販売終了
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希少部位セット。幻の地鶏【熊野地鶏】日本で2業者のみの生産
三重県熊野市
平石俊樹 | 熊野地鶏のまる悠ファーム
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
せせり・ぼんちり・はらみ・首皮
4,968円
(税込)
(税込)
商品説明
【熊野地鶏】
せせり・ぼんちり・はらみ1と皮を串打ちしてお届けします。
合計40本以上の串になります。
【熊野地鶏の特徴】
世界遺産「熊野古道」をも育む豊かな自然の中で育つ熊野地鶏は、開放平飼い鶏舎で1㎡あたり10羽以下のゆったりとした飼育密度で100日以上飼育し、抗生物質を含んでいない配合飼料と熊野地域で採れた飼料用米を与え健康的に育てています。
その肉質は、赤みが強く、弾力性に富んでいます。旨味成分を多く含み鶏肉本来のコクと風味があります。
まる悠ファームは自動給餌等の機械化はされていないため、地鶏に餌を与える際に様子を自分の目で確かめながら飼育しています。
更に地鶏は通常1㎡あたり10羽以下のゆったりとした飼育密度で100日以上飼育が条件ですが、1㎡あたり5羽以下で飼育をおこない鶏のストレスを減らしております。通常地鶏はヒナの時にデビークと呼ばれる口ばしのカットを行いますがまる悠ファームの熊野地鶏はデビークを行わずに飼育しております。
先進国の多くが【アニマルウェルフェア】を意識し法整備を整え動物にストレスを与えないような飼育がおこなわれておりますが日本は圧倒的に世界基準から遅れてます。
まる悠ファームの地鶏は【世界基準】の飼育をおこなっていることが自慢です。手間暇かけて地鶏を宜しくお願いします。
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新型コロナ第3波の影響で取引量が激減してます。
お助けくださいませ
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新型コロナの影響で自宅での食事がメインになると思います。
美味しい熊野地鶏を自宅で食べてみませんか??
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【熊野地鶏】は三重県熊野地方でのみ生産される地鶏です
三重県畜産研究所が「日本一おいしい高級地鶏をつくろう」というスローガンを掲げ約10年の歳月をかけつくりあげた高級肉用鶏です。
三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏で、
肉質は赤みが強く弾力に富み、地鶏本来のコクと風味があることが特徴です。
【熊野地鶏】の生産業者は全国で2業者のみ。
個人では飼育は★まる悠ファーム★のみです。
まさに幻の地鶏♬
ミシュランの星が付くお店でも使用される地鶏の美味しさをご堪能くださいませ。
- 保存方法
- 冷蔵でのお届け。賞味期限(処理日含む6日間)
- カテゴリ
- 産地
- 三重県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 可
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 1~2日
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各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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- あり