新潟県村上市

野澤 始 | 里山工房ふくふく

ふきのとうオリーブオイル漬・とち餅・よもぎ大福とち餅大福詰合せ (冷凍でお届け)

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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  • 北海道1,485
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  • 中部1,155
  • 北陸1,155
  • 関西1,221
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

気候次第でお届け!

ご注文から発送まで5~14日

▼自己紹介

▼商品概要
人気のよもぎ大福6個ととち餅大福6個、とち餅(切り餅)4枚入り3パック、天然ふきのとうオリーブオイル漬の詰合せです。
お届けは一緒の箱に入れて冷凍での発送となります。
冷凍のためオリーブオイルが白濁している場合がございますが常温に戻していただければ解消いたします。
▼品種・味の特徴・食べ方
新潟県産の水稲もち米こがねもちを100%使用しています。
よもぎ大福は里山で摘んだヨモギをたっぷり搗きこんだ餅で自家製のあんこを包みました。
とち餅大福は秋に拾った栃の実を冬にストーブで焚いた楢や欅などの灰を使用してあく抜きを行い香ばしく仕上げました。甘じょっぱい自家製あんことの相性が抜群です。
ストーブを焚く家も減り栃の実のあく抜きをできる人も少なくなったため地元村上でも大変珍重されるお餅です。
搗き立てを冷凍してお届けいたします。お召し上がりの際は自然解凍をしてからお召し上がりください。
本当のお餅の大福ですのでフライパンなどで炙っても美味しくお召し上がりいただけます。
天然ふきのとうオリーブオイル漬はあく抜きしたふきのとうを刻み村上市で作られる藻塩で調味したものをオリーブオイルに漬け込みました。そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが納豆や豆腐炊きたてのご飯はもちろんパスタやトースト・ピザなどにもよく合います
▼数量、分量の目安
よもぎ大福:6個 とち餅大福:6個 とち餅:4枚入り3パック 天然ふきのとうオリーブオイル漬:50g
▼栽培/生産方法、こだわり
もち米、よもぎ、栃の実、塩、ふきのとうは全て新潟県村上産を使用しております。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
ご注文を頂戴してから製造いたしますのでご希望のお届け日がございます場合は余裕をもってご注文くださるようお願いいたします。

食品表示

水稲もち米(新潟県産こがねもち)ヨモギ(新潟県村上産)栃(新潟県村上産)小豆(新潟県村上産) 砂糖 塩(新潟県村上産)ふきのとう(新潟県村上産)オリーブオイル

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  • 保存方法:冷凍保存 製造から30日 賞味期限:冷凍で1カ月 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ふきのとうオリーブオイル漬:180日 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

野澤 始さんのコミュニティ

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野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.06.02.
本日山の様子を見てまいりました。
ワラビの芽がたくさん出ておりましたので週末は採りごろの予想です
商品 : 採りたて 新潟県産天然わらび | 432円〜

げっち
2021.06.29.
野澤さま
楽しみにしていたワラビ、早速、おひたし、味噌味たたきで食べています。山育ちの母は何よりワラビが大好きで… 『あじみ』でだいぶ減って、食卓にあがる頃には…笑笑

この辺ではもうなさそうなので大変喜んでます!おまけや、おかき、食べ方等をご記入頂いた、手書きのお手紙は心が温まりました。
ベテランの慣れた方とは思いますが気をつけて下さいね!
ありがとうございました。

えり
2021.06.01.
お手紙と共に美味しいオイル漬けをありがとうございます
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.06.01.
こちらこそありがとうございました。
ふきのとうのオリーブオイル漬けはミシュランガイド掲載のレストラン様でもご利用いただいております一品でございます
またのご利用をお待ち致しております
マッシュ
2021.05.31.
投稿が遅くなってしまいましたが、「ふきのとう」美味しくいただきました☺️
自分で調理したのは初めてでしたが、わかりやすい直筆のお手紙が付いていてありがたかったです😌
毎年お蕎麦屋さんで食べていましたが、最近なかなか見かけなくなってしまったので自分で今回注文してみました!
新鮮な感じでとても美味しかったです♪
またお願いします。ご馳走でした!

