青森県産 有機人参【訳あり】有機JAS認証取得

▼商品概要 青森県産秋冬有機人参【訳あり】【洗い】（出荷時期によって品種は変わります） 傷・曲がり・股割れ・割れ・一部変色・小サイズ（写真参照）があります。 腐りなどの傷みはありませんので問題なくお使いいただけます。 厳しい青森の寒さに耐え、甘みが乗った人参です。 『人参嫌いを克服した』と喜ばれています。 ▼産地の特徴 十和田山の火山噴火からなる火山灰土（黒ボク土）で保水性、排水性に優れ、柔らかくふかふかして地が深いため根菜類の栽培に適しています。 ▼味の特徴 生で食べるとかじった瞬間から瑞々しさと共に『じわーっ』と甘さが広がります。 いわゆる人参特有の青臭さ、えぐみや苦みが少ないのでお子様も食べやすいです。 栄養価コンテストで高評価をいただきましたので結果を写真に掲載しています。 brix糖度％　9.1 （対照平均8.5）　 抗酸化力　 13.7（対象平均7.1） ビタミンC　10.4 (対象平均6.9) 硝酸イオン 98.0（対象平均238）　数値が小さいほどえぐみが少ない 　 ▼食べ方 生でスティックサラダや細切りの和え物に シンプルに軽く塩だけで食べても美味しいです。 加熱調理でさらに甘みが際立ちます。 ▼保存方法など 【丸のまま】 乾燥しない様に新聞紙またはビニール袋で包み、冷蔵庫に入れておきます。（新聞でくるんでからビニール袋に入れるとより良いです。冷蔵庫でおおよそ１ヶ月保存可能です） 寒い季節は届いた状態のまま冷暗所（７度以下）に置いておいても大丈夫です。 ※人参は温度と湿度があるとすぐに味と鮮度が落ちてしまいますので暖かくなってきたら冷蔵庫保管にしましょう。（人参は湿気に弱いので痛みや黒じみやカビが発生することがありますのでご留意ください） ※夏場は必ず冷蔵庫に保管しましょう。 【切った人参】 切り口から傷み始めるので、ぴったりとラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れておき、３日～７日位で使い切るようにしましょう。 また食べやすいサイズにカットして冷凍保存もできます。 生活スタイルに合わせて上手に保管していただければ無駄なくお使いいただけます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 微生物が元氣で豊富な土壌環境にすると作物も元気でおいしくなります。そのために有機栽培にこだわっています。 有機JAS認証を取得しています。（栽培時に化学合成農薬・化学合成肥料・除草剤は使用していません。手でひとつひとつ草を取る作業がもっとも大変です。） 【土の健康のための使用有機物】 ・緑肥（スーダングラス・クロタラリア・麦など） ・米ぬか・たまごの石灰・天然マグネシウム・貝化石草木灰（天然カリ）・ボカシ肥料・微生物資材・完全発酵鶏糞（地力がとても弱い畑のみ使用）・アミノ酸液肥　・その他　 ▼味を重視した厳選品種　 今まで様々な品種を栽培してきましたがその中から選抜して今の品種にたどり着きました。 ・陽明　 ・ベーターグロリア