幻の冬野菜　ふくたち　秋田県内流通　伝統野菜　おひたし　胡麻和え　雪国

▼自己紹介 ▼商品概要 「ふくたち」は、秋田県南部が発祥の冬野菜です。数年前までは、同じ秋田県内でも県南部を少し離れると、その名さえ知られていない「幻の野菜」でした。（地元では「ふぐだぢ」と訛ります） ふくたちは品種名ではありません。実はふくたちの栽培には「白菜」の種を使用しており、白菜を真冬に育て春にとう立ちさせたものを、この地では「ふくたち」と呼んで食しています。白菜とはかけ離れたその姿に驚かれる方もいますが、味も全く違うのです。 雪深く冬の長い秋田県南地区の家庭では食卓に「ふくたち」が並ぶと、「おっ！いよいよふくたちの時期か、もうすぐ春だな」とあたたかい春に期待をふくらませます。 ふくたちは雪国の家庭にささやかな春の喜びを運ぶ野菜なのです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 茹でることで甘みが増す「ふくたち」ですが、茹で方はとてもシンプルです。 地元ではおひたしで食べるのが王道です。 ▼数量、分量の目安 ▼栽培/生産方法、こだわり ・乳酸菌資材 使用 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）