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.06.01.
さっくりととても美味しそうですね
ふきのとうも終わり現在はわらび・山蕗・赤ミズ・ミョウガタケなどが採れております
宜しければお声がけ下さい
ちまりん
2021.05.30.
写真がなくてスミマセン💦

昨日受け取りました❣️
懐かしいよもぎのお餅。(^-^)
春のお彼岸の頃に友だちのお母様がよもぎを摘んで、手作りのお団子だったのでしょうか、全部手作りのよもぎのお団子?お餅?を下さっていて。
亡き人を思い出します。

とち餅は食べた事なくて初対面でした。
(^-^)

手をかけ暇をかけて、送って下さったお餅、大切にいただきますね。(^-^)
おまけにいただいたあられも子どもの頃にのし餅と言うんでしたか?、おせんべいの形に切ったり拍子木に切ったりして、干していたのを思い出しました。

歳がバレますね。笑
ありがとうございました❣️
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.06.01.
ご連絡ありがとうございます。
私どもも子供の頃から季節毎ヨモギを摘んだり木の実を拾って餅や団子を作っておりました。小正月には山から団子の木を切ってきて飾るのが楽しみでした
切り餅は餅のしも切り分けの手作業の為切り落としがでるため薄く切ってあられにしておりました
揚げたてはとても芳ばしく何もつけなくてもお茶うけにぴったりです
ご利用ありがとうございました
ga-co
2021.05.28.
赤こごみ、美味しくいただきました。
青こごみとまた違っていて面白かったです。
丁寧なお手紙もありがとうございました。
お人柄を感じる対応でした。
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.28.
ご連絡ありがとうございます
村上では青こごみよりもよく食べられています
今後ともよろしくお願いいたします
芽菜
2021.05.25.
わらびありがとうございました!ゆでて、マヨネーズandかつお節で少しだししょうゆで食べました。

受け取り連絡がうまくいかず…だいぶ受け取りが遅くなってしまい…ましたが😭今回、重そうも買ったので、また頼みます😊
おまけのおかき…揚げ方がわかり、美味しくいただきました😊
商品 : 採りたて 新潟県産天然わらび | 432円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.26.
ご連絡ありがとうございます
少し心配いたしておりましたが安心いたしました
この週末にわらび採りを行います。
今後ともよろしくお願いいたします。
UNO Air
2021.05.24.
今年2度目の購入です。
5月下旬でこの品質のふきのとうが送られてくる事に驚きました。
メインは今回もふきみそでしたが、数個天ぷらでいただきました。
東京はもはや初夏ですが、春の名残りを存分に堪能させていただきました。
また、急用で受取日が二日ほど遅れましたが、ヤマト運輸でしっかりと保冷されていたので、全く傷んでおりませんでした。

ごちそうさまでした。
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.24.
発送直後にご連絡をいただいてしまった為対応できず申し訳ございませんでした。傷んでいないか心配いたしておりましたが安心いたしました
お送りいたしましたふきのとうが今年最後の生のふきのとうとなりました。
今後ともよろしくお願いいたします。
misa
2021.05.23.
とても美味しく頂きました。
ありがとうございました。
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.24.
こちらこそお買い上げくださりありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
ようこちゃん
2021.05.20.
子どもの頃から大好物のわらび。早くから予約をさせていただきました。
新しいものを送っていただいたのであく抜きもすぐできました。東京生まれの東京育ちですが、母の仕込みの賜物かあく抜き作業も慣れていて、かける手間も楽しみのうちです。
私はぽん酢でいただくのが一番の好みです。鰹節もかけて、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.20.
とてもきれいな緑色に仕上がっていますね。東京の方でこんなにきれいにあく抜きをなさるとはさぞかし料理上手の方なのではと皆で話しております
ご利用ありがとうございました
チーコ
2021.05.19.
待ちに待ったワラビ〜
早速垢を取り一晩待ちました〜
美味しかったです
味噌汁、お浸し、ラーメンのトッピング、おしんこ、二人であっという間に完食です
御馳走様でした♪

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.20.
大変お待たせいたしました
天然のため気温や天候に収穫時期が左右されてしまいます
今年の採取は7月上旬までに予定でございます
今後ともよろしくお願いいたします。
のりちゃん
2021.05.18.
採れたてのとても新鮮なわらびでした。お吸い物や煮物で食べましたが、香りも味も最高に美味しかったです。おまけのアラレもありがとうございました。ご馳走さまでした。
商品 : 採りたて 新潟県産天然わらび | 432円〜

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.20.
ご連絡ありがとうございます。
一番わらびですのでとても柔らかくアクも少なめでございます
美味しくお召し上がりいただけて一同喜んでおります
今後ともよろしくお願いいたします。
やっちゃん
2021.05.18.
我が家では檜の灰でアクを抜きます。
素晴らしい逸品です。ありがとうございました。

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.20.
檜の灰とは贅沢ですね
わらびの収穫は7月上旬まで行う予定でございます
今後ともよろしくお願いいたします。
あおい
2021.05.18.
たくさんの、山の恵みに感謝です。
おまけも…ありがとうございます。
これから、天ぷら楽しみますね。
赤かぶは、お蕎麦と一緒に。
大好物の草餅も!
わくわくしています。ごちそうさまです😊

