まわりを黒潮が流れる太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたカンパチです。金寿(きんじゅ)カンパチとは50年以上、養殖業を行ってきた結城水産のプライベートブランドです。めでたい船名の金寿丸にちなんで、名付けました。島浦島は古くからイワシやサバ、アジなどの青魚が獲れる良質な漁場で、その新鮮な朝どれの魚を急速冷凍し、魚に与える直前にビタミンやミネラルなどを含んだ栄養剤を混ぜ合わせたオリジナルのエサで約2年かけて育てました。毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいいカンパチをお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。 日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。 オススメの食べ方 刺身、握り寿司、カルパッチョ、カマ塩焼き、南蛮漬、カンパチ南蛮(チキン南蛮のチキンの代わりにカンパチ)、あら煮、

2018年12月20日追記

3枚目の丸皿の写真は1尾の4分の1の量で刺身を盛っています。目安にしてくだい。

2018年12月20日追記

■□年末年始期間の休業日について□■ 12月31日から1月6日までお休みをいただきます。 2018年中のお届けは12月29日中のご注文まで対応いたします。12月30日以降のご注文につきましては、新年1月7日より順次発送を開始し、お届けは8日以降となります。 何卒ご了承いただけますよう、お願い致します。