滋賀県高島市

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸

琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス 小型三尾セット

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▼自己紹介
ビワマスに魅せられて漁師になりました。
▼商品概要
釣りたてを血抜き、神経締めしてお腹を出して最高の状態でお届けします。
▼品種・味の特徴・食べ方
さけ科さけ目、琵琶湖の固有種
当日なら刺身が絶品です。皮を残して、皮だけバーナーで炙るととても香ばしくて美味しいですよ、ポン酢がベストマッチ。その他、煮ても焼いても美味しいですよ。
▼数量、分量の目安
40cmあれば家族四人で十分楽しめますよ。
▼栽培/生産方法、こだわり
魚を傷つけないよう一本釣りにこだわってます。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

2021年01月29日追記
ビワマスは大きくなると鮎を主食にして、小さな時はエビを好んで食べています。小型の方が赤みが強くオレンジ色からピンク色に例外もありますが変わっていきます。
どちらも脂が乗ってますが、色を楽しみたい方はこちらをどうぞ!
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  • 保存方法:生食ならお早めに、加熱料理なら冷凍すれば長持ちします。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2021年09月16日
  • 最終注文受付日(目安):2021年09月15日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

安藤 勲さんのコミュニティ

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べるぶーら
2021.02.06.
とてもとてもとても美味しかったです!!

輸送時、タッチの差で受け取れず気をもませてしまって申し訳ありませんでした。
すごくすごく美味しかったです。
基本はお刺身、中骨や頭など切り落としたところは塩をして焼かせていただきました。

娘(4歳)もすごい勢いで食べていました。
特に中骨付近を焼いたのがお気に入りでかじりついてました。

定期便があるといいのにー!とか思ってしまいました!!
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.02.06.
ありがとうございました。血抜きして神経締めしてありますし、水気を紙が吸い取ってくれますので、1日くらいは大丈夫です。元々白身の魚は熟成させた方が美味しいです。またよろしくお願いします。
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.02.06.
定期便?よくわからないので勉強します。
うえやん
2021.02.04.
なかなか普段味わえない魚をと思い、購入させていただきました。

丁寧に下処理が施されており、とても大切にビワマスを扱われていると感じました。

味は生でもよし、焼いてもよしで、1匹まるまるあっという間に食べ切ってしまいそうです。

また購入したいです!
ありがとうございました!
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.02.04.
ありがとうございました。ここのところ天候不順でなかなか出漁出来ませんので注文をストップしてますが、天気が安定してきましたら再開したいと思いますのでよろしくお願いします。
みぃ
2021.02.03.
只今、無事到着しました♪
ピカピカで、今にも動き出しそうなくらい新鮮です!大事に感謝して頂きます!
ありがとうござます😊ご馳走さまです!

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.02.03.
無事届いてよかったです。ありがとうございました。
星たぬき
2021.02.01.
無事届きました!

氷がたっぷりと入っていて、ビニール袋の中で、なおかつ耐水紙でキレイにくるまれていました!最高の状態でした(´∀`)
内臓の処理も完璧で、ドリップも無く、匂いも0でした(*´ω`*)

お味の方は、新鮮そのものでちょうど良い脂のノリと、旨味の強い味は最高でした(*´﹃`*)

魚の状態と梱包の仕方から、ビワマスへの愛情を感じます。(*´ω`*)

