【美味しいけど穴あき】とろ～りラクレットチーズ。

▼商品概要 とろーりとろけるチーズ、ラクレットです。期間限定、大きいサイズはお買い得価格となっております。そして、今回は初の試みで大きめのポーションでの出品です。スライスしてパンに乗せてトースターで焼くだけでもとっても！！美味しいです。もちろんグラタンなどオーブン料理との相性も抜群です。とにかく、熱して溶かして食べて見て欲しいです！ ※チーズの断面に穴がたくさん空いています。しかし、味には影響はなく気にせずお楽しみいただきたいです。 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、元気で人懐こい牛のミルクから作られています。 チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。極力手作業なこともあって、力仕事も多いです…。 普段は真空包装でのお届けが多いですが、今回は大きめのサイズでの出品なので紙包装でお届け致します。熟成庫から出したての味わいをお届け出来ればと思います。 ▼こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 天然石を積み上げた熟成庫で3ヶ月間寝かせた味わいは、他には替えがたい深みを出してくれています。 ▼数量、分量の目安 １ホール約4.2〜4.7kg。直径約30cm。高さ約7cmとなっており、大きめのチーズです。それを分量にカットしてお届けします