★商品概要 活け〆スマ1.5~1.8kg 丸のままでお送りします。 ★味の特徴・食べ方 何と言っても刺身がオススメ！！ 脂の乗った綺麗なピンク色の身が特徴の魚です 炙りや寿司は一押しです！ 頭や骨周りのアラは煮付けや塩焼き、あら汁にして食べれます。 ★数量、分量の目安 1尾あたり1.5~1.8kg ★生産方法、こだわり 愛媛県も一押しするスマは、旨いはもちろん、モチモチなのにとろける食感が魅力です。 私も一消費者としては本当に美味しい魚だと思います。しかし養殖業者としてはリスクの大きな魚です。 マグロの仲間ということもあり常に泳いでいないと死んでしまう魚です。また、潮の変化には敏感で、肌も弱くハンドリングはもちろん寒さにもとても弱く育てていて気の抜ける日はありません。 値段の高い高級魚、それには訳があります。 食べればわかります。是非ご賞味ください！ 自信を持ってお届けします！ ★注文に際しての注意点 2020年内の発送日は29日に一斉発送させて頂きますので 予定通り行けば年末年始スマを楽しむことができます！ 2021年からは毎週一回は発送させて頂きます。 ※1尾、1尾、丁寧に生簀から釣り上げでの出荷になりますので天候に左右されます。発送日指定は受け付けることができません。ご理解ください。 ※捌ける方、捌きに挑戦しようと思っている方