コッテリ濃厚！お酒が進む笹ゆき（2月26日賞味）とさくらとホエイジャム

▼商品概要 「さくら」は当舎のプチ・プレジールという、手のひらサイズのソフトタイプのチーズに2年寝かせた桜の葉で香りをつけ、日本独自の微生物の力を借りるために日本酒の酒粕も入れております。十勝のエゾヤマザクラから取れた酵母も使用しています。食べた後に微かに香るさくらの余韻と、和風な味わいを是非お楽しみください。 毎年1月から5月まで季節限定で販売しています！ 「笹ゆき」カマンベールとは元々フランスのノルマンディー地方が発祥です。大きさや重量にも厳格な規定があります。その規定を忠実に再現し、作り方もフランスに敬意を評して本場のやり方を真似ています。本格派白カビタイプ。 カマンベールというと真っ白なものを思い浮かべる方も多いかもしれません。ですが、共働学舎の白カビタイプ「笹雪」は熟成が進むと褐色になっていきます。中身の芯がなくなるまで熟成を進めれば、コクが強く香りも一際強くなります。そんな、本格派カマンベールタイプの「笹雪」の今が食べ頃！が出来ました。通好みの味わいを是非味わって頂ければと思います。 「ホエイジャム」カマンベールを製造する際に出るホエイ（乳清）に砂糖を加えて煮詰めました。キャラメルのような甘みの中にほのかな酸味が心地よい風味を醸し出します。「さくら」との相性も抜群です。