▼自己紹介・こだわり 海と山に囲まれた温暖な房総半島にある高梨牧場。 こだわりの飼料を厳選し現場の感覚と現代の研究理論を取り入れた独自の肥育方法を研究してきました。 農林水産大臣賞を6度受賞、全国肉用牛枝肉共励会で2度入賞。 また、大切に育てた牛肉を皆様に食べていただきたい想いから生産者自ら流通に参加。 地元レストランと協力し卸販売、小売販売と牛肉を届けるところまでこだわりを持って美味しさを追求しています。 ▼商品概要と解凍方法 冷凍庫で保存していただきお召し上がりの12時間前を目安に冷蔵庫に移し時間を掛けて解凍してください。 ポーションから肉を出して空気に触れると肉色が鮮やかに戻ります。 ▼味の特徴・食べ方 ■リブロースならではのサシが大きく入る見ためと甘みが強く濃厚なインパクトをお召し上がりください。 ■ミスジは名の通り肉の中央にはスジが走るのが特徴。 サシの多い見ために反し味わいはさっぱりとし、キメ細かな柔らかい肉質を是非堪能してください。 調理する10分〜15分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておくことで均一に入りより美味しく焼くことができます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご注文から2日〜7日以内に発送させていただきます。 配送の日時についてはご指定できません。