和歌山県日高郡みなべ町

山本将志郎 | 梅ボーイズ

塩梅干し1kgと紫蘇梅干し1kgと梅酢500mL×3本

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ほっとできる食卓を梅干しから。
毎日梅干しを食べている方が唸る梅干しです。

○作り方
素材は塩と紫蘇だけでも僅かな工夫で梅の味は大きく変わります。
試行錯誤を重ねて、
「無添加梅干しの中でも驚くほど美味しい。」
と言ってもらえる梅干しができました。

明治から続く梅農家で、有機肥料を中心に土づくりからこだわり育てた紀州南高梅。

完熟して実の重みで自然落下するまで待った梅は、皮が柔らかく、栄養成分も豊富です。

落ちたその日にミネラルたっぷりの天日塩で塩漬け。

天日干しの後、一年熟成させることで梅の旨みを最大限に引き出しました。

その後、徳島から取り寄せた葉が細かくフルーティな赤紫蘇で漬けました。
塩分15%は余計なものは加えず、無添加で仕上げられるギリギリのラインです。
そのため20kgずつ手の届くサイズの樽で漬けています。

完熟だからこその梅本来の甘み、でもしっかりすっぱい梅干しをご飯と共にどうぞ。

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  • 保存方法:賞味期限1年6ヶ月です。開封後は念のため冷蔵でお願いします。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
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出品者に質問

山本将志郎さんのコミュニティ

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マ・ミ―ミ
2021.02.21.
梅酢届きました~✨
朝起きたら、お湯に数滴梅酢入れてほっこり🍵
炊きたての白米に梅酢でおにぎり🍙
ほんのり梅の香り~めっちゃ美味しい~😊💕
健康のために続けたいと思います😊🎶
梅酢で色々な料理に挑戦したいと思います‼️
美味しい梅酢ありがとうございました🎶
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2021.02.21.
嬉しいコメントありがとうございます。☺️
細川孝子
2021.02.18.
自家製梅干しを乾燥してみましたー
料理のアクセント・彩に活躍しそう!
So Good💛💛💛

ご馳走様でした🙏🙏🙏

はな
2021.02.16.
酸っぱい梅干しを探していたので、とても美味しかったです(^^)ありがとうございました。
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2021.02.17.
喜んで頂けて本当に嬉しく思います。
こちらこそありがとうございました。☺️
sakisakiur
2021.02.03.
受けとりました!

酸っぱーい!美味しーい!!
しっかりした果肉で旨味たっぷりです!
梅酢、とても気に入りました🎵お湯に数滴…がいいかんじですね!お料理にも使ってみたいです✨
商品 : 【ハッピーお試しセット】『すっぱい中に梅の甘み』梅干し好きが唸る無添加梅干しと白 | 3,132円
山本真代 | 梅ボーイズ
2021.02.04.
ありがとうございます😊
是非 お料理に使ってみて下さい。
梅酢唐揚げおすすめです。😄
さくら
2021.02.03.
山本様

本日梅が届きました🤗
ありがとうございますーー❣️

早速一つ食べました🤗
イヤーー
美味しい、美味しいです。
この味ですょ👍

ありがとうございました🙇‍♀️

山本真代 | 梅ボーイズ
2021.02.03.
こちらこそ嬉しいお便り
ありがとうございました😊
細川孝子
2021.01.31.
簡単梅干し海苔茶粥!
玄米粥を炊いて、熱々に #粉末緑茶をふりかけて、自家製 #完熟南高梅梅干し と #バラ干し海苔紫彩 を添えるー
Tres bien💚💚💚

ご馳走様でした🙏🙏🙏

チィ
2021.01.31.
実家で漬けるような、酸っぱくてしょっぱい梅干しが欲しくて、選ばせて頂きました。
美味しい!大満足でした。
そして、おまけに下さった梅酢。
レシピまで付いていて、すぐに挑戦してみました。
激ウマ〜!
今まで梅酢の使い方を余り知らなかったので、これは我が家で定番にする事にしました!
ごちそうさまでした!またリピします!
商品 : 【すっぱい中に梅の甘み】梅干し好きが唸る無添加梅干し | 3,780円〜
山本真代 | 梅ボーイズ
2021.01.31.
ありがとうございます。😊
喜んで頂けてとても嬉しいです。😆
ジジ
2021.01.26.
先日無事届きました!手書きのメッセージもとても嬉しく思います✨