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.18.
ありがとうございます
ふきのとうは雪の下から採取いたしました為黄色がかっていますがとても柔らかいふきのとうです
変色しやすいためお早めにお召し上がりください
あおい
2021.05.17.
疾患があり、病院以外の外出がままならない実家の父が、「とても美味しい!」電話をくれました。
赤かぶ漬けも美味しく、蕎麦や素麺といただくそうです。ごちそうさまでした(^^)
a.t
2021.05.13.
久しぶりに山菜をたっぷり堪能しました。おすすめの調理方法が書いてあって助かりました。かたくりがあんなに甘いとは知らずにいて損していました。
商品 : 春の里山の美味しさ ふきのとう・かたくり・アケビの芽・山にんじん・赤こごみ | 3,024円
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.14.
ご連絡ありがとうございます。
かたくりはお送りしたもの位になるまで5~6年ほどかかりすぐに花が散って採り頃が終わってしまいます。また葉にデンプンがたまるとまだらに暗紫色となるため傷んだと思われ流通に乗りにくいのです。
コロナ前は料亭やホテル・ミシュラン掲載のレストランなどに納品していたものです。アケビの芽・かたくりの今年の採取は終了いたしましたが機会がございましたならばまたのご利用をお待ちいたしております
さくらっこ
2021.05.11.
普段お店で見かけるふきのとうよりも大きくて香りもよく、天ぷらにするととても美味しかったです。
半分はふきのとう味噌にして、早速焼きおにぎりにしました。おまけで付けていただいたとちのあられも美味しかったです。
また機会がありましたらよろしくお願いいたします。
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.11.
とても美味しそうなおむすびですね
今後とも宜しくお願い致します
Ma
2021.05.11.
綺麗なこしあぶらありがとうございます。
大好きなのですが、なかなか手に入らず、沢山あるので、嬉しいです。
早速混ぜご飯でいただきました。残りは天ぷらにします👍🥰
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.11.
コシアブラは今年はあっという間に開いてしまい少ししかとれませんでしたがその分来年大きなものがとれると期待いたしております
今後とも宜しくお願い致します
川崎光穂
2021.05.11.
母の日に送ったのですがとっても喜んでもらえました!ありがとうございました!
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.11.
こちらこそご利用ありがとうございました
エビヘンドリックス
2021.05.11.
新潟旅の思い出の味。こしあぶら。山盛りの天ぷらをご馳走になって以来、大ファンです。
今回は新鮮なこしあぶらを刻んで、混ぜごはんを作りました。
お豆腐といっしょにごはんを炊き込み、大きく混ぜて、シソ、みょうが、ネギ少々、贅沢にたっぷりこしあぶらを。
最後に出汁醤油をちょこっとまわしかけて。
ごちそうさまでした。

おまけのあられもありがとうございました。
商品 : 採りたて天然こしあぶら | 1,728円

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.11.
ご連絡ありがとうございます。
混ぜご飯は天ぷらより香りが楽しめます
ご利用ありがとうございました
佐藤 将之
2021.05.08.
大きさもちょうど良くて、全て天ぷらにして頂きました!気づいたら全て食べてしまってたので写真がなくてすみません。春の味を頂きました。ありがとうございます。
商品 : 採りたて天然こしあぶら | 1,728円
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.10.
ご連絡ありがとうございます。
ほとんどの野菜が一年中食べられますが山菜はその季節だけのものが多くなります
ご利用ありがとうございました
アノ
2021.05.07.
先ほど受けとりました。
パスタソースにして長➰く味わいます。
ありがとうございました。
またお願いします。
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.07.
ご連絡ありがとうございます。
ふきのとうも今年の採取はあと少しで終わりとなります
今月下旬からはわらび採りが始まります
宜しければご利用下さい。
kohki
2021.05.05.
毎年蕗の薹味噌を作っているのですが、今年は近隣のお店での購入時期を逸してしまい、諦めかけてたところ購入できて良かったです。半分は天ぷらにして美味しくいただきました。
ご対応もとても丁寧で、朗らかな気持ちでお料理できました。ありがとうございました!
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜
幸子
2021.05.01.
綺麗な淡い色のやわらかいふきのとうが届きました。ほたるいかとマリネにしました。
ものすごく丁寧なお手紙を同梱していただき、ちょっと恐縮なくらいでしたが、お心遣いが嬉しかったです。
まだたくさんあるので、てんぷらなどでもいただこうと思ってます。
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.05.01.

