ポケマル/ポケットマルシェ

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  • 大摩桜全種類セット!鶏刺し5Pセット+炭火焼1P+漬け刺し丼+醤油(冷凍)
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販売終了
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大摩桜全種類セット!鶏刺し5Pセット+炭火焼1P+漬け刺し丼+醤油(冷凍)

松山欣浩

鹿児島県南九州市

松山欣浩 | かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
刺身1パック⇒160g 炭火焼1パック⇒125g 漬け刺し丼の素⇒100g
5,100円
(税込)

商品説明

▼自己紹介 鹿児島県の薩摩半島 南九州市知覧町で最大10kg迄育つ唯一無二の巨大ブランド鶏『さつま極鶏大摩桜(きわみどり だいまおう)』を1羽1羽、丁寧に愛情を込めて育てています。 長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味が特徴、キメ細い肉質で適度なサシ(霜降り)が特徴です。 鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え 農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる 『吊り下げ式 外剥ぎ製法』により、 衛生・安全に努めています。 生産・加工・販売を全て自社で行っております。 ※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。 ※お子様,ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。 ▼商品概要 <大摩桜鶏刺し炭火焼セット> 定番の鶏刺し、摩桜の食感を最大限に味わえる大人気のムネ肉の厚切り刺し、しっとり口触りの上ささみ刺しと、ムネ肉と手羽をつないでいる希少部位ふりそでトロ刺し、コリコリ食感の手羽刺し♪大摩桜の鶏刺し全種類を各1Pずつ入った鶏刺しセット。 大摩桜ならではの鶏肉とは思えない食感で、新鮮で旨味の濃い美味しさが口いっぱいに広がります。 鶏肉とは思えない食感で、霜降りの美味しさが口いっぱいに広がります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 【鶏刺し】 一番の食べ方はお刺身ですが、塩焼き、タレ焼き、湯引き、しゃぶしゃぶや柚子胡椒で炒めるのもおすすめです。 保存方法:冷凍(-18℃以下にて保存) ※解凍後当日中にお召し上がりください。 ※写真はイメージです。 【炭火焼】 解凍後、中身を取り出し容器に移し替え温めてお召し上がりください。(電子レンジ600W約1分) <大摩桜漬け刺し丼> 捌きたての新鮮鶏刺しを秘伝のたれに漬け込んでじっくり味を染み込ませた大摩桜の漬け刺しを熱々ご飯に乗せて食べる、鶏刺し専門店のまかない飯です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 1 まずはそのままの味をお楽しみください 2 次にネギ、生姜、ワサビ、大葉、刻み海苔、ゴマなどお好みの薬味を添えてお召し上がりください。 3 最後は熱々の緑茶かお湯を注ぎ鶏茶漬けにしてお楽しみください。 ※卵黄を乗せても漬け刺し親子丼もおすすめです。 ※解凍後当日中にお召し上がりください。 ※写真はイメージです ▼数量、分量の目安 内容 鶏刺し⇒160g×1パック 特選ムネ厚切り刺し⇒160g×1パック 上ささみ刺し⇒160g×1パック ふりそでトロ刺し⇒160g×1パック 手羽刺し⇒160g×1パック 漬け刺し丼の素⇒100g×1パック 炭火焼⇒125g×1パック さしみ醤油⇒1本 ▼栽培/生産方法、こだわり 初生雛~出荷日齢まで、平飼いにて100日~150日以上の長期肥育を行います。トウモロコシを中心に鶏の日齢、体調を見て餌を与えます。全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てています。効率よりも希少性と肉の美味しさを追求し、地鶏の日本農林規格である「1㎡あたり10羽」より2倍近く広い「1㎡あたり約5羽」 の放型鶏舎で、ゆったり、のびのびと育てています。 【コロナの影響】 新型コロナウイルス感染拡大の影響で、外食のお店向けに300~500羽/月出荷していたのが突然ゼロになってしまいました。大切に育てている鶏(大摩桜)は日々成長しているため、屠畜処理は止められません。地元の方に向けての販売や直売所での販売を頑張っていますが限界があり困っています。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
食品表示
・漬け刺し丼 原材料名 鶏肉(鹿児島県産)、たれ(しょうゆ、清酒、みりん、かつおだし、生姜)/調味料(アミノ酸等)、(一部に乳成分・小麦・大豆・鶏肉を含む) 内容量:100g 賞味期限:加工日より90日(冷凍) 保存方法:-18℃以下 製造者:かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 販売者:かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 住所:鹿児島県南九州市知覧町郡716-2 ・炭火焼 原材料名:鶏肉・食塩 内容量:125g 賞味期限:加工日より180日(冷凍) 保存方法:-18℃以下 製造者:かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 販売者:かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 住所:鹿児島県南九州市知覧町郡716-2
保存方法
冷凍保存
産地
鹿児島県
配送方法・送料

ポケマル提携のヤマト便

クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
最終注文受付日
2021年12月26日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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