兵庫県淡路市

佐々木和彦 | アイ・ファーム

【農薬・化学肥料不使用】「姫ごのみ」2kg / 4kg

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▼自己紹介
・アイ・ファーム設立の経緯と方針
代表は子供の頃から生き物大好きで庭や家の中には山や海で採って来た生き物で一杯でした。 また、物を作る事も好きで鉱石ラジオや模型を作っては壊し作っては壊しで部屋に一日中こもって居ました。 そして社会人になってメーカーでモノ作りの中心に居た経験から、自分で何かを作っていく事をライフワークとして取り組む事にしました。 同時にその作る事が世の中の為になる事であるという事も条件でした。 イギリスの友人との交流で、人のためになる事を目的とした事業をし、社会を良くする事に還元する事が、結局自分自身を成長させるという彼の人生観に共鳴し、帰国後実行に移したのがアイ・ファームの出発点です。 最初は貸し農園の管理人からスタートし、その後農地を借りて有機農法で野菜づくり、そして淡路島の自然農の農家さんと出会い、2018年にその農地を譲り受けアイ・ファームをスタートしました。

アイ・ファームの基本は、まったりとした有機的な(デジタルに割り切らず、損得よりも倫理的なお付き合いを大切にする)生活に役立つモノやコトを提供する事による社会貢献です。 使われなくなった農地を借りたり譲り受けたりして、有機野菜や果物を生産・加工・販売して地域の雇用と活性化を図ります。 コアの部分はアイ・ファームが担いますが、全てを自社でこなす事は無理なので、得意分野のある他社と提携してアイ・ファームグループとして国境を越えて、日本は淡路島(野田尾・釜口)、米国はハワイ島(予定)、イタリアはシチリア島( 予定)の農場から有機的な生活をお届けして参ります。

仕事を遊び、遊びから仕事が生まれ、仕事から遊びが生まれる。 そういう企業風土創りを目指し、地域から街、街から都市、都市から国や世界を変えるような静かな波動を生んで行きたいと思います。

▼商品概要
 浸種し発芽した種籾を苗箱に均質に並べていくところから全て手作りで育苗し、除草剤・農薬や化学肥料を一切使っていない自社圃場で育った新米です。はぜ掛けと呼ぶ天日干しを1週間以上行い、茎の養分や旨み成分を籾に取り込む日本伝統の稲作による本格米です。

▼品種・味の特徴・食べ方
「姫ごのみ」
 低アミロース米で農研機構が開発したミルキークイーンの姉妹品種で、もちもちした食感とお握りなど冷めてからも柔らかくて美味しいお米です。炊き方は少し水加減を少なめにするとしっとりした新米の良さと香りが引き立ちます。

▼数量、分量の目安
2kg または4kg (2kgパック2個入り)

▼栽培/生産方法、こだわり
アイ・ファームの自社有機栽培圃場の令和2年産「姫ごのみ」です。天日干しして稲の旨みをたっぷりと籾に凝縮しています。籾の状態で15度以下の低温保存をしています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
「姫ごのみ」は兵庫県の指定米ではない為検査が出来ないので、ラベル表示は「淡路米」としております。これはJAS法により「未検査米」のラベル表示に品種名・産年が表示出来ない為です。中身は令和2年産の「姫ごのみ」です。

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  • 保存方法:15度以下の冷暗所で保存し、精米日から1ヶ月を目安にお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

佐々木和彦さんのコミュニティ

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あつ
2021.02.28.
美味しいものは美しい☆
自然の味わい、元気が出ます!
ありがとうございます!
商品 : 【農薬化学肥料不使用】樹なり熟成自然農八朔 | 1,077円〜

