【1/30】ポケマル限定！幻の玉ねぎ札幌黄で料理教室

玉ねぎのサイズは　L〜L大サイズでご用意します 【概要】
 北海道栗山町の井澤農園でつくる減農薬栽培の「札幌黄」という珍しい品種の玉ねぎを原料に、「玉ねぎキッシュ」と「玉ねぎ塩麹」の料理方法をお伝えするオンライン教室の出品です。 購入者にはzoomの参加URLと玉ねぎ、栗山町産の麹をお送りします。

 【商品説明】 札幌黄とは、北海道で古くから栽培されている玉ねぎの品種と言われており、一度は絶滅しかけた玉ねぎです。 北海道で「古く」と言えども歴史は浅く、明治初期ごろから栽培が始まったと言われています。 味はすこぶる良いのですが病気に弱く、出来上がりの玉ねぎの形も大小様々だったり形がいびつだったりするのが特徴で、農家的にはとても育てにくい品種です。 札幌黄をベースに品種改良され、病気に強くてたくさん収穫できる品種もできているのですが、味はやはり札幌黄に軍配が上がります。 「伝統野菜」や「固定種」が注目されている現代ですが、昔作っていた品種が今では作られなくなっていることの背景には、生産現場ならではの理由が多いです。 【札幌黄のおススメの料理】 札幌黄の食味的な特徴です。 玉ねぎを輪切りにすると何重にも層が分かれていますよね。札幌黄はその層の厚みがあるので肉質が柔らかく、甘みが強い玉ねぎです。 煮込みや揚げ物などに加熱すると、甘みとコクが出ます。 炒め玉ねぎやグリルにして少し焦がしたくらいが濃厚な味わいが楽しめる、そんな、是非1度は召し上がっていただきたい品種の玉ねぎです。 ※在来種で植物の病気に弱いため、 しっかりとした玉ねぎに見えても少し傷んでいることがあります。少し多めに入れて発送しますのでご了承ください>< 【zoom日時】 2021/1/30（土）20:00-21:00

 【体験の流れ】
 【お送りする商品】
玉ねぎ（4kg）、麹（130g） 

1.事前準備
 

2.当日
オンライン上で工程を説明しながら「玉ねぎキッシュ」と「玉ねぎ塩麹」を完成させます。

 ～用意していただくもの～
 〇食材 発送完了メールでお伝えします！ 〇道具 ・清潔なビン(500ml前後入るもの)かタッパーかジップロック ・カレー用スプーン ・まな板、包丁 ・フライパン ・トースターか魚焼きグリルかオーブン ・ヘラ ・菜箸 

【参加人数の上限】
20名/回

 【参加申し込み（本注文）の締切日】
1月26日（火）21:00まで 【当日の参加方法について】 オンライン教室は、ビデオ通話サービスの「zoom」を使って行います。お申し込みいただいた方に、後日参加用のURLをメッセージにてお送りしますので、当日お時間になりましたらURLをクリックして参加してください。パソコンもしくはスマートフォンからご参加が可能です（チャットしかできないzoom視聴枠は別途無料で受付を実施予定です。ご了承ください）。