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販売終了

琵琶湖の宝石一本釣りビワマス 血抜き神経締め内臓処理

滋賀県高島市

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
現在この商品は注文停止中です。ハートボタンを押すと、生産者はこの商品の再販を希望するユーザーがいることを知ることができます(匿名)。再販された際には、通知・メールでお知らせします(再販を確約するものではありません。)。
分量
40センチ〜45センチ
3,240円(税込)
▼自己紹介 ビワマスに魅せられて漁師になりました。 ▼商品概要 釣りたてを血抜き、神経締めしてお腹を出して最高の状態でお届けします。 ▼品種・味の特徴・食べ方 さけ科さけ目、琵琶湖の固有種 当日なら刺身が絶品です。皮を残して、皮だけバーナーで炙るととても香ばしくて美味しいですよ、ポン酢がベストマッチ。その他、煮ても焼いても美味しいですよ。 ▼数量、分量の目安 40cmあれば家族四人で十分楽しめますよ。 ▼栽培/生産方法、こだわり 魚を傷つけないよう一本釣りにこだわってます。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
2022-02-04T14:54:43.000Z追記
釣りたての良い子を送りますので日にち指定はできませんので、よろしくお願いします。
2022-02-01T07:32:03.000Z追記
ビワマスは主に網漁なので、捕獲時期の初夏から晩秋までを旬としています。一本釣りは一年中(禁漁期間を除く)捕獲可能です。 鮭と同じで10月頃に皮を分厚く硬くして、川を上って産卵して死んでしまいます。今獲れるものは、新マスと言って来年産卵するために栄養をいっぱい蓄え、皮も薄く脂がのってとても貴重なものと言えます。
2021-12-21T09:55:47.000Z追記
この冬は天候不順でなかなか出漁出来ません、鮭と同じで大きいものは10月に川を上って産卵して死んでしまいます。
2021-12-21T09:44:54.000Z追記
天候不順と新鱒の時期ですが、頑張って釣らせて頂きます。 鮭と同じで大きいものは10月に川を上って産卵して死んでしまいます。
保存方法
生食ならお早めに、加熱料理なら冷凍すれば長持ちします。
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

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クール区分: 冷蔵
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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不可
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最終注文受付日
2022-09-15T00:00:00.000Z
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