栃木県大田原市

西野入将浩 | 菜楽

特濃!オリジナル自然薯(カット)

単品本日あと5点
軽減税率8%適用商品

配送について

  • 送料:500円
  • 配送方法:ヤマト運輸 - 宅急便コンパクト

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~5日

▼商品の特長
100本以上の天然の自然薯の中から、「おいしさ」を第一に考えて独自に選抜したオリジナル品種を栽培したものです。
強い粘りはもちろん、洗練された特有の風味と濃厚な味わいのあるおいしい自然薯です。
本品は長い自然薯を短くカットしてお送りします。

▼食べ方
■すりおろしてとろろはもちろん、刻んで食べても、蒸して食べてもおいしい品種です。
■わさびや鰹節との相性が抜群なので、すりおろしてわさび醤油で食べたり、刻んだものをご飯に敷きつめ、たっぷりの鰹節とわさびと醤油で食べるのもおすすめです。
■甘味、旨味が強めなので、すりおろした自然薯をわさび醤油等で食べるときも、塩少々で下味をつけておくと味が締まってまとまりが良くなります。
■アク(変色)が出にくいので、ガス火で根を焼いて皮ごと食べると、風味の良さを一層楽しむことができます。(根を焼いた際の香りもお楽しみください。)

▼分量の目安
とろろにして食べるときはだし汁で2倍程度にのばすので、50~100gで一人分のとろろができます。

▼味へのこだわり
自然薯の栽培は40年くらい前に父が始めたもので、近隣で掘り上げた100本以上の天然の自然薯がスタートになっています。私も、その栽培や選抜の過程を子供の頃から近くで見てきました。普通なら大きく育つもの、育てやすいものを選びたくなりますが、一貫して「おいしいもの」にこだわり選び続けてきました。今の品種があるのは、粘りの強さだけでなく、風味や甘味、旨味、食感、アクの出やすさや調理のしやすさ、調理方法との相性に至るまで、時間をかけて様々な角度から向き合ってきた結果です。私が農家を継いだ理由の一つも、独自に育んできた優良な品種を絶やしたくないという思いがあったからです。

▼発送について
■できるだけ注文を受けてから収穫するようにしているので、天候等により発送まで日数がかかることがあります。
■宅急便コンパクトで発送します。

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  • 保存方法:乾燥に弱く、また長い間温かい所に置くとアクが出やすくなるため、ラップで巻いて冷蔵庫で保存します。切口にカビが生えることがあるので注意してください。うまく保存すると、1か月以上日持ちします。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

西野入将浩さんのコミュニティ

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西野入将浩 | 菜楽
2021.01.20.
米粉を使って自然薯の天ぷらを作ってみました。
菜楽の自然薯は蒸すだけでもおいしく食べられる品種を使っていますが、揚げると香ばしさが加わってさらにおいしくなるんです。

ちなみに衣は米粉と塩と水。衣に塩気を持たせることで、自然薯の甘味を引き立てます。
以前は小麦粉と片栗粉を混ぜて使ったこともありましたが、今回の方が甘味があって、カリッと香ばしく仕上がりました。

かき揚げの方は、衣に自然薯を混ぜると自然薯の粘りで衣をたくさん抱え込んでしまうので、自然薯に必要量の衣を加えて混ぜた方が食感良く香ばしく仕上がります。

大きめに切って揚げた自然薯は、衣をつけてそのまま揚げるだけですが、かき揚げよりもホクホク感が強く、自然薯の風味も強く感じられます。

自然薯というとすりおろして食べるイメージが強いと思いますが、蒸したり揚げたりすることで全く違うおいしさを楽しむことができますので、ぜひ一度試してみてくださいね。

カニ太郎
2021.01.18.
非常に美味しい自然薯でした!味の濃厚さもバランスも素晴らしいです。ありがとうございました。
商品 : 特濃!オリジナル自然薯(カット) | 1,200円〜
西野入将浩 | 菜楽
2021.01.19.
投稿ありがとうございます!
ご満足いただけて嬉しです(^ ^)
これからも「おいしさ」を第一に自然薯を作っていきますので、よろしくお願いいたします。
ありがとうございました!
小林
2021.01.17.
ねっとりもっちりしていて、とても食べごたえのある自然薯でした。だし汁でのばして食べると、風味豊かな味わいでとても美味しかったです。
また、同封されていた紙に食べ方が丁寧に書かれており、いろんな食べ方で楽しむことができました。
ごちそうさまでした✨
商品 : 特濃!オリジナル自然薯(訳あり) | 750円〜

