【コロナに負けない】 新型コロナウイルスの影響で、牛の価格の下落から始まり、卸先さまの売上源によるご注文の激減、長引く自粛規制による直売店のご来客数減と、じわじわと苦しめられおります。 ▼自己紹介 佐賀県白石町で牧場を始めて45年、2018年に直売店TOMMYBEEFをオープンいたしました。牧場から食卓へ「FARMtoTABLE」をコンセプトに自社牧場で育てた牛のみを販売しております。 ▼商品概要 切落 佐賀県産しろいし牛を使用した使い勝手が良い切落です。 カタロースの部位を使用しております。 煮込み用肉 佐賀県産しろいし牛を使用した煮込み料理用のお肉となります。カタ、モモ、バラ、すね、ネックの部位を使用しております。 ハンバーグ 岩塩と牛肉だけで作る手ごねハンバーグ。 サイコロステーキ 食べやすい大きさにカットしたステーキ。 ▼品種・味の特徴・食べ方 しろいし牛は、黒毛和牛とホルスタイン種の掛け合わせで生まれた交雑種です。赤身と脂身のバランスが良いお肉が特徴です。 ▼数量、分量の目安 切落400ｇ　煮込み500g ハンバーグ5個　サイコロ450 ▼栽培/生産方法、こだわり 有明海のミネラルを豊富に浴びた稲わらを主食に、健康的に育ちます。 佐賀牛と同じ飼料を配合した飼料に合わせ、米ぬかを飼料として与えています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送方法は冷凍した状態でお届けいたします。 配達日希望は事前にご相談ください。（ご注文から最短で4日間ほどお届けには要します、ご注意ください。）