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.28.
ご投稿有難うございます。自分でもこんなに美味しそうに剥いたことはなかったし、一つ一つの袋まで見えていて写真もお上手ですね。ちょっと驚きです。恐縮ですが、八朔の注文画面の写真に加えさせていただいても宜しいでしょうか?
あつ
2021.02.28.
佐々木様はじめ、アイ・ファームの皆様のものづくりへ対する姿勢の賜物だと思います。
こんな写真でよろしければぜひです。
あかね
2021.02.13.
安心して丸ごといただいてます。
とっても美味しいです!
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.16.
有難うございます。アイ・ファームはいろいろな柑橘類を自然農で栽培しております。今後ともよろしくお願いいたします。
トン子
2021.02.13.
炊き立ての美味しさはもちろん
冷めても美味しくてお弁当が楽しみになりました^_^
次回も届くのが楽しみです。御馳走様でした!
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.15.
トン子様、2度目のご注文有難うございます。そうですね、おにぎりにすると甘いモチモチ感が引き立つように思います。今週精米予定ですので、もうしばらくお待ちください。
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.22.
トン子様、昨日出荷してポケマルさんの出荷済みメッセージを2度発信させていただいたのですが、システムがダウンしている様で連絡がそちらに届いていない(こちらの表示が出荷済みにならない)と思いましたので、ご連絡申し上げます。
トン子
2021.02.22.
佐々木さま
先ほど無事にお米が到着しました❣️
明日、楽しみにいただきます^_^
いただいたら投稿しますね♪
ありがとうございました😊
ぺっくる
2021.02.12.
金柑を目でも楽しんでいます。自然な甘さにほっこり!

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.13.
いつもご投稿有難うございます。シェフ👩‍🍳は流石にいろいろな小道具をお持ちですね。見た目も可愛いし、通気が良くて保存にも良いと思います。キンカンの香りも楽しめそうですね😃
ぺっくる
2021.02.04.
佐々木さんのお米は、そのままのお味が良いので、味付けするにはもったいないのを承知しつつオリーブピラフを炊いたら、私を含めてお米よりお酒の飲人たちのお腹にあっという間に収まりました。
日本文化を象徴するような味わい深いお米をありがとうございます。

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.04.
さすがシェフ!! ストウブのココットde GOHANで炊いていただいたのでしょうか? 鋳物はお米のポテンシャルを引き出してくれるように思います。見た目はサラリで中もちもちという食感でしょうか? 食べてみたいです🤤
ぺっくる
2021.02.04.
はい、ストウブで炊きました。
何より素材です✌︎召し上がって頂けますよう練習しておきます。
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.06.
いゃあ、嬉しいです。沢山淡路島食材も持ち込みたいです☺️
ゆかわか
2021.02.01.
続けて失礼します☺️
淡路米表示の「姫ごのみ」も早速いただきました🍚
「無農薬というと黒いところとかあるのかなぁ」と少しでも思っていたのが申し訳ないほどの綺麗なお米ですね☺️
低アミロース米→「低」なんてついてると美味しくないのかとなんだか勘違いしますよね🌾いろいろ調べるきっかけになりました☺️お米って知らない種類がたくさんあるんですね
姫ごのみはピカピカでもちっとして美味しいです♪
餅、餅米、お赤飯類好きな私には好みですねぇ〜☺️
写真のご飯、実はすでに冷めていて今から冷蔵庫に入れるご飯です、なのにピカピカ✨
ごちそうさまでした🍚

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.01.
ゆかわか様、昨年は異常高温かつウンカ大発生でかなりの農家さんが苦労された模様です。無農薬の場合は実際大した事は出来ないので運を天に任すという感じですが、私の場合は葉色と天気予報を見ながら水路の水を止めたり入れたりして管理していますが、やはり変色した米は例年より増えました。アイ・ファームでは極力ご指摘の黒いコメが混入しない様にしています。白米になるまでに長い道のりがあり精米すると心底ホッとします😅
ゆかわか
2021.02.01.
佐々木さん、烏骨鶏卵いただきました🥚☺️
昨晩はすき焼きで、今朝は卵かけご飯にしました🍚
黄身にお箸を刺すと〝とろ〜″っと、でも白身と混ぜようとすると黄身が濃いのか白身とサッと混ざらない🥚
そして、なんといっても生臭い卵臭さがない👀
普段はスーパーの鶏卵を買いますが、食事中のコップすらも卵臭くなってしまい、気を抜いて洗うと洗っても卵臭くて洗い直し💦、なぁんてことになっていたのに、佐々木さんの烏骨鶏卵は食器すら臭わない!烏骨鶏卵の特徴か?自然の餌をあげている関係か?