大変美味しくいただきました!ごちそうさまでした(*・ω・)*_ _)ペコリ
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.02.02.
ありがとうございました。もともと釣って触っても魚臭さが無いので処理しやすいです。よく釣れるウグイはとても臭いです。今後ともよろしくお願いします。
けんぱ
2021.02.01.
本日到着後すぐにさばいて寿司と刺身でいただきました。
琵琶湖まで1時間もあれば行けるところに住んでながら初めてのビワマス。
めっちゃうまいやん!!
何の臭みも無くほんのりとした油ノリ、めっちゃ最高の子でした。
また機会があれば注文しようかと思います。
最高の宝石ありがとうございました。
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.02.02.
このところ荒れた日が続きますが、機会があったら寄ってくださいね!これからもよろしくお願いします。
じそ
2021.01.28.
今まで各種通販やポケマルでお魚を何十匹も買ってきたのですが、断トツで梱包と処理が丁寧で、ビワマスに対する愛情とこだわりを感じました…!事前に送られてくる子の写真、とても嬉しかったです!
ビワマスの目がキラキラしていて、顔もとっっっても可愛かったです!!!
美味しくいただきました!!!また注文します〜!!!!!!
(写真撮るの忘れてしまいました、スミマセン!)
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.01.28.
ご丁寧なコメントありがとうございます。一人で全てやっていますので、気配りできない部分も多くあると思いますが、じそさんの様なコメントを頂くと大変嬉しく思います。今後とも宜しくお願いします。
モモ
2021.01.28.
とても美味しかったです!!!注文から発送まで、丁寧にご対応していただき、お値段以上の満足度でした。
夫婦二人でペロッと食べてしまいました。
またリピートしたいと思います!
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.01.28.
ありがとうございました。うちも昨日家族として食べました。またよろしくお願いします。
ちょこ
2021.01.25.
悪天候の中美味しいビワマスをありがとうございました!
小学生の息子も大変喜び、またお願いしたいと思っております。
ありがとうございました!
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.01.25.
天気が悪い日が今年の冬は多いからなかなか出港できませんが、美味しかったの一言で頑張れます。ありがとうございました。
そーふー
2021.01.15.
とてもおいしかったです!捨てるところのないお魚です。皮まで美味しく食べられました!魚の処理もとても丁寧でした!
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2021.01.15.
ありがとうございました。ビワマス一本でやってるので、ビワマス褒められると自分の事のように嬉しいです。
のんちゃん
2020.12.29.
29日に届きました。
お気持ちのおまけの大きさにビックリしましたとってもとってもあったかい気持ちになりました。お刺身大好きな家族なので切り方や骨に付いた身を刮いでネギトロ腹身はトロで最高にいい食事会(コロナ対策をしながら)が出来ました。今年は大変な一年でしたけど、年末にこんな美味しいお魚を食べられて幸せです。家族みんな「美味しかったです」と伝えてと! ありがとうございました。

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.30.
ご注文ありがとうございました。

お子さんのお誕生日おめでとうございます。
私事ですがご注文いただいた日、初孫が出来た事がわかり喜びのあまり『のんちゃん』へ大サービスしちゃいました😄
喜んで頂きとても嬉しいです😊
これからもご贔屓に願います。
2020.12.29.
びっくりするほど良い状態で届きました!
一本釣りにこだわる、熱い思いが伝わってきました^^
まずは刺身と塩焼きで頂きました!
上品な脂がのっており、臭みもなく、絶品です!!
次から次へと手が伸びてしまいます♪
皮を残してバーナーであぶる、こちらも絶品!
余すことなく、たのしみたいと思います♪
おいしいビワマスを送ってくださり、ありがとうございます!
よい年をお迎えください^^
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス 二匹セットでお得! | 5,616円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.29.
丁寧なお言葉ありがとうございます。皆さんに最高なビワマスをご賞味していただきたく、一本ずつ子供を取り上げるように(笑)丁寧に釣り上げています。美味しく食べて頂きこちらこそ感謝です♪今後も是非ご贔屓におねがいします。
でぶきち
2020.12.27.
初めてのビワマスでした。
事前に送られる子の写真も送られてきて、ワクワク感もあり届くまで楽しみでした。
刺身とお寿司にしてまずは食べましたが、脂がのっていて甘みもありめちゃくちゃ美味しかったです‼️
次は、塩焼きにします。
ご馳走様でした。

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.27.
ありがとうございました。美味しそう食べたいです!
かつころ
2020.12.26.
鱗がきれいに残った魚体で、びっくりするほど良い状態で届きました。とても丁寧な下処理もしていただいて、油がのっているだけでなく、大変素晴らしい味わいでした。家族にも鼻高々でした。極寒の中、大変な思いで手に入れて下さったのだと思います。ありがとうございました。本当に頼んでよかったです。

