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販売終了

京漬物 すぐき漬け

京都府京都市

池田謙介 | 池田農園
▼自己紹介 京都三大漬物の一つである すぐき漬け は乳酸発酵により作られるお漬物です。当農園で作られた すぐき漬け から発見されたラブレ菌は、免疫力の向上や便通改善などの効果が期待でき、2019年に機能性表示食品として認められました。現在は京都を中心とした限定的な地域でしか流通していませんが、全国の人にも知っていただけたら幸いです。 ▼商品概要 酸味があり、歯ごたえの良いお漬物です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 時間が経つごとに酸味が増します。お醤油をつけてお召し上がりください。葉はみじん切りで細かくすると美味しくいただけます。 ▼数量、分量の目安 1箱(2∼3本)1㎏ ▼栽培/生産方法、こだわり すぐき漬け はアブラナ科の一種である すぐき を畑で栽培するところから始まります。大根と蕪の中間のような野菜で、大根のように歯ごたえがあり、蕪のような甘みを併せ持っています。すぐき の種は代々、各々の家で受け継がれており、門外不出と言われています。栽培時期が台風シーズンと重なるため、自然の影響を非常に受けやすく、近年の台風の大型化により栽培が難しくなっています。すぐき が無事成長すると すぐき漬け の仕込みを行います。すぐき漬け は塩のみで作られたお漬物であり食品添加物は一切使いません。その製造工程は多岐にわたり、収穫からひと月かかってようやく完成します。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 温かい場所では発酵が進み、袋が膨れてきます。
食品表示
原材料(すぐき、塩)
保存方法
冷蔵庫で保存。(賞味期限)1か月程度。
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

送料⼀覧(クール代込み)

  • 北海道
    1815円
  • 北東北
    1265円
  • 南東北
    1100円
  • 関東
    935円
  • 信越
    935円
  • 中部
    880円
  • 北陸
    880円
  • 関西
    880円
  • 中国
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  • 四国
    880円
  • 九州
    935円
  • 沖縄
    1584円
クール区分: 冷蔵
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最終注文受付日
2021-03-30T00:00:00.000Z
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