世間では烏骨鶏の卵は一個単価がもっと高い中、佐々木さんの卵は親切価格で、ごちそうさまでした🥚☺️♪

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.01.
素晴らしいです🙏
違いの判るゆかわか様に食べていただいた卵も喜んでいると思います😀
卵臭くなる要因は幾つかあるようですが、私は若鳥から採卵する、新鮮な水と飼料を与える、ストレスを与えないの三点がポイントであると思っています。ケージ飼い🐓🐓🐓は国際的に批判を浴びていますが、今だに日本の養鶏の世界では主流です。動けない産卵鶏は足裏にタコが出来る程ストレスがある為、嫌々産んでいるのではないでしょうか。この時期の卵は栄養価も他の時期より高いし、卵の白身にはリゾチームという非常に殺菌力の強い酵素があるので「すき焼き」や「卵かけご飯」のように生で召し上がるのが最も有用な召し上がり方だと思います。
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.28.
ご投稿いただいた写真を生産者側でダウンロードできるみたいですので恐縮ですが、「姫ごのみ」と「烏骨鶏卵」の写真に加えさせていただいても宜しいでしょうか?
ゆかわか
2021.03.01.
佐々木さん♪
今コメントに気がつきました☺️
佐々木さんから見て納得出来そうな、大丈夫そうな写真うつりでしたらよろしくお願いします🥚🍚☺️
yoyobei
2021.01.26.
早速にお送りくださいまして有難うございます🙏。
お米好きの家族3人で、歓声をあげて美味しく頂きました!一袋は、やはりお米大好きな知人に、プレゼントします🎁きっと喜んでくださると間違いなしです!
ありがとうございます🙏
商品 : 農薬・化学肥料不使用「姫ごのみ」2kg / 4kg | 1,380円〜
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.01.26.
yoyobei様、嬉しいご感想有難うございます。日本は米の国です。アイ・ファームのお米を喜んでいただけたら百姓冥利につきます😂  
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
もえ
2021.01.16.
注文後、すぐに届きました。とても可愛い段ボールで丁寧に送っていただきました!
早速、土鍋で炊きました。甘くてもっちり、お米の味ってこんなに美味しいんですね…。天日干しだからでしょうか?
またリピートさせていただきます(^^)ありがとうございました♡
商品 : 農薬・化学肥料不使用「姫ごのみ」 | 995円

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.01.17.
もえ様、アイ・ファームの佐々木です。早速の感想有り難うございます。土鍋で炊くと甘さがより引き立ちますね。今後ともどうぞ宜しくお願いします。2kgに加え同じ箱で2袋4kgも出来ました。
なおちゃん
2021.01.16.
淡路米、届きました。迅速な対応、ありがとうございました。これからじっくり賞味させていただきます。
商品 : 農薬・化学肥料不使用「姫ごのみ」 | 995円
なおちゃん
2021.01.16.
早速、賞味してみました。驚くほど美味しく、そもそもお米なるものがこんなに美味しいものだとは、初めて知りました。以前、賞を受賞したとかいう魚沼産コシヒカリをネットで注文したことがありますが、あのような粒が大きく甘みのあるコメとは、また方向性が異なる美味しさです。むしろ、本来のオリジナルなコメとはこういう味わいだったのではないかと思わせる美味しさです。
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.01.17.
なおちゃん様、アイ・ファームの佐々木です。早速の嬉しい感想有り難うございます。ちょっぴり価格改定させて頂き2kgに加え同じ箱で2袋4kgのお得なバージョンも出来ました。今後ともどうぞ宜しくお願いします。

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