H30年度産餅米(ヒメノモチ・玄米)3㎏【岡山県備前市】

◎栽培方法◎ 田植え直後に使用する除草剤のほかは、農薬は不使用の特別栽培米です。 ◎品種はヒメノモチ◎ ヒメノモチは、もち米の中で最も人気がある銘柄です。モチモチの食感で粘りがあるので、お赤飯やおこわなどにおすすめです。 特にお餅にオススメでつきたての餅は伸びがよく、食感はとてもなめらかで甘みが感じられます。真っ白なお米が特徴で、餅をついた時には一層その白さが引き立ちます。 玄米の場合は、浸水時間を多くして玄米餅に。 また、白米に少し混ぜてプチプチモチモチ食感をお楽しみください。 ◎はざ掛け（天日干し）◎ バインダーという機械で歩きながら稲を束にしていきます。束にした稲を竹竿に吊るすことで、逆さになった稲の茎に残っていた養分がお米一粒一粒に行き渡り、お米の粒がひとまわり大きく膨らみす。また、お日様パワーでゆっくりじっくり乾燥させるので、旨みをギュッと閉じ込めます。 ◎その他◎ エージレスで真空にしています。環境に配慮して使用済み段ボールでお届けする場合があります。ご了承ください。