あまり舌に自信はない素人ですが、本当に酸っぱさの中に梅特有のフルーティさを感じて感動です。紫蘇は爽やか、塩はシンプルでそのままも美味しいですしどんなアレンジにも合いそうです☺️
つわりで食欲が落ちた中で、救世主的な存在に…毎日どうやって食べようか楽しみが増えました🍴
パッケージもおしゃれで大満足の梅干しです、ありがとうございました🌸
商品 : 【お試しセット】『すっぱい中に梅の甘み』毎日梅干しを食べる方が唸る無添加梅干し | 2,592円

山本真代 | 梅ボーイズ
2021.01.26.
嬉しいコメントありがとうございます。😭
この言葉にスタッフ一同感動してます。
これからも宜しくお願いします。😊
hide
2021.01.23.
いつも迅速に送っていただきありがとうございます。ほかでは味わえない美味しさです。心のこもったメッセージもありがとうございます。これからもずっと応援させていただきます。
商品 : 【すっぱい中に梅の甘み】梅干し好きが唸る無添加梅干し | 3,780円〜
山本真代 | 梅ボーイズ
2021.01.23.
hideさん

とても嬉しいコメントありがとうございます。
これからも美味しい梅干しを作り続けていくので宜しくお願い致します。😆
ヒロ
2021.01.13.
梅干し好きな母に梅と塩だけで作った梅干しが食べたいと言われ
こちらで検索した所、山本さんの梅干しに辿り着きました。
一口食べて、ばあちゃんの作った梅干しを思い出す、これが本当の梅干しだよととても喜んでくれました!
普段スーパーの添加物が多い物しか買えていなかったので・・汗

素敵な梅干しをありがとうございました(^O^)
商品 : 【お試しセット】『すっぱい中に梅の甘み』毎日梅干しを食べる方が唸る無添加梅干し | 2,592円
山本真代 | 梅ボーイズ
2021.01.13.
嬉しいお便りありがとうございます。😭
スタッフ一同 とても感動しています。

これからも 美味しい梅干しを頑張って作っていきますので宜しくお願い致します。😊


ポケマル子
2021.01.09.
昔ながらの紫蘇の梅干し、美味しいです!!
いろいろな百貨店のお店の梅干しも食べましたが、紀州南高梅となっていても、なんだか後味が好きになれず、
近くでは売ってないし、自分でつけるのは大変だし…と思っていました。

美味しい無添加の梅干しに出会えて、嬉しいです。

おまけでつけてくださった梅酢で唐揚げを今日作ってみます。ありがとうございます(^○^)
商品 : 【すっぱい中に梅の甘み】梅干し好きが唸る無添加梅干し | 3,780円〜
山本真代 | 梅ボーイズ
2021.01.09.
嬉しいコメントありがとうございます。😆
梅酢唐揚げ美味しいので是非作ってみてください!
ゆうたん
2020.12.31.
もともと梅干し好きですが、スーパーでなかなか美味しいと思えるものに巡り会えず、しばらく遠ざかっていました。ポケマルで見つけて、今回初めて購入しましたが、梅干しらしい自然な酸っぱさと甘み、とても美味しかったです!ありがとうございました!
商品 : 『すっぱい中に梅の甘み』梅干し好きが唸る無添加梅干し | 1,296円〜
山本真代 | 梅ボーイズ
2020.12.31.
そう言っていただけて嬉しいです。ありがとうございます!
これからも美味しい梅干しを作っていきますので宜しくお願いします。^_^
高橋 ひとみ
2020.12.18.
何処に行っても調味料が入っていて、何も入っていない梅干しが欲しかったんです。自分でも作るんですが、面倒で最近は作らないので、今回の梅干しは塩辛くなく本当に美味しかったです。毎日ふたつぶ食べています。また注文したいです。
おさんどん
2020.09.27.
届いて、ダンボール箱を開けた瞬間に梅と紫蘇の香りが…え?うそって感じ。
いざ、蓋を開けた時の幸福さ。
これは絶対に美味いやつ!
期待通り、味も間違いありません!
量もたっぷり。

大切にいただきますね。

おまけの梅酢もありがとうございます。
レシピの唐揚げにチャレンジしようと思います。
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 2kg | 7,128円
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.10.19.
コメント遅くなってすみません!
嬉しすぎるお言葉でした!

ありがとうございました😊
梅酢はどうでしたか??
バンビナ
2020.08.19.
完熟に惨敗(笑)
土用干しの時には身割れ続出で
干せる子選択となってしまい
竹籠は三密にならず(笑)
ゆとり干し。皮は極薄!
果肉は非常に柔らかい!種も小さい!
非常に美味しい梅干しが
できました。
残念ながら干せなかった子達は
梅漬けで美味しくいただきます!
赤紫蘇込みで10%の塩分で仕上げました。

ありがとうございました‼️

タマチ
2020.08.18.
土用干しを経て無事に完成しました。木の上で黄熟しているせいか果肉が柔らかく最高の仕上がりです♪ご馳走さまでした!来年もよろしくお願いします!

