよく合います。夏バテで食が進まなくてもネバネバのおかげでご飯が食べやすくなります。
めんつゆの代わりにポン酢でも美味しいです。オススメです!

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2020.08.16.
オクゥーラが収穫できるようになりました!化学肥料や殺虫剤、殺菌剤、畜糞等不使用で、おからと豆乳を肥料に、夏の太陽をたくさん浴びたオクラです。
毛が少なく塩ズリなしで、生で食べられます!
近日販売開始です!

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2020.07.21.
梅雨の晴れ間に念願の大豆の種まきができました。20馬力のトラクターがラジエーターの水漏れでオーバーヒートしそうになったりしましたが、何とか約35aに播種できました。品種はオオツル。お味噌になる予定です。無事に芽が出ることを願います

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2020.07.20.
ドキッ!雑草だらけのジャガイモ収穫大会!
1度土かけはしたものの田植え優先→長雨で畑に入れず、気づいたらジャングルになっていたジャガイモ畑。
長雨でなかなか掘れず土の中で腐ってしまったかと心配しましたが、何とか収穫できました。よかったよかった。
品種はメークインで、近くの保育園の給食になります。行ってらっしゃい。

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2020.06.29.
ウィードマンで藻を埋め込んで3日目のほ場です。今のところ藻は復活していません。今までかなり藻に悩まされましたが、このままうまくいけば有効な藻対策になりそうです。

草野大地 | 草野農場
2020.06.28.
オーレック乗用除草機で藻が多いほ場の除草をしました。水が多いと藻を引いてしまうので水を落としての作業です。綺麗にできました。

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