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.26.
ありがとうございました。美味しそう!凄く綺麗に並べていただき、最高の写真ですね。かつころさんのおかげで、今日も張り切ってビワマス釣りに行けます!
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.24.
成魚は10月〜11月に鮭のように川を上がって産卵して死んでしまうので、この時期50センチを超えるものは100匹に1匹くらいで、皆様にお届けしたいと思う大型は55センチくらいのを目指しています。それだと300匹に1匹くらいですので、今は自信がありません。
40〜50の今が一番脂が乗っている新鱒をお楽しみください。

輝ru
2020.12.23.
琵琶マス いろいろ話しは聞いていましたが
今回 安藤さん からゲットできてとても良かったと思えてます
やはり 柵で買うより 1本まるまる のほうが魚の状態が解りますし 包装の仕方だって 思いが伝わりますし
とても綺麗な魚で開けてビックリしました
刺身と焼きで いただきました 程よいあぶらで皆さんコメントに有るように 最高ですね (🐟️🐟️🐟️)
とてもいい買い物させていただきました。
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.23.
ありがとうございます。
釣ったままの鱗のはげてない、綺麗なビワマスを見てもらいたくて、出来る限り最高の状態で送らせてもらってます。
また入用でしたらよろしくお願いします。
岩崎
2020.12.22.
久しぶりのビワマス美味しかったです。
(写真は失敗したのでご容赦を)
この時期だから脂の乗りがどうかな?と思っていたのですが、捌いてみたらすっごく脂が乗っていました。
半身は刺身にしたのですが、あまりに脂の乗りが良かったので残りを煮付にしたのですが、ふわっふわっの最高の煮付になりました。本当に美味しかったです。
梱包もしっかりしていましたし、大満足のお買い物でした。
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.22.
ありがとうございました。
今の時期お腹に脂肪をいっぱい貯えているから身にも脂が乗ってると思います。
しゃぶしゃぶにすると脂がいっぱい出るところが見えますよ!
よもぎ
2020.12.20.
届いてすぐに捌き、お刺身にしました!臭みが全く無くとってもおいしかったです!ハラスやアラは煮焼きします!おまけもありがとうございました♪またよろしくお願いします(^^)
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.20.
こちらこそありがとうございました。お待ちしてます♪
のんのん
2020.12.19.
本日届いたビワマスを刺身、炙り、味噌汁(出汁)にしていただきました。もの凄く美味しかったです。口に入れた途端にとろける程の脂があるのに、全くしつこくなく、臭みもなく、あっという間に平らげてしまいました。甘みが増す炙りが一番好きです。頂戴したビワマスはどれもピカピカで、下処理も凄く丁寧に施してくださっています。発送までのご連絡も丁寧にくださり誠にありがとうございました。素敵なご縁に感謝します。また頂戴したいと思います。
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス 二匹セットでお得! | 5,616円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.19.
ありがとうございました。美味しく食べていただけて釣った甲斐があります❗️明日も頑張れます。
エリカ
2020.12.13.
前季のビワマスに感動し、今回もリピ買いしました。2匹セットで購入しましたが、少々小ぶりとの事で3匹で送って頂きました!
2匹を生と炙りでいただきましたが脂がのっていて身も柔らかく甘みのある上品な味に、今回も感動しました!
残りの1匹は実家におすそ分けして、全て皮まで美味しく頂きました。
今回も大満足でまた、機会があったらお願いいたします。
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス 二匹セットでお得! | 5,616円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.13.
ありがとうございました。綺麗に食べていただけてとっても嬉しいです♪
まつ。
2020.12.12.
届いてすぐにさばいてまずはお刺身でいただきました✨
初めてビワマスを食べましたが、脂がありつつもしつこくなくいくらでも食べれそうなくらい絶品でした🍴🙏
醤油麹でさらに味が増す感じでした!
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.12.
ありがとうございました。臭みがないから骨と頭からいい出汁が取れますよ!
taku
2020.12.04.
初めてのビワマスでしたが、においが全く臭く無くてびっくり。脂も乗っていて美味しかったです。ほんと宝石みたい。別の時期でも頼んでみたいです。
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.12.04.
ありがとうございました。気に入っていだだけてとても嬉しいです。またお願いします。
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.11.30.
今期も一本釣りで最高のビワマスをお届けします。
ビワマスも鮭と同じで大きな子たち(男女)は10月から11月に川に上って産卵して死んでしまいます。12月からは今年産卵しなかった子達(新鱒)をお届けします。
50センチ〜60センチはほとんどいません。
40センチ〜50センチの脂の乗った新鱒をお楽しみください。

