ポケマル/ポケットマルシェ

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至高のつまみを求めるあなたへ 越喜来プレミアム ホヤのレアスモーク

中野圭

岩手県大船渡市

中野圭 | 中野えびす丸
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
1パック30g(ほぼホヤ丸々1個使用)
972円
(税込)
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商品説明

▼自己紹介 岩手大船渡からホタテやホヤを養殖しております! 絶対にうまいものをつくる、それは当たり前で、その先にある食べる人の笑顔、生産者や消費者の人と人とのつながりを育むために頑張っております! ▼商品概要 ホヤのレアスモーク(クロモジチップ使用) 「俺が食えるホヤをつくる。」 ホヤって知ってますか?三陸のスーパーフードとして注目されるホヤは、足が早く鮮度の高い状態で流通させることが難しい逸品です。 少し鮮度が落ちたときの独特の臭みが、実はホヤ漁師の俺も苦手で、船の上で食う本当に新鮮なものしか食えません。(船の上で食う奴は別物です。やばい) そんな、ホヤ。お酒大好きな俺がなんか普通に食えるようになりたい!と色々試行してたどり着いた一番美味い食い方が 「ホヤのレアスモーク」 でした!ぜひ大好きなお酒と一緒にご賞味ください! ▼味の特徴・食べ方 新鮮な状態のホヤをレアスモークで仕上げることで、臭みを消しながらも塩味と甘みを、芳醇なスモークの香りで閉じ込めました。 味付けは一切しておりませんが、そのままお酒のつまみとして味わうのはもちろん、軽く炙っても美味しくお召し上がりいただけます。 ▼数量、分量の目安 1袋には30g入っています。 スモークしているので、縮んで軽くなってはおりますが大体ホヤ丸々一個が1袋に入っています! ▼栽培/生産方法、こだわり こだわりポイントは新鮮なホヤを殻付きのまま一度冷凍し旨味を凝縮すること。 そして仕上げのスモークに使用するのは地元で採れる希少木材の「クロモジ」です。爽やかな柑橘系の香りと酸味がほんのりホヤにマッチして酒のアテに最高です。 ▼注文に際しての注意点 クール便で配送します。冷蔵庫で賞味期限は1ヶ月、すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫で保管してください。 ※12月20日以降の発送を予定しております。
    保存方法
    賞味期限は、袋のまま冷蔵庫1ヶ月です。(冷凍可) 冷蔵保存 1ヶ月の賞味期限です。
    カテゴリ
    産地
    岩手県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    クール区分:
    日時指定
    この商品は配送日時をご指定いただけます。
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    複数商品のご注文について
    ・複数商品の同時注文はできません。
    ・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
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    注文から発送まで
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