【おうちで楽しく食べ比べ♪】りんご サンふじ&シナノゴールド

こんにちは、林檎園うえはらです。 長野県は志賀高原の麓、山ノ内町という場所でりんご栽培をしています。 収穫が終わった冬から春にかけて行う剪定に力を入れ、 毎年美味しく品質の良いりんごを目指しています。 今回の商品は、サンふじとシナノゴールドの【食べ比べセット】になります。 食感や味の違いを楽しんでみませんか？ ◉サンふじとは？ すでにお馴染みのサンふじなので、ご存知の方も多いかと思います。 「サン」とは太陽のこと。 栽培する時に袋をかけずに育て、太陽をたっぷり浴びさせたりんごなんです！ 葉とらずとは違い、りんごに太陽を満遍なく当てるために、覆いかぶさっている葉っぱは一枚一枚手でとっております。 太陽を当て赤くすることで、味わいが深くなります。 ※りんごの蜜について サンふじは基本的には蜜が入る品種ですが、多い少ないは個体差があります。蜜が入っていなかったからと言って味が劣るということはございません。「個性」としてお考え下さい。 尚、時間が経つと蜜はりんごの外に出ていき、次第に無くなっていきます。また蜜の部分から腐りはじめることがございます（内部褐変）ので、なるべくお早めにお召し上がりいただくことをオススメします。 ◉シナノゴールドとは？ 長野県果樹試験場生まれ。 「ゴールデン・デリシャス」と「千秋」の掛け合わせ！ 黄金に輝くキレイな色合い。 シャッキシャッキの歯応えが堪らなく、 なんといってもジューシー！！ 酸味をやや強く感じた後の甘みが絶妙です。 この時期になると酸味が抜けてきて、甘さも感じやすいです。 また煮ても焼いても美味しく仕上がる、万能りんご！ 個人的にも好きなりんごの1つです！ うちのお客さんの中でも、シナノゴールドしか食べない方々も多く、偏愛しちゃうりんごなんです（笑） ◉お届け内容 見た目はもちろんですが、特に味重視の選び方をいたします。 また皮の表面に多少のサビ（ガサガサした物）等があっても、 出来の良いりんごであればお入れします。 ◉お届けに際して 果物用のダンボールに、りんごを一つ一つキャップをつけて梱包いたします。 (写真4~6をご参照ください。) ◉うちのこだわりについて 冒頭にも少し書きましたが、りんごが収穫し終わった何もない状況から、「枝のどの部分にりんごを実らせたら美味しいりんごができるのか？」を常に考えながら畑で仕事をしています。 剪定という工程がりんごの味の８割近くを占めると考えているからです。 ただ、正解がなく、模索の日々ですが、それもこの仕事の奥深さだと思います。 また、農薬の使用は長野県の基準の2/3に抑え、除草剤も使用していません。畑に生えている草が土にかえり、栄養になるからです。