細川孝子
2020.08.10.
土用干完了!
いい感じ~ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅnya~ン❣
熟成させて来年いただきます!

めしねる
2020.07.31.
山本さん
やみつき漬け梅大葉作りました!
今回は白胡麻なく、黒胡麻

梅干しと大葉、胡麻まではOK
え?ニンニク??胡麻油???
作ってみたら
さすが梅ボーイズさん👍

あっさり味の鶏胸肉ミンチ豆腐ハンバーグに
たっぷり載せました!😻😻 

保存も出来るし
これからの時期に最強アイテム✌️

ごちそうさまでした😻
商品 : 【無添加梅干し】1kg×2セット 塩だけ、塩と紫蘇だけで漬けた梅干し各1kg | 6,998円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.31.
作ってくださったんですね!!
嬉しい極みです。

実はこのアカウント北大生の後輩がいつも料理作ってくれてるんですよ〜!

伝えておきます^_^
めしねる
2020.07.19.
山本さん
梅干し凄く凄い美味しいです😻

お弁当にどーーん、
森田陽子さんのあおさとコラボ
✨綺麗✨

19歳と1ヶ月のニャンコは
箱から離れません^^

季節の変わり目や、色々ありますが、
皆さま、お身体大切にお過ごしください

ごちそうさまでした😻
ありがとうございました
商品 : 【無添加梅干し】1kg×2セット 塩だけ、塩と紫蘇だけで漬けた梅干し各1kg | 6,998円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.23.
写真ありがとうございます😊
お弁当に入れていただきうれしいです🙌
猫ちゃんかわいい笑笑
けろろ
2020.07.10.
大きくてふっくらした梅たちに感動(•‿•)
塩加減も程よくきれいな紫蘇の色が出ていてとても美味しくいただきました。
添加物のはいってない梅干しになかなか出会えず梅干しから遠ざかっていましたがひざびさに楽しめました。
ごちそうさまでした( ꈍᴗꈍ)
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg | 3,564円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.14.
ありがとうございました😊
くたん
2020.07.05.
はじめての梅仕事です。
とってもいい感じになっています。今日、赤紫蘇入れました!ありがとうございました!

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.05.
皮が柔らかい梅干しに仕上がりそうですね‼️
はなまる
2020.07.05.
体調を崩しているので、無添加の梅干しを探していました。
ホントに母が漬けた梅干しみたいで、届いてから毎日頂いています。
早々の配送も、とてもありがたかったです。
元気になったら、同胞品を使って唐揚げを作るのを楽しみにしています。
ありがとうございました😊
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg | 3,564円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.05.
なんと、体調が悪い中、写真までありがとうございます!
一日一粒で医者いらず、体調回復することを願っています!
さきんこ
2020.07.04.
着色料不使用でありながら美しく色付いた大粒の梅干しは味も大変私好みで非常に気に入りました。毎日一粒ずつ食べています。白米にはもちろんですが、うどんにも合いそうです。すっぱーいですがそれが良い!素敵な梅干しを作っていただきありがとうございました。
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg | 3,564円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.04.
うれしー!!
ありがとうございます😊
れいこ
2020.06.27.
とても美味しい梅干し、どうもありがとうございました。
一粒一粒が大きく、ぷっくりと柔らかで、大切にされてきたんだな〜としみじみ感じる梅干しでした。
この梅干しと共にこの夏を乗り切りたいと思います。
またどうぞよろしくお願いします。
Tsukasa
2020.06.27.
久しぶりに美味しい梅干しをいただきました。
感謝感激です(^^)
ご馳走様です。
やはり近所のスーパーなどで購入する物とは
大違いですね?
まだ注文させていただきます。
よろしくお願いいたします。
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.27.
感謝感激😊
20キロ単位で樽で漬けているので、大規模スーパーには卸せませんが、自分たちの声が届く範囲の方達に届けられて幸せです。

ありがとうございました!
黄金糖
2020.06.26.
無事に梅干しに漬け込み出来ました。ありがとうございました。干し作業まで守りが続きますが、楽しみながら頑張ります。
いただいた梅の殆どを梅干しにしましたが、1㌔を梅ジュースに、残りを梅ジャムにしました。
桃に負けず劣らずの香りを家中に振りまいてくれ、至福のひと時でした。また来年もお世話になろうと思いますので、よろしくお願い致します。出来上がりが楽しみです。

ピッカリー
2020.06.25.
無事に到着しました。
早速、弊社の塩を使い梅干をつけ
梅酒を作りました。
完成が楽しみです。

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