ぼちぼち
2020.09.29.
最高のビワマスありがとうございました!
丸のままお送りいただきありがとうございました。
柔らかい魚だったので津本式血抜きや捌きの練習ができて助かりました!

食べた感想は、脂ノリノリなのに癖がない、脂っこくない、旨みたっぷりと言うこと無い魚でした!
刺身でも、塩焼きでも、イタリアンでも何でもイケる万能魚でした!
来年必ずリピートします。

ごち



インスタにもビワマスお造りを投稿しました。良かったらご覧ください!
https://www.instagram.com/p/CFZ0PXlFeyE/?igshid=skm7vxw8jim8
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.09.30.
本格的ですね。美味しそうです。釣ったかいがあります、ありがとうございました。
12月からまた頑張らますので、よろしくお願いします。
のんの
2020.09.26.
忘れられない美味しさにリピートしました。

今回は、皮目を炙ってお刺身とカルパッチョと塩麹和えとアラの粕汁、写真に写ってませんが中落ちをフレークと白子をポン酢でいただきました。
骨以外余すところなく、美味しくいただきました。

自宅で貴重なビワマスをいただけることに感謝です。

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.09.26.
6種類も凄いレパートリーですね!どれも美味しそうです。美味しいと言っていただけるととっても嬉しいです。
自分は西京漬やってみました。料理人に聞きました、つけてから冷凍しておけば長持ちするし、解凍して焼くだけでいつでも美味しいとの事です。
のんの
2020.09.26.
西京漬けも美味しそうですね。
漬けてから冷凍❗
良いこと聞きました🎵
次回、やってみたいです。
へい
2020.09.25.
刺身、なめろうにして頂きました!ハラスは焼いて食べました。
臭みもなくてとてもおいしかったです!
また来年楽しみにしています
安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.09.25.
ありがとうございました。悪天候続きで琵琶湖に出れないので、12月に向けて色々作戦を練ってます。釣果倍増して受付止めなくても大丈夫なように頑張りたいと思ってます!
momotsuma
2020.09.22.
安藤様
内臓の処理だけでなく、メッセージや梱包すべて、お人柄が伝わる丁寧さに感動です😊
はじめてビワマスをいただきました。
まずは刺身とあら汁で。次ははんぺんとすり潰してさつま揚げ風で。どちらもとても美味しくて、子どもにも大好評でした!
ごちそうさまでした😊
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス | 3,240円

安藤 勲 | 琵琶湖一本釣り漁師 神輿丸
2020.09.22.
ビワマスでハンペンとは、素晴らしい!良いアイデアですね、今度自分もやってみます。
Takuya Sasaki
2020.09.22.
安藤勲様

今回のビワマスも、丁寧な処理、梱包のおかげで、絶品です。脂ノリノリなのにさっぱりしていて、お刺身、塩焼きで味わいました。
今日はあら汁とムニエルにて楽しむ予定です。
注文後から、何度も丁寧な連絡があり、届くまで安心ですし、ワクワクしました。釣りへのこだわりなど最高のビワマスが食べられて幸せです。ありがとうございます。
商品 : 琵琶湖の宝石 一本釣りビワマス 二匹セットでお得! | 5,616円

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