ホタルイカの味噌の甘みとふきのとうのほろ苦さでお酒もご飯もすすみそうです
ご利用ありがとうございました
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.30.
わらびの生育状況を見に入山しました。残念ながら100g位しか採れませんでした。そのかわりゼンマイ・カタクリ・ふきのとう・山蕗・イタドリ・赤こごみ・シオデ・こしあぶら・タラの芽などを収穫しました。赤こごみは沢山採れましたので後ほど出品いたします。

モモ
2021.04.29.
遅くなりましたがありがとうございました。
届いて3日程たちましたが、まだ新鮮なままです。ご丁寧なお手紙もありがとうございました。今夜早速頂きますね。

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.29.
ご連絡ありがとうございます
ふきのとうの採取はゴールデンウィークで終了予定でございます
美味しくお召し上がりいただけましたら幸いに存じます。ご利用ありがとうございました。
ボーさん
2021.04.26.
旬の食材を提供していただき、早速てんぷらと油いためで賞味させていただきました。大変美味しかったです。
ありがとうございました。
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.26.
ご連絡ありがとうございます
美味しくお召し上がりいただけて一同喜んでおります
今後ともよろしくお願いいたします。
ちーくま
2021.04.23.
新鮮で大粒、綺麗な黄緑のふきのとうを天ぷらで頂きました!!
自然の恵みとはそのままで、都心では採れない貴重なもの
とっても美味しかったです!!
ごちそうさまでした!
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.23.
ご連絡ありがとうございます。
揚げたての天ぷらで冷たいビールが飲みたくなってしまいます。
ご利用ありがとうございました
みか
2021.04.20.
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜

みか
2021.04.20.
部屋中に香りが広がるふきのとうが届きました。お手紙にもありましたが、緑が薄いものはアクもなく、鮮やかな色の蕗味噌に仕上がりました。天ぷらも楽しみです。
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.21.
ご連絡ありがとうございます。
いつも帰りの車中はふきのとうの香りでいっぱいになっています。
つやつやの蕗味噌でご飯がすすみそうです。
ご利用ありがとうございました
アノ
2021.04.20.
とっても大きくて綺麗なふきのとうありがとうございました。
アンチョビと合わせてパスタソースを予定してますが、天ぷらにもしようと思います。
楽しみです。
雪のなかありがとうございました。
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.20.
ご連絡ありがとうございます
バスタ美味しそうですね
黄色いふきのとうは柔らかい分傷みやすいですのでお早めにお召し上がりください
mipopo
2021.04.18.
みなさんのコメントを拝見して、食べてみたくて注文しました!よもぎ餅、大好きなんです〜❤️

とちの実は、初めて食べます。小学校の国語の授業でとちの実がでてくる話があったのが何故か忘れられず(20以上年前)、どんな味がするのだろうと興味津々です。

明日のご褒美に楽しみにしています!
まずは到着のご報告まで。
商品 : よもぎ大福・とち餅大福詰合せ (冷凍でのお届け) | 2,808円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.18.
ご連絡ありがとうございます
切り絵の挿絵があった『もちもちの木』でしょうか?
温めるとトチの香りがより香ばしくなります。お試しください
ご利用ありがとうございました
mipopo
2021.04.22.
それです!もちもちの木!!
そうそう、切り絵でしたね、懐かし〜 

よもぎもトチもトースターで軽く焼いて食べました。

爽やかなよもぎと香ばしいトチ、どちらもとてもおいしく、中のあんこも最高でした✨

息子が匂い?でトチを嫌がったのですが、一口食べたら美味しかったらしく、次見たときはなくなっていました(笑)
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.23.
栃の実と舞茸はかなり離れていても匂いでわかる為秋に作業をしていると郵便屋さんや近所の人から『どこの山で採れた?』と尋ねられます
栃の実は採取後1週間程流水に晒すのですが最初はアンモニアに似た臭いがし石鹸のように泡が出るのですがあく抜きを行うことで苦味が辛味に変わり香りも芳ばしい独特の香りになります。
今後ともよろしくお願いいたします。
たくママ
2021.04.14.
ふきのとう沢山届きました🌱まずは天ぷらにふき味噌😋そしてパスタにふきのとうご飯と全部美味しくいただきました!満足です🎵ごちうさまでした🍀またよろしくお願いします😉
商品 : 採りたて天然ふきのとう | 1,058円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.14.
こちらこそありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
よしこさん
2021.04.12.
夫の大好物の大福❗
お誕生日にあわせて送っていただきありがとう!☺️

里山でつんだヨモギ、奥山で拾った栃の実、ついたおもちに自家製あんこ!
自然解凍していただきました。
抜群のお味で大満足‼️
ほっこりしました。
これからも心のこもった商品を作り続けて下さい!
美味しかった😋
商品 : よもぎ大福・とち餅大福詰合せ (冷凍でのお届け) | 2,808円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2021.04.13.
こちらこそありがとうございました。
お誕生日という特別な日にご利用いただき皆で喜んでおります。
今後ともよろしくお願いいたします。

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