新潟県長岡市

駒野亜由美 | 有限会社ホープイン中沢

紫紅米(品種:紫宝)300g 令和2年産 玄米食・健康食・美容食に!

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▼商品概要

食物繊維が玄米の7~8倍(インターネット調べ)

紫紅米は玄米の時は色が黒色に近いのが特長です。2分搗きにすると紫紅米は黒紫色に変わります。紫紅米の黒い成分は「アントシアニン」と呼ばれるポリフェノールの一種。「アントシアニン」には様々な効果があると言われています。また抗酸化成分も含まれており、不規則な食習慣の改善にオススメです。また、白米に比べてミネラル分が豊富で、食物繊維も多く含まれています。

その他、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれており、薬膳料理として古くから利用されてきました。

紫紅米は、白米に混ぜて炊くと紫色に炊き上がります。鮮やかな紫色は食欲をそそります。また紫紅米は健康食・美容食として最近話題のお米です。紫紅米の炊き方は下記「紫紅米の炊き方」をご覧ください。

ストレスや食習慣の乱れなど現代人に欠かせないものがたくさん詰まった健康食品です!是非ご賞味ください。


【 紫紅米の炊き方 】

1.割合は白米3合に対し、 紫紅米 大さじ2杯くらい
2.紫紅米に水を加えると、最初、 紫紅米が水に浮くので箸等で軽くかき混ぜ、沈ませてください。
3.白米と 紫紅米を混ぜて軽く研ぎます
4.炊飯時の水の量は、規定量で良いです
5.炊き上がったら普通の白米同様、ふたを開けて混ぜ、余計な水分を蒸発させてください

▼数量、分量の目安
白米3合に対し、 紫紅米 大さじ1杯くらい

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  • 保存方法:1年間
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