千葉県佐倉市

大川 博 | 勘三

玄米食スターターブレンド玄米3%

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  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~5日

▼自己紹介
千葉県は佐倉市で江戸時代よりも前から続く米農家。先人たちが守ってきた水田で育ったお米をお届けします。武道で鍛えた体と精神で現代に生きる米侍として日々修行中です。

▼商品概要
生産地 令和2年千葉県佐倉市産
品種名 コシヒカリ(精米・玄米3%)
内容量 精米9,700g・玄米300g
精米日 受注生産、精米日はラベルに記載
配送時サイズ 120サイズ
※米袋のデザインは予告なく変更になることがあります。

○玄米食のメリット

メリット1 栄養豊富
不足しがちな食物繊維とビタミンE、ビタミンB群、鉄、マグネシウム、カリウム、マンガン、亜鉛などのビタミン、ミネラルが豊富です。

メリット2 太りにくい
太りやすいと言われるお米、しかしながらこれは偏見です。太りやすさの基準の一つは血糖値の上昇のスピードです。これを表すGI値(グリセミック指数)は、ブドウ糖を100として、玄米58、白米83、うどん85、食パン91と高いものほど血糖値が上がりやすく、血糖値が上がれば、カロリーを脂肪に変換する働きが強化されます。糖質を気にする方が炭水化物ダイエットと称してお米を抜くようですが、コレステロールが少なく塩分を含まないお米はむしろダイエットに向いているのです。

○スターターブレンドについて

普段、白米を食べている方が急に玄米食に変えると食感や香りに違和感を感じて続かない方が多いことと思います。生産者の私も100%玄米食は苦手です。我が家でも5〜20%の割合で炊きます。白米の食べやすさと玄米のメリットを併せたブレンドは健康食を考える方にピッタリだと思います。

○玄米食注意

30%くらいまでなら、普通に炊いて大丈夫ですが、50%を超えるあたりから玄米は夏なら半日、冬なら1日水につけてから白米と炊くと食べやすくなります。

玄米はよく研いでください。糠をより多くという気持ちはわかりますが、表面の汚れを落とし、水分が中に浸透しやすくなるようにしてください。

○栽培の特徴

特徴1 ドローンによる栽培管理
カメラ搭載ドローンで稲の生育を細かくチェックしています。田んぼの外からの目視だけでは難しい箇所を空から見て必要な処置をしています。

特徴2 自然豊かな土壌で育ったお米。
お米はどの品種でも一緒というわけではありません。また同じ品種でも作られた田んぼにより味が変わります。お届けするお米は古くは江戸時代よりも前から作られてきた土に力がある田んぼで作られたものです。

○製品の特徴

低温貯蔵
お米に適した貯蔵温度は10〜15度。この温度で貯蔵すると新米の時はあの新米らしい香りが楽しめて、次第に米の中のデンプンが糖質化して甘みを増します。低温過ぎても高温すぎてもいけない。温度にこだわった貯蔵をしています。

▼数量、分量の目安
表示価格は単価となっております。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
受注後に精米加工、梱包いたしますので、配送まで2〜5日かかる場合がございます。ご了承ください。

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  • 保存方法:直射日光や高温を避けてください。精米日より1ヶ月が美味しくいただける目安です。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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