西野入将浩 | 菜楽
2021.01.17.
投稿ありがとうございます!
美しい写真でとてもおいしそうですね♪(^ ^)
当園の自然薯は風味にも大きな特徴があるので、楽しんでいただけて嬉しいです。
ありがとうございました!
やま
2021.01.16.
粘りが強くもちもちの食感で、風味よく甘みとうまみが感じられて本当に美味しかったです。
梱包や説明書がとても丁寧で自然薯への愛情を感じました。説明書には部位による味の違いや美味しい食べ方が詳しく書いてあったので参考にしながら色々な食べ方を楽しんでいます。
訳あり品ですが気になることもなく美味しくいただけました。
自然薯がこんなに美味しいものだと知れてよかったです。ありがとうございました!
商品 : 特濃!オリジナル自然薯(訳あり) | 750円〜

西野入将浩 | 菜楽
2021.01.16.
投稿ありがとうございます!
自然薯の美味しさをできるだけたくさんの方に知って欲しいと思っているので、本当に嬉しいです♪
これからも色々な料理を研究しながら投稿していきたいと思っているので、お役に立てれば嬉しいです。
ありがとうございました!
なっち
2021.01.16.
お騒がせ致しましたが、一日早く受け取ることが出来ました。早速お昼に頂きました。自然薯は高価なので中々普段使いできませんが、今回お値打ち価格で家族も喜んでおります。残りも大事にいただきます❗️
西野入将浩 | 菜楽
2021.01.16.
早速のコメント、ありがとうございます!
無事に受け取られて何よりです。
確かに自然薯は高価ですが、できるだけ多くの方にその味を知って欲しいと思っているので、喜んでいただけて嬉しいです♪
ジジ
2021.01.15.
迅速&丁寧な梱包にて無事届きました!
同封されていた冊子を参考に、さっそくとろろと子供にはグラタンに。
すりおろしたてのもっちもちの粘りに感動して家族に見てみて〜とはしゃいでしまいました。お味の方も滋味深さがありとっても美味しかったです✨✨

次は何を作ろうか献立を考えるのがとても楽しくて…この度は誠にありがとうございました☺️
商品 : 特濃!オリジナル自然薯(訳あり) | 750円〜

西野入将浩 | 菜楽
2021.01.16.
投稿ありがとうございます!
もちもちの粘りを楽しんでいただけて嬉しです♪
是非色々なお料理に使ってみてください!
ありがとうございました。
ちゃんくみ
2020.09.26.
とってもおいしいかぼちゃでした!
同封の紙に書いてあった通り少しレンジで蒸して食べただけでも甘味とホクホク感が最高でした!
カレー、煮物にもしましたが今までで食べた中で1番美味しいかぼちゃでした😭まだ少し残ってる分はスープやデザートにしようと思ってます!
商品 : 濃厚!長期熟成かぼちゃ(まるごと) | 1,000円

西野入将浩 | 菜楽
2020.09.26.
投稿ありがとうございます!
今回ポケマルに初めて出したので気に入っていただけるか少し心配もありましたが、喜んでいただけて嬉しいです(^ ^)
来年はもっとおいしいカボチャができるように頑張ります。
かずみん
2020.09.22.
レンチンだけでも、甘くてホクホクで美味しかったです❤️ごちそうさまでした♬

西野入将浩 | 菜楽
2020.09.22.
投稿ありがとうございます!
お口に合って良かったです(^ ^)
レンチンしたかぼちゃはコーヒーなどにも合うので、ヘルシーなおやつとしてもお楽しみください♪

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