ご覧頂きありがとうございます。 　石川県にて、きのこ栽培をしておりますハイネファームと申します。 石川県かほく市産の『灰猫のヒラタケ』です。 ビニールハウス内で菌床栽培したヒラタケです。ハウス内で自然栽培しております。 菌床は、通常の菌床とは違う「発酵菌床」から栽培しており、山のきのこの生える環境と同じ物を菌床の中に再現してあります。その為、より天然物に近い味になっております。食感はエリンギに良く似ていますが、香りがあります。だけど、シイタケやマツタケみたいに自己主張が強くなく爽やかで、私はこの特徴がとても大好きです。 　そして、冬のお鍋にとっても合う具材です。火を通しすぎないように注意してほしいのですが、食感と香りを堪能できるきのこです。特に天ぷらは絶品です！ 栽培に使っている水は、かほく市の美味しい地下水を利用した上水道を使用して、食の安心安全に努めております。 ヒラタケはとても栄養価の高い食材です。 骨を健康に保つビタミンDが豊富で、食物繊維が豊富、しかも低カロリーです。 　　 ◆保存方法◆ 冷蔵保存：野菜室より温度の低い冷蔵庫にて保存して下さい。 冷凍保存：細切りなど使う形に切って保存袋などに入れて冷凍して下さい。そうすれば使う時必要な分だけ取り出しやすいです。使う時は凍ったまま調理してください。 ※鮮度保持の為、石突きは付けてあります。 ※乾燥で傘が裂けている場合があります。 ※表面に白く見えるのは胞子です。 ※石突きに白く見えるのは菌糸です。 ◆賞味期限◆ 収穫後2〜3日 ◆食べ方◆ すき焼きに椎茸の代わりにいかがでしょうか。 鍋物・スープ・煮込み料理・シチュー・味噌汁、野菜炒め・刻んでハンバーグに入れても良いです。 どんな料理にも合いますo(^o^)o 油と相性が良いので、天ぷらやバターとソテーすると味・香り・食感が一番楽しめると思います。 ヒラタケで色々な料理にチャレンジしてみませんか*\(^o^)/* ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 注文を頂いてから収穫しますので、お時間頂く場合があります。