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商品説明
▼自己紹介
ビワマスに魅せられて漁師になりました。
▼商品概要
釣りたてを血抜き、神経締めしてお腹を出して最高の状態でお届けします。
▼品種・味の特徴・食べ方
さけ科さけ目、琵琶湖の固有種
当日なら刺身が絶品です。皮を残して、皮だけバーナーで炙るととても香ばしくて美味しいですよ、ポン酢がベストマッチ。その他、煮ても焼いても美味しいですよ。
▼数量、分量の目安
40cmあれば家族四人で十分楽しめますよ。
▼栽培/生産方法、こだわり
魚を傷つけないよう一本釣りにこだわってます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
- 保存方法
- 生食ならお早めに、加熱料理なら冷凍すれば長持ちします。
- 2022年12月8日追記
- 解禁されました！今の時期皮が薄くて身のしまった新鱒をお楽しみください♪
- 2022年2月4日追記
- 釣りたての良い子を送りますので日にち指定はできませんので、よろしくお願いします。
- 2022年2月1日追記
- ビワマスは主に網漁なので、捕獲時期の初夏から晩秋までを旬としています。一本釣りは一年中（禁漁期間を除く）捕獲可能です。 鮭と同じで10月頃に皮を分厚く硬くして、川を上って産卵して死んでしまいます。今獲れるものは、新マスと言って来年産卵するために栄養をいっぱい蓄え、皮も薄く脂がのってとても貴重なものと言えます。
- 2021年12月21日追記
- この冬は天候不順でなかなか出漁出来ません、鮭と同じで大きいものは10月に川を上って産卵して死んでしまいます。
- 2021年12月21日追記
- 天候不順と新鱒の時期ですが、頑張って釣らせて頂きます。 鮭と同じで大きいものは10月に川を上って産卵して死んでしまいます。
- カテゴリ
- 産地
- 滋賀県
- 配送方法
- ポケマル提携のヤマト便配送区分:
※こちらの商品は配送に2日以上かかるエリアにはお届けできません
- 配送料金（送料）
- お届け日指定
- 不可
お届け日の指定は受け付けていません。配送時間についてはご指定いただけます。
- 注文から発送まで
- 1~14日
- クーポン利用可否
- 可
- 最終注文受付日
- 2023年9月15日
- 支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)（ご利用可能なお支払い方法について）
- 複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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