りんごジュース　紅玉×トキ　ブレンド

▼自己紹介 青森県弘前市郊外のりんご農園です。 南津軽郡の堂ヶ平山から続く狐長根の麓、山から流れる豊かな水でお米や野菜やりんごを作っている地域にあります。 近くには弘前市ホームページにて紹介されている名水「桂清水」や「御茶水」もあります。朝晩の寒暖差により甘くて歯ごたえのあるしっかりしたりんごに育ちます。 当園では昔ながらの丸葉栽培でりんごを育てております。 丸葉栽培は木が大きいため作業や管理に手間がかかりますが、木が倒れることも少なく寿命も長いです。樹齢が50年をこえる木も少なくありません。中には80年をこえるものもあります。 当園は家族経営の小さな農園です。自分たちの手の届く範囲でおいしいりんごをつくるために日々管理作業をしています。 ▼商品概要　 紅玉　トキ　ジュース 糖度13.1度 濃い黄金色　グラス内では甘味の凝縮したような芳香 口に含むと 紅玉由来の酸味とトキ由来のフレッシュな甘味と芳香があります 適度な酸味に疲れた体を癒すようなおいしさがあり 何度もリピートしたくなる味です 夏の運動後などに飲みたくなるジュースです もちろんホットでもおいしくいただけます 温めると香りのキャラクターが変わり シナモンとの相性も抜群です ▼品種・味の特徴 紅玉 アメリカ原産　日本には明治時代に導入 英名はジョナサン　200gほどの小玉果で その名の通り真っ赤な色になる　 しっかりとした甘味とともに強い酸味が特徴 果肉はち密でしまりがあり、煮込んでも煮崩れしにくい アップルパイやタルトタタンなど加工に向いている 100年以上前から存在する品種 エソパス・スピッツェンバーグという品種に 強い繋がりがあるとされる 紅玉の派生品種に「つがる」がある 収穫は10月上旬 トキ 育成者は土岐傳四郎　2004年に品種登録 王林と紅月の交配育成 しかし遺伝子解析からは 王林とふじの交配とされる 浅黄色の果皮　450g～500gの比較的大玉 果汁が多く　甘味と酸味と爽やかな香り しっかりとした果肉で歯触りが良い 収穫は10月中旬の中生種 ▼栽培/生産方法、こだわり　 昔ながらの丸葉栽培という方法です。