新潟県長岡市

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場

新潟県産牛もつ【下処理不要!】

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▼自己紹介
初代社長が高校卒業後、兵庫県にある木村牧場というところで修行をし、
地元に戻って畜産を始めたのが今から50年前。
牛舎を拡大しながら、現在は450頭の牛を育てています。

頑張ったら頑張った分だけ、牛が返してくれます。
餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし
愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。
そんなところにやりがいを感じながら日々奮闘中です。
今後も地域の宝の一つであり続けたい。
その想いで後継者育成にも力を入れています。

▼商品概要
スーパーなどには出回らない新鮮な牛もつです。
定番のもつ鍋の他にもいろんな食べ方で楽しめます!
・焼肉
・タレ漬焼
・ホルモン丼
・焼きうどん、焼きそば
・カレー
などなど!ぜひご賞味ください!

▼品種・味の特徴・食べ方
品種:国産牛

▼数量、分量の目安
200g(200g×1P)・400g(200g×2P)

▼栽培/生産方法、こだわり
こだわり①【血統】
血統は毎週社長がこの道40年以上の確かな目を持って仔牛を買い付けています。
当社はF1というブランドを特定しない牛を育てています。
そのため勘と経験というものが非常に重要です。
私たちは良質な牛肉を比較的安価で食卓に届けるという使命を持っています。

こだわり②【えさ】
大きく育てるためにはまず、仔牛から生育までの11ヶ月までの間に良質の青草を、
肥育に入ったら稲藁を食べさせます。
えさをコントロールすることにより肉臭さがない食べやすいお肉になるのです。

こだわり③【ストレスフリー】
牛舎の枠の大きさに合わせて、ゆったりと入れています。
ストレスなくのびのびと育つことでたくさん食べるようになり、
その結果旨味が溢れ、綺麗な色の脂肪を持つ肉質の良い牛になるのです。

こだわり④【血液検査】
牛を大きく育てるために全頭血液検査をして個体管理しています。
肥育前期(約11ヶ月齢)と肥育後期(約17ヶ月齢)で採血をし、ビタミンAやコレステロールを計り、
少ない牛には注射などで補給します。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
発送方法:ヤマト運輸 クール便
土日祝日は配送業務はお休みさせていただいております。
それ以降の受付の場合、翌営業日に注文確認後の発送となります。
お待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
※地域により到着まで2日以上要することがございます。ご了承ください。

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  • 保存方法:商品状態 / 保存方法:真空冷凍 / ⁻18℃以下で保存してください
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

中島興一郎さんのコミュニティ

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ゆき
2021.06.14.
大変遅くなりました。
もつ鍋本当に美味しかったです!
写真を撮り忘れるほど。。。
ありがとうございました!
犬好き
2021.06.12.
お肉焼きました❣️
美味しい焼き方レシピが入っていて、とても嬉しかったです。
いつも焼きすぎたりして美味しくなく失敗してました💦
火のとおりも良く、柔らかくて美味しかったです。
塩胡椒も焼いてからは初めて😱
美味しいお肉を美味しく頂けて大満足でした。
ご馳走様でした🙇‍♀️

KRYUH3I
2021.06.08.
とても普通のお店では食べられないような美味しいもつをいただけました!
プリプリ感に油のあまみうまみ、お鍋用のスープもあわさって最高です!大人も楽しめながら、子供でも問題ない味付けもありがたかったです。またお願いしようと思います。
写真なしでごめんなさい。
商品 : 新潟県産牛もつ【下処理不要!】 | 3,996円
まめこ
2021.06.04.
写真は撮り忘れました。
脂身は甘く、肉質は柔らかく、塩胡椒で美味しくいただきました。歯の悪い祖母も大満足でした!
ありがとうございました。
みっちゃん
2021.05.31.
中島牧場様

遅くなりましたが、予定通り受け取っています😃
とても丁寧に梱包して下さっていて、お肉がフカフカベッドで寝ているようでした笑😳

パックの状態では少なかったかなー?と思いましたが、厚みもあるので、我が家では食べやすいサイズでした〜
お味も変な脂っこさもなくさっぱりジューシーで美味しかったです😋
焼き上がりを同時にしてしまったのですが、厚みによって取り出す時間を変えた方がよかったな…火の通りがちょうど良いところは本当柔らかくて、厚みがあっても噛みきれないとかもなく👌
とはいえ、ちょっと焼きすぎちゃったかなーという薄い部分も美味しくいただきました🤩
焼き具合は自分の好みなんでしょうけどね笑
とにかく美味しかったです♪

うちの子供達は、固めのお肉だと喉に突っかかってしまうのですが、これ柔らかくて美味しい〜と言って喜んでいました💕

美味しいお肉ごちそうさまでした😋
商品 : 新潟県産牛シンタマ・カットステーキ | 2,700円

primavera
2021.05.29.
中島さま、本日サーロインステーキ美味しくいただきました🎵
とっても柔らかくジューシーで美味しいお肉でした。
二人で半分づつ食べましたがたっぷり堪能しました‼️
親戚が五泉にあり小芋や筋子など色んな食材を頂いていますが酪農発祥の地なのにお肉は初めてです☺️
御馳走さまでした。
商品 : 新潟県産牛サーロインステーキ450g | 5,702円〜

ゆこりん
2021.05.28.
お肉頂きました😊サーロイン久々いただきました。
美味しかったです。大根おろしとお醤油。塩胡椒のみで頂きましたシンプルの方がお肉の旨味が増しておいしいです。ありがとうございました。
犬好き
2021.05.26.
今朝お肉受け取りました❣️
とても大きなお肉が入っていてビックリ‼️
いつもステーキ🥩を焼くのが下手で、固くなり過ぎてしまいます😫
でも、ステーキの美味しい焼き方が入っていたので、それを参考に焼きたいと思います❣️
サーロインなので、柔らかく美味しく焼けると思います!
時間をかけて解凍して美味しく頂きたいと思います❗️ありがとうございました😊ご馳走さまです🙇‍♀️

マー君
2021.05.26.
こんにちは😃先日届いたしんたまステーキとても美味しく頂きました。
今度は違う部位も食べてみたいです🥩👍✨
ちまりん
2021.05.25.
ごちそうさまが遅くなりました。
そして写真がなくてスミマセン💦

美味しくいただきました。

怠け者なのでサイコロ型になっていて、焼けば良いのが手軽で良かったです。(^^;)
たまにはお肉を食べたいですから、ありがたかったです。
ガス屋
2021.05.25.
おいしくいただきました。次男の誕生日に家族みんないただきました。みんな喜んで食べました。ありがとうございました❗
パープルジュエリー
2021.05.23.
今回お肉は初めて注文してみました。
わくわくしながらゆっくり鉄板で焼きました。
味付けはシンプルに塩胡椒そして、わさびで頂きました。
とっても柔らかかくて、お肉の味が噛めば噛むほど感じ、とっても美味しかったです。コロナ禍の中何処にも行けないので美味しいお肉でレストランに行った気分でした。
付け合わせはマッシュルームとヤングコーンとピーマンを焼きながら食べました。
美味しかったです😊

おにぎり
2021.05.22.
立派なステーキが届き、まずびっくりしました。とても美味しく、家族にも好評でした。いつもよりボリュームたっぷりのお肉なのに、しつこさや胃もたれなど全くなく、食後は満足感だけでした。「美味しい焼き方」通りに調理してみたら、ほんとかに美味しく焼けました。良いお品をありがとうございました。また、注文したいです。
megumi
2021.05.22.
大きくてビックリしました。
自分でカットして、自分で焼いてねと言っていたので、あっという間になくなってしまいました。
今度はバーベキューをしたいと言っていたので、またお世話になりたいと思います。

ご馳走さまでした。

みかりん
2021.05.22.
とても大きくて立派なお肉が届きました(^-^)
横に大きかったので、切り方について質問したら、丁寧に教えてくださいました☆なかなか上手に切れませんでしたが、切れ端などは肉じゃがに使用して食べました。コクが出てめちゃくちゃ美味しかったです‼️ステーキは最高でした‼️ありがとうございました☆
商品 : 新潟県産牛サーロインブロック | 10,800円
もす
2021.05.22.
本日ステーキにしていただきました。
噛んでると牛の甘味もでてきて美味しかったです。しかも赤身でしっかり食べ応えがあって、満足です。
一日冷蔵庫で解凍したのですが、まだ凍っていたのと、焼きすぎてしまったので、ちよっともったいことをしてしまいました。料理下手が悔やまれます…😂
商品 : 新潟県産牛シンタマ・カットステーキ | 2,700円
ダイナ
2021.05.21.
商品紹介に載っている塊がくると思っていたので、届いたときは「写真と違う!細長い!」と思いました。
でも1キロだしそれもそうかと気を取り直し、でもステーキ用にスライスするのは難しいと思ったので、丸ごと焼いて1cmくらいの厚さに切っていただきました。
78歳になる母も美味しい美味しいととても喜んで食べていました。家族4人で食べて大満足です!
また、注文したいと思います。
食べることに夢中で写真を忘れてしまったので、次は写真を撮ります(笑)
ありがとうございました!!
ザック
2021.05.21.
昨日届き、解凍を行い本日、頂きました!
最高級なお肉でその柔らかさに感動です! 
脂部分や筋の部分は捨てずに細かくしてガーリックチャーハンや焼きそばと調理すると脂が上品なので料理のレパートリーが増えてまた新たな味わいを楽しめます!
購入してとても良かったです!
商品 : 新潟県産牛サーロインブロック | 10,800円
ごんたぷに
2021.05.19.
早速お送りいただきありがとうございました。前回シンタマカットステーキを注文して、あまりにやわらくておいしかったので、今回は実家の家族にも味わって欲しくて購入しました。サーロインステーキは自分のご褒美用です。あまりに美しいお肉でうっとり😌
どちらも大切にじっくり味わいたいと思います☺️
商品 : 新潟県産牛シンタマ・カットステーキ | 2,700円

Mike
2021.05.19.
中島さま
到着して早速もつ鍋作りました。
全く臭みがなく、甘みが強く美味しい!
今まで食べていたモツは、何だったのと主人と2人でパクパク♪シメは、中華麺を入れてごちそうさまです。
本当に美味しいかったです。また買わせてくださいね。ありがとうございます

ヒロシ
2021.05.02.
大人数で食べましたが感想聞くとかなり好評でした!ありがとうございました。写真は